北海道居民一般的飲食習(xí)慣與日本本州地區(qū)接近，除了傳統(tǒng)的日式定食、拉面、牛肉飯、壽司、豬排飯和便當(dāng)?shù)热毡撅嬍持?，西餐、西點(diǎn)也很有人氣。湯咖喱在北海道地區(qū)的年輕人之間較受歡迎，北海道人喜歡拉面、海鮮、火鍋和烤肉，成吉思汗烤肉派對(duì)則成了札幌市室外聚會(huì)的一景。拉面 ラ_メン日本的拉面大概分兩個(gè)系列，一個(gè)系列是以味噌、醬油、鹽三種咸味調(diào)料為基本口味的傳統(tǒng)日式拉面，另一個(gè)系列則是九州地區(qū)用豬骨熬制的九州拉面，九州拉面的代表自不必說(shuō)，就是日本的九州地區(qū)，而味噌、醬油、鹽三種口味的拉面，最經(jīng)典的味道都出自北海道，特別是味噌拉面，其發(fā)源地正是位于北海道的札幌市。另外，旭川的醬油拉面，函館的鹽味拉面也是傳統(tǒng)日式拉面中的翹楚，北海道寒冷的氣候決定了北海道拉面的特色，即在于濃厚的湯頭與味道，配上上好的叉燒肉和蔥白，在寒冷的雪夜，一碗熱氣騰騰的濃香拉面，不僅會(huì)開啟你的味蕾，更會(huì)讓你暖到心里。湯咖喱 ス_プカレ_聽上去似乎是來(lái)自南國(guó)的饕餮，但其發(fā)源地與流行地卻屬于北國(guó)的北海道札幌市。湯咖喱是將雞腿等肉類或海鮮搭配各種蔬菜后放入咖喱煮出來(lái)的湯，湯咖喱與東南亞咖喱及日式咖喱最大的區(qū)別之處在于，湯咖喱的湯汁與米飯分盛，湯汁含有咖喱成分但并不粘稠，更像是加入了肉類與配菜的咖喱高湯，每家湯咖喱餐廳的口味風(fēng)格均有不同，在北海道頗受歡迎。成吉思汗烤肉 ジンギスカン_肉日本多數(shù)地區(qū)并沒有吃羊肉的習(xí)慣，但北海道是個(gè)例外，或許是北方畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的共性，北海道也有使用鐵盆或箅子燒烤羊肉的習(xí)慣，被北海道人稱為成吉思汗烤肉。成吉思汗烤肉的調(diào)味汁以酸甜口為主，燒烤時(shí)喜歡配以卷心菜、豆芽、南瓜、青椒作為配菜，將羊肉、豆芽、南瓜等食材放在形狀酷似成吉思汗帽子的容器上進(jìn)行燒烤。在北海道大學(xué)，成吉思汗派對(duì)是一種校園傳統(tǒng)，每年春暖花開的時(shí)候?qū)W生們都會(huì)自發(fā)在校園里舉行。海鮮洋流的作用讓北海道一帶海域形成了世界最大規(guī)模的漁場(chǎng)之一，得天獨(dú)厚的自然條件使北海道成為了美食的天堂與海鮮的寶庫(kù)，這里出產(chǎn)的冷水系海鮮，包括勘察加蟹(帝王蟹)、鮭魚、金槍魚、海膽、扇貝、北寄貝、魷魚等海鮮個(gè)頭大，肉質(zhì)肥美，北海道一年四季都可以品嘗到鮮活的水產(chǎn)，這里的壽司、刺身、蟹料理、海鮮拌飯?jiān)谌毡径紭O富盛名，來(lái)到北海道，海鮮一定不容錯(cuò)過(guò)。

北海道札幌特色美食|きくよ食堂本店，排名第2海鮮丼【樽山雪獸】

來(lái)到北海道，當(dāng)然就要吃海鮮啦！今天要介紹的北海道札幌特色美食朝市里的排隊(duì)名店，是「きくよ食堂」本店。主打新鮮高品質(zhì)海鮮丼和炭火烤魚，Tabelog 3.68高分，加上在北海道札幌特色美食海鮮丼總排名第6，海鮮丼排名第2(分?jǐn)?shù)和名次會(huì)隨時(shí)異動(dòng))，也擁有不少死忠的饕客，在假日更是一位難求，喜歡海鮮丼的朋友，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了唷。

在市內(nèi)，另一間專賣海膽丼的村上海膽，分?jǐn)?shù)跟排名更高，當(dāng)然海膽的價(jià)格也不便宜就是了，但是還是相當(dāng)值得一試。

きくよ食堂?本店?Tabelog 3.68分。

排名第2就是這篇介紹的きくよ食堂 海鮮丼名店。

「きくよ食堂」在市里就有二間，大方吃的這間是本店，另一間分店也還挺近的，走路只要1、2分鐘而已。

創(chuàng)業(yè)于昭和31年(1956年)的「きくよ食堂」至今已經(jīng)有60多年的歷史，主打的料理是海鮮丼和炭火烤魚。

從店門口進(jìn)來(lái)后是柜臺(tái)，用餐的座位區(qū)則是在木制的屏風(fēng)后面。

墻上有許多名人的簽名。

? ?了避開排隊(duì)的人潮，大約是在11點(diǎn)多左右過(guò)來(lái)吃飯，雖不至于排隊(duì)，但已經(jīng)幾乎客滿了。

「きくよ食堂」的菜單，雖說(shuō)沒有中文，但是看照片也算很容易了解海鮮丼的內(nèi)容，其中比較招牌的就是編號(hào)15的元祖巴丼，一次可以吃到干貝、海膽、鮭魚卵三種的海鮮丼飯。

也有客制化的海鮮丼，讓客人依自己的喜愛選擇三種、四種、五種…到七種等，不吃海鮮丼(生食)的人，也有烤魚定食可以選擇。

元祖巴丼?(大) ￥1780(未稅)（約合119人民幣）

海鮮丼都有分大、小二種份量，大方想說(shuō)吃過(guò)癮一點(diǎn)，所以選擇了大份的海鮮丼，另外會(huì)附一碗湯和漬物。

既然開在市里，這里的食材新鮮程度自然沒話說(shuō)！

鮭魚卵味道鮮美，滿口的鮭魚卵在嘴里一起爆開的感覺非常的過(guò)癮。

干貝吃起來(lái)Q軟鮮甜。

海膽味道濃郁沒有腥味。

來(lái)市想吃海鮮丼，這間值得來(lái)報(bào)到啊。

北海道札幌特色美食きくよ食堂?本店

地址：北海道函館市若松町11-15

營(yíng)業(yè)時(shí)間：夏季05:00～14:00、冬季（12/1～4月末）06:00～13:30

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