成都什么大眾菜肴最可口？
導(dǎo)讀：成都什么大眾菜肴最可口？ 成都哪些美食是可以帶走的？
眾所周知，作為中國(guó)特色傳統(tǒng)四大菜系——魯菜、川菜、粵菜、蘇菜之一，川菜在中國(guó)赫赫有名，作為四川省省會(huì)的成都市因此被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“世界美食之都”稱(chēng)號(hào)。在成都，不僅美食琳瑯、麻辣鮮香，關(guān)鍵還物美價(jià)廉，成都真可謂吃貨們的天堂。有道是：一朝唇齒留香，終生莫齒難忘。
下面，就讓我這個(gè)土生土長(zhǎng)的成都人，為您奉上在成都家喻戶(hù)曉、具有濃郁成都特色的可口菜肴吧！
麻婆豆腐
樟茶板鴨
老媽蹄花
咸燒白
涼拌白肉
粉蒸排骨回鍋肉
作為一個(gè)廚師，我想說(shuō)的是吃遍山珍海味，都不如家味。山珍海味只代表著檔次而家常菜才是老百姓餐桌天天必不可少佳肴。做菜又以家常味考驗(yàn)手藝。在成都還是經(jīng)常吃吃回鍋肉、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、水煮肉片這類(lèi)經(jīng)久不衰的經(jīng)典菜品。大家覺(jué)得我說(shuō)的對(duì)嗎？
成都哪些美食是可以帶走的？
1，蜀錦
蜀錦，四川省成都市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蜀錦，專(zhuān)指蜀地（四川成都地區(qū)）生產(chǎn)的絲織提花織錦。蜀錦多用染色的熟絲線(xiàn)織成，用經(jīng)線(xiàn)起花，運(yùn)用彩條起彩或彩條添花，用幾何圖案組織和紋飾相結(jié)合的方法織成。
2，九尺板鴨
九尺板鴨是產(chǎn)于四川省成都市彭州市九尺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，彭州市九尺的人們歷來(lái)就有養(yǎng)鴨子的習(xí)慣，1986年九尺鎮(zhèn)被四川省譽(yù)為“板鴨之鄉(xiāng)”。
3，軍屯鍋魁
軍屯鍋魁，又稱(chēng)“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州（原彭縣）的傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，做工考究，獨(dú)具風(fēng)格，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西。
4，蔡灣柚
柚俗稱(chēng)氣（包）柑。良好者有蔡灣、偏心、沙田、蓬溪、紅心、酸柚、人頭柚等。蔡灣柚是新津縣地方名柚，樹(shù)冠開(kāi)張，果大皮薄，果肉淺黃，柔嫩多汁，酸甜可口，因產(chǎn)于花橋鎮(zhèn)蔡灣村而得名。
5，牧馬山辣椒
辣椒是新津縣歷史上有名的土特產(chǎn)品，主產(chǎn)于牧馬山區(qū)的花園、黃渡、普興、金華等地。牧馬山辣椒因色紅、肉厚、香辣、味醇而馳名遐邇，歷來(lái)為成都、新津的餐館和面食店所需辣椒的主要來(lái)源。
1、做菜原料類(lèi)的：喜歡自己烹飪的朋友可以帶點(diǎn)青城山老臘肉、真空包裝的兔腿、兔頭，還有干的菌類(lèi)的回去。這些一般外地買(mǎi)不到，成都這邊很多超市都有山珍干貨。因?yàn)?a href='/xinan41/' target=_blank>西南地區(qū)的地理特色，這邊的菌類(lèi)、山珍非常豐富，喜歡煲湯的朋友不要錯(cuò)過(guò)。一般超市賣(mài)的山珍干貨包裝袋上還會(huì)寫(xiě)明做法用量，很方便實(shí)用。
2、喜歡火鍋的朋友也可以帶一點(diǎn)火鍋底料，選一些外地買(mǎi)不到的品牌，六婆啊、皇城老媽啊這些嘗嘗新鮮。豆瓣醬現(xiàn)在全國(guó)都買(mǎi)得到了，可以選擇鵑城牌郫縣豆瓣醬，非常道地的選擇。
3、送人送禮類(lèi)的：可以選擇燈影牛肉、遂寧豆干、張飛牛肉、西昌牦牛肉干這些，很多都開(kāi)發(fā)了小包裝的，方便送人送禮，也方便跟家人分享。不太建議買(mǎi)龍須酥、桃片這些糕點(diǎn)類(lèi)的，包裝好的味道沒(méi)有散裝的好不說(shuō)，全國(guó)很多地區(qū)都標(biāo)榜這些是當(dāng)?shù)氐奶厣?，很多地方買(mǎi)得到。
4、休閑自留類(lèi)的：最近幾年王老五花生酥比較火，超市也有散稱(chēng)的，味道不錯(cuò)，而且比較填肚子，買(mǎi)回家平時(shí)下午來(lái)兩顆還可以緩解疲勞。
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