大連的百年老店：

群英樓

從旅順口“王春記”起家，具有120多年歷史，是大連市店齡最長(zhǎng)的一家飯店。1892年，創(chuàng)始人王春寶在旅順口開(kāi)設(shè)王春記飯店，十年后遷至市內(nèi)修竹街，1911年成為全市“十二大名樓飯店”之一。從創(chuàng)始之日起，迄今已經(jīng)走過(guò)120年的歲月，從一家小館起家，到現(xiàn)在坐擁天津街老字號(hào)一條街的名店位置，群英樓的招牌，120年的時(shí)間鑄就，120年的傳承使然，120年的追隨如故。

四云樓

20世紀(jì)20年代，來(lái)自山東的四個(gè)年輕人在小崗子的華勝街創(chuàng)業(yè)。燒雞生意從路邊攤逐漸做大，因是四個(gè)人合伙創(chuàng)業(yè)，故名“四云樓”。在很多同齡人共同記憶中，童年時(shí)去看望長(zhǎng)輩每每都要在天津街的四云樓買(mǎi)上一只烤雞，即便需要耐心排隊(duì)也隱藏不住內(nèi)心的喜悅。吃光雞肉后，還會(huì)拿雞架來(lái)做湯。

大連飯店

大連飯店誕生于1924年，初建時(shí)的大連飯店曾叫“遼東飯店”，是大連的最高建筑，1949年正式更名為“大連飯店”。新裝修后的大連飯店將遍布在大連各個(gè)市區(qū)的20個(gè)廣場(chǎng)的名字，為飯店20個(gè)亮麗的包間命名———星海廣場(chǎng)、海之韻、人民廣場(chǎng)……讓美麗如畫(huà)、歡歌笑語(yǔ)的廣場(chǎng)，陪伴大連飯店去迎接新的時(shí)代，走過(guò)新的歲月。

思祥園

恩祥園歷史悠久，新中國(guó)解放后，由北京老回回穆祥啟老先生來(lái)大連創(chuàng)辦，是其第一任經(jīng)理?，F(xiàn)大連回民王亞河先生繼續(xù)經(jīng)營(yíng)老字號(hào)恩祥園清真飯店，由姜寶摸的徒弟楊明（國(guó)家特級(jí)二等廚師）任恩祥園廚師總監(jiān)。思祥園裝修以濃郁的回族風(fēng)韻精心打造，給人以溫馨、典雅的感覺(jué)。店內(nèi)每層的裝修都顯示了不一樣的回族風(fēng)格。并且推出穆斯林較具特色的禮拜廳，顯示著穆斯林較崇高的回回族禮儀。

新海味

海味館是老大連三樓一館中算得上獨(dú)挑大梁的角色，而今，在海味館的基礎(chǔ)上，新開(kāi)了新海味。新海味館的當(dāng)家人林波說(shuō)：“新海味是在原大連海味館基礎(chǔ)上組建的。新海味繼承了老海味館的精髓，融進(jìn)魯菜的精華，對(duì)喜歡大連海味館菜的人來(lái)說(shuō)，讓他們品嘗著老菜，盡量重新找回老海味館的味道和氛圍”。新館新形象，有繼承有創(chuàng)新，在保持傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上，又增加了新味道。味覺(jué)視覺(jué)都是不一樣的體驗(yàn)！

益昌凝糕點(diǎn)

益昌凝糕點(diǎn)是由吳洪恩老先生創(chuàng)建于1869年，主要產(chǎn)品有軟硬八件以及套環(huán)酥、綠豆酥、江米條、元宵、月餅等，風(fēng)靡金州古城。然而，從私營(yíng)到國(guó)營(yíng)，再到2005年停業(yè)，益昌凝糕點(diǎn)在經(jīng)營(yíng)了136年后突然銷(xiāo)聲匿跡，無(wú)數(shù)金州老城人對(duì)此感慨萬(wàn)千。 2010年，在金州人徐學(xué)林的堅(jiān)持下，益昌凝糕點(diǎn)的老字號(hào)招牌又被重新掛了起來(lái)。目前益昌凝糕點(diǎn)被大連市政府列為“大連市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

糯米香

糯米香”是大連有名的黏食店，已有70多年的歷史，迄今生意仍然紅火。糯米香最有名的小吃當(dāng)屬紅豆粥、年糕和炸元宵，糯米香的麻球、粽子、京三樣、驢打滾、饃吉、黏豆包等幾十種小吃，都各具特色。甜蜜的小情侶逛街累了，來(lái)份炸元宵；冬日寒冷時(shí)，來(lái)碗紅豆粥；喜慶的節(jié)日，點(diǎn)份年糕，取個(gè)好意頭……這些甜甜蜜蜜的黏食，早已融合了尋常百姓的人生百味。

品海樓

品海樓有20多年的歷史了，展現(xiàn)大連歷史是這里的主調(diào)。正門(mén)正中央位置陳列著歷史文物級(jí)別的鐵皮有軌電車(chē)，從連接大廳到就餐區(qū)的原木鋪就的樓梯拾級(jí)而上，映入眼簾的是按照老大連街區(qū)的風(fēng)貌設(shè)置的餐飲區(qū)，青泥洼、桃園街、老虎灘……，這些耳熟能詳?shù)拿~，一聲聲的喚醒著這個(gè)城市老年人的情懷、中年人的記憶。菜品也是主題鮮明，大連人 耳熟能詳?shù)牡胤教厣〕浴靶″伡鍫F子”，充滿地方風(fēng)味的“大鍋烤饅頭”，海南丟們最喜愛(ài)的“大塊排骨發(fā)面包子”，老大連的“炸茄盒”“壓鍋魚(yú)”“香烤海魚(yú)”等家常菜肴。

牟傳仁大連老菜館

提起大連老菜，必須提牟傳仁老爺子，1983年，牟傳仁只身一人，代表大連市參加了新中國(guó)成立以后的第一屆全國(guó)烹飪大賽，并勇奪金獎(jiǎng)。四個(gè)原創(chuàng)代表菜：雞錘海參、鮮貝原鮑、桔子大蝦、紅鯛?wèi)蛑楸坏怯浽趦?cè)列為國(guó)宴菜。自此以后的30年間，牟老爺子一直致力于把大連菜發(fā)揚(yáng)光大。他親手調(diào)制的牟傳仁水餃，在江湖上有著“天下第一餃”的美譽(yù)。

天天漁港

大連最老牌的海鮮品牌店，屬于老字號(hào)，海鮮種類(lèi)非常豐富，無(wú)論是服務(wù)還是菜品的味道都不錯(cuò)?？胶Ｎr汁稠醬濃是這家店的傳統(tǒng)菜，蝦鮮味甜，好吃不膩。

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