·面食類：
艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等

·火鍋類：
豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等

·油煎類：
油條、炸糕、灌腸、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等

飲品類：
酸梅湯、蓮子粥 等 [編輯本段]北京特色小吃　　

1.爆肚馮的爆肚
2.小腸陳的鹵煮火燒
3.天興居的炒肝
4.錦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老號(hào)的白水羊頭
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃
7.都一處的燒賣
8.全聚德的烤鴨
9.東來(lái)順的涮羊肉
10.天福號(hào)的醬肉
11 炸醬面

12.隆福寺的灌腸 [編輯本段]去哪里吃正宗的北京小吃　　·東華門夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蝎子、炸蠶蛹，又多又全又衛(wèi)生。從新東安市場(chǎng)到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。

·護(hù)國(guó)寺小吃店
　　從廟會(huì)中的“碰頭食”傳下來(lái)的北京小吃，經(jīng)過(guò)改良得精細(xì)起來(lái)，沒(méi)了過(guò)去的“個(gè)兒大、經(jīng)吃、一個(gè)就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛(ài)；姜汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。

錦芳小吃
　　從民國(guó)創(chuàng)始至今的小吃店，有麻團(tuán)、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。

九門小吃
　　九門是在過(guò)去前門門框胡同的幾家著名老字號(hào)的倡議下，由北京小吃協(xié)會(huì)出面組織的。里面的老字號(hào)有很多，比如年糕楊，奶酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……

·著名的小吃一條街還有：
　　王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來(lái)）
　　南來(lái)順的北京小吃 尤其是面茶 很正點(diǎn)
　　隆福寺的灌腸 已經(jīng)相當(dāng)久遠(yuǎn)了 不管是灌腸的口感還是味道都是一級(jí)棒
　　北海里的仿膳 都是正宗的北京宮廷小吃。

北京小吃里，有哪些是你的最愛(ài)？ 北京小吃

北京小吃太多啦，甜咸酸辣，口味不同。各種不同的小吃有不同的歷史淵源，也是獨(dú)具特色。

爆肚兒

不少作家在文章里提到過(guò)這種小吃，以羊肚為原料，好的爆肚兒吃起來(lái)又脆又香，嚼起來(lái)嘎吱作響。

燒羊肉

百年老店，老北京月盛齋的燒羊肉非常有名，色澤金黃，最適合下酒或著就燒餅吃。用燒羊肉的湯來(lái)拌面是老北京的傳統(tǒng)吃法。

豆汁兒

雖然有股奇怪的味道，但是在喜歡的人看來(lái)這也是一種特殊的香味。是用綠豆制作淀粉的下腳料，里面含有大量的綠豆纖維素，淀粉含量極少，有益于健康，適合減肥時(shí)食用，夏天清熱解暑、冬天驅(qū)寒。

麻豆腐

是過(guò)了一邊篩子再發(fā)酵的綠豆渣，分羊油和素油兩種，口味稍有差異，各清真飯店有售。

白水羊肉

白湯燉熟后放涼的羊頭肉，吃的時(shí)候切成極薄的片，撒上椒鹽來(lái)吃，脆嫩鮮香，醇香不膩，適宜下飯、佐酒。

酥酪

有名的老北京奶酪，又叫宮廷奶酪，用牛羊奶制成的半凝固狀食品，乳白香滑，很有營(yíng)養(yǎng)。

面茶

現(xiàn)在的早點(diǎn)攤子上不太常見(jiàn)，用黍子面或小米面煮成糊狀，上面澆上芝麻醬汁，灑點(diǎn)兒芝麻，非常飽腹。

豌豆黃、艾窩窩、驢打滾、蕓豆卷

都是非常有名的北京宮廷小吃，口感軟糯香甜，老少皆宜。驢打滾由新鮮軟糯的糯米卷包著紅豆餡，再蘸一層香噴噴的黃豆粉；豌豆黃冰涼細(xì)膩，入口即化，滿嘴都是清甜的豆香；艾窩窩由糯米夾餡做成，甜軟可口，白色的外貌也非?？蓯?ài)；蕓豆卷色澤雪白，質(zhì)地柔軟，餡料香甜爽口，是一種食療滋補(bǔ)的佳品。

糖卷果

主料為山藥、大棗，深受中外游客的青睞，是一道名副其實(shí)的藥膳。

鹵煮火燒

也是北京名氣非常大的一款小吃了，鹵煮就是老湯，用香料煮成五花肉和豬小腸的湯汁，每次都要留一點(diǎn)待下次煮的時(shí)候兌進(jìn)去，肉湯的香味會(huì)更佳濃郁。把火燒、豆腐塊、小腸、等料切成塊，澆上一碗濃厚的老唐，再加各式佐料，火燒滲透了湯汁而不爛，小腸酥軟，豆腐吸汁，味道厚重，便宜大碗，是老北京人都喜歡的一種街頭小吃。

炒肝

以豬的肝臟、大腸等下水為主料， 湯汁主要是上好的口蘑湯為主，色澤油亮，呈醬紅色，肥而不膩。

褡褳火燒

味道和做法都和鍋貼比較類似，長(zhǎng)條形，里面裹著肉餡，用油煎的金黃，外焦里嫩，香氣四溢，很受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷臍g迎。

炸灌腸

其實(shí)就是淀粉腸，不含添加劑，所以也沒(méi)有肉，講究用豬大腸中提煉出的油，炸至表面發(fā)酥后撈起來(lái)，蘸蒜汁吃。

焦圈

一種老北京傳統(tǒng)早點(diǎn)，色澤金黃，椒香酥脆，有獨(dú)特風(fēng)味，可以說(shuō)是喝豆汁兒的必備搭檔了。

糖火燒

是北京人常吃的早點(diǎn)之一，香甜味厚，綿軟不粘。

炸咯吱

分軟炸和脆炸，吃在嘴里又酥又脆，咯吱作響。

謝悟空邀答！

問(wèn):在北京，你最喜歡老北京的哪些小吃？

去我們偉大的祖國(guó)首都，都是二十好幾年前的事了，當(dāng)時(shí)只顧著玩，吃了哪些小吃，印象不是很深了，那時(shí)好象是迎接亞運(yùn)會(huì)，有在北京的兄弟邀我過(guò)去開(kāi)飯店，因不想丟掉鐵飯碗，去了下不了決心，不僅發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)失去了，我也失去了做北京人的機(jī)會(huì)。

說(shuō)到北京小吃，品嘗的可能不多，想吃的還是不少，全聚德的烤全鴨、爆肚馮的爆豬肚、東來(lái)順的涮羊肉、不老泉的冰糖葫蘆、小腸陳的齒煮火燒、天福號(hào)的醬肉、護(hù)國(guó)寺的小吃等等，還有北京鴨梨、茯苓夾餅、酥糖、秋梨膏等一系列特產(chǎn)說(shuō)起來(lái)都讓人口饞，不知今生還有沒(méi)口福去吃到。

東西雖好，人還得有享受的福氣，不管怎樣，有一天去了北京，怎么都得去嘗嘗，那可是京城的味，不是一般的土特產(chǎn)。

北京小吃哪里最地道？北京最有名的9大美食街 北京小吃

去北京旅游，不僅要去故宮、頤和園等著名景點(diǎn)，還要嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食。北京飲食文化內(nèi)涵豐富，幾千年的文化底蘊(yùn)在這里傳承，街道美食是北京飲食的標(biāo)志，那你覺(jué)得北京小吃哪里最地道？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦北京最有名的9大美食街，吃貨們一起來(lái)分享一下吧！

北京最有名的9大美食街

一、簋街

簋街毗鄰大使館，是很多外國(guó)游客最喜歡去的美食街，因?yàn)樵谶@里可以很好地了解到中國(guó)的飲食文化。簋街全長(zhǎng)雖然只有一公里多，但是這里卻有幾百家的店鋪，各種美食小吃店一家挨著一家，這里匯聚了全北京的各種美食，是吃貨們來(lái)北京必到的美食街之一。

簋街美食推薦：羊蝎子、麻辣小龍蝦、鹵煮火燒、獨(dú)一味萬(wàn)州烤魚、饞嘴蛙等。還有一點(diǎn)要跟大家說(shuō)一下，簋街是全天24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，所以大家不管什么時(shí)候去都是可以吃到各種美食的。

二、王府井小吃街

王府井小吃街位于王府井大街好友世界商場(chǎng)的南側(cè)，這里匯聚了全國(guó)各地近千余種特色名吃。走在街上你會(huì)聽(tīng)到一聲接一聲的吆喝聲，這也是王府井小吃街里必不可少的一部分，只要你肚子夠大，在這里就夠你吃到飽。王府井小吃街美食推薦：羊頭、豆腐腦白、臭豆腐等。

三、前門大街

前門大街是北京很有名的一條商業(yè)街，同時(shí)也是一條匯聚了多種特色小吃的美食街。前門大街離天安門很近，去天安門玩的時(shí)候可以順帶過(guò)去逛一逛，里面有很多北京老字號(hào)的餐館和店鋪。前門大街美食推薦：全聚德烤鴨、都一處燒麥、月盛齋醬肉等。

四、北京蘇州街

北京蘇州街是專供清代帝后逛的一條水街，也是中國(guó)古代“宮市”的唯一孤本。蘇州街里小吃相比其他美食街要少一些，大多都是各種風(fēng)味的餐廳，其中以粵菜和湘菜居多。北京蘇州街美食推薦：烤肉宛、坪亭鐵板燒等。

五、南鑼鼓巷

南鑼鼓巷是北京最古老的街區(qū)之一，說(shuō)是街其實(shí)不太準(zhǔn)確，準(zhǔn)確地說(shuō)其實(shí)這是一條胡同，這里面都還居住著地地道道的老北京人兒，是比較傳統(tǒng)的民居聚集區(qū)。南鑼鼓巷還是一條北京很有特色的酒吧街，也是北京保護(hù)得最完整的四合院區(qū)。南鑼鼓巷推薦美食：吉事果、烈火魷魚王、八口厚吐司等。

六、護(hù)國(guó)寺小吃街

北京護(hù)國(guó)寺小吃街可以算是北京最物美價(jià)廉的小吃街，這里匯聚了很多中國(guó)的傳統(tǒng)美食，只要你放開(kāi)了吃，這里的每一家小吃店都能讓你吃到撐，而且所有小吃也都不貴。護(hù)國(guó)寺小吃街美食推薦：糖耳朵、驢打滾、雜碎湯、糊塌子等。

七、煙袋斜街

煙袋斜街位于地安門外大街鼓樓前，是北京北城區(qū)很有名的一條文化街區(qū)，也叫鼓樓小吃街。整條街匯聚了各種老北京的風(fēng)味小吃。煙袋斜街美食推薦：炒肝、驢肉火燒、炸灌腸等。

八、方莊美食街

方莊美食街可以算是北京南城美食界的龍頭，這里匯聚了很多知名的餐飲店，可以說(shuō)北京比較出名的餐飲店在這里都有分店，各種中餐、西餐、小吃都有，這里的火爆程度可不比簋街差。方莊美食街美食推薦：老北京炸醬面、燒烤等。

九、什剎海美食街

有人說(shuō)要想了解老北京文化，來(lái)什剎海就對(duì)了，因?yàn)檫@里保留著很多老北京的特色建筑，住著都是老北京人兒，過(guò)的都是老北京人兒的生活，處處都透著地道的老北京味兒。當(dāng)然，這里的美食也是最地道的，不過(guò)也要會(huì)挑，因?yàn)楝F(xiàn)在的什剎海和以前比起來(lái)已經(jīng)完全變味兒了，商業(yè)氣息太重了，有很多美食都吹捧過(guò)了頭。什剎海美食推薦：李記燒餅、餛飩侯、北鑼褡褳火燒等。