龍巖美食攻略，去龍巖旅游必吃的幾種特色美食你吃過(guò)了嗎？
龍巖是一個(gè)美麗的城市，風(fēng)景優(yōu)美，景色宜人，許多游客都特別喜歡來(lái)龍巖游玩，不僅景色美，關(guān)鍵是特色的小吃更是誘人，那來(lái)到龍巖你知道必吃的特色美食有哪些嗎，快來(lái)看看吧！
1、豆腐餃
豆腐餃?zhǔn)菍⑽謇迕滓?jiàn)方的豆腐從水中撈出，用刀橫向切下薄薄的一層，輕攤在紗布上，再把香菇、瘦肉、蔥頭等剁成的餡子放在豆腐片的中央，先用蒸籠蒸十分鐘左右，使其定型并去掉豆渣味，最后加水入鍋煮成。用雞湯的話(huà)味道會(huì)更好。制好的豆腐餃色澤潔白，味道鮮美，別具風(fēng)味。
2、四堡漾豆腐
四堡漾豆腐是閩西客家的特色佳肴，用熟石膏調(diào)煮豆?jié){做成白豆腐。佐料要精選新鮮豬瘦肉和無(wú)筋膜的嫩牛肉，加入少許紅菇、香菇、蔥白等剁爛成鮮肉醬為餡。制出的豆腐特別鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，色香味濃。
3、米漿馃
米漿馃是龍巖的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是用米漿蒸制而成的，由于它可逐層剝離，形似糕點(diǎn)，故又稱(chēng)千層糕。米漿馃風(fēng)味獨(dú)特，如今已成為酒店設(shè)宴待客不可或缺的一道特色菜。旅外親人回鄉(xiāng)時(shí)總要嘗上一口米漿馃，以了卻心中的思鄉(xiāng)情結(jié)。
4、鳳凰醉酒
鳳凰醉酒是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜，融雞酒于一體烹制菜肴，深受外來(lái)游客的青睞，來(lái)到當(dāng)?shù)厝绻黄穱L鳳凰醉酒真的是很可惜，吃過(guò)后眾人都紛紛稱(chēng)贊美味可口，色香俱佳，雞似醉臥缸中，酒香撲鼻，令人饞涎欲滴。
5、蘿卜糕
蘿卜糕是中式傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，采用在來(lái)米粉，又稱(chēng)再來(lái)米粉，是中式點(diǎn)心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時(shí)用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點(diǎn)小吃。蘿卜糕質(zhì)地柔軟，味道鮮美，價(jià)格便宜，好吃又營(yíng)養(yǎng)。
6、皺紗肉
皺紗肉是一道傳統(tǒng)的菜肴，歷史悠久，皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳。其食材選用肥瘦皆有的豬肉，俗稱(chēng)“三層肉”。需把肉切成大小均等的塊或條。制作之前先加入客家米酒或啤酒腌制片刻。 然后發(fā)入油鍋里炸。待肉呈現(xiàn)紅色時(shí)噴香撲鼻“燒大塊”就可以出鍋了。
以上的分享小伙伴們吃過(guò)幾種呢，當(dāng)然一個(gè)城市的小吃有很多，這只是一小部分，不過(guò)確實(shí)是非常美味的，歡迎大家繼續(xù)補(bǔ)充哦！
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