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云南有什么宴

佚名 ? ? 閱讀 1805

我們都知道云南是一個(gè)少數(shù)，民族聚居的地方，這里有著許多的宴席舉辦，如果大家來這里旅游的話，就可以體驗(yàn)到這些具有民族風(fēng)情的宴席了，今天瞎編就來給大家推薦一下這里都有什么宴吧！

三滴水

三滴水是是云南騰沖和順鄉(xiāng)一帶最高級(jí)別的筵席，一般是在接待重要客人時(shí)的一種宴請(qǐng)方式。三滴水分為三道菜式，幾乎囊括了騰沖的風(fēng)味特色。第一滴為點(diǎn)心、開胃類食品，如干果和涼菜類。

第二滴為八大碗，主要是騰沖的清蒸魚、清湯雞、雜燴、拼盤、蒜苗炒肉、八寶飯、紅燒肘子、棕包炒肉八道菜。第三滴為甜點(diǎn)類的餐后點(diǎn)心，如甜白酒、水果類，是不是很講究啊?

云南有什么宴

云南八大碗

大理白族八大碗一般8個(gè)人為一桌，由八個(gè)菜組成，俗稱“八大碗”。白族土八碗葷素搭配，肥而不膩，素而不淡，營養(yǎng)豐富。八大碗的每道菜都有一套獨(dú)特的做法，都能體現(xiàn)做工精細(xì)和喜氣。

八大碗由千張肉，粉蒸肉，酥肉，拼盤，煮白扁豆，煮竹筍，煮粉條，紅燒肉組成。將煮、炸、燉、酥、蒸齊全，體現(xiàn)了白族飲食酸辣口味特色。

八大碗的主菜是葷菜，一般都有定數(shù)，每人有兩片左右，碟中底菜可以隨便加。當(dāng)飲用完之后都用使用袋子，將分到的肉菜帶回家給老人小孩吃，表示著帶喜氣和祝?；丶?。

云南有什么宴

孔雀宴

孔雀宴是你到云南必吃的一道美食，將云南的各色菜經(jīng)過精心擺盤成一只正在開屏的孔雀，菜品的種類豐富得讓人驚訝，幾乎涵蓋了云南的所有的特色菜，包括：喃咪瓜條、涼拌折耳根、景頗族鬼雞、五香蛋、五彩蝦片、五彩時(shí)蔬卷、彝家水淹菜熱菜、傣家烤魚、云南小黃牛干巴、香草烤小排、香酥竹蟲、無量山彝家香腸、香酥螞蚱、傣味香草烤雞、云南小春卷、香草香豆腐、南瓜酥、紫薯、玉米、云南小洋芋、哈尼梯田紅米飯、墨江紫米飯、布依族花米飯、水果拼盤，幾十種菜品在這讓人看得眼花繚亂。

從原料選擇、烹飪制作，到造型擺盤、餐具搭配，每個(gè)細(xì)節(jié)都精巧細(xì)致，別出心裁。例如活靈活現(xiàn)的孔雀頭，形神兼具的孔雀尾，還有利用干冰營造出的仙云輕霧，讓本就美麗的孔雀更添仙氣兒，吃貨朋友們稱之為“瑤臺(tái)孔雀宴”。

云南有什么宴

長街宴

長街宴是哈尼十月(農(nóng)歷)年節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，是一個(gè)祈福的宴席。節(jié)日當(dāng)天，家家戶戶要做黃糯米、三色蛋、豬、雞、魚、鴨肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米、歡心谷舞紅米飯等近40種哈尼族風(fēng)味的菜肴，準(zhǔn)備好酒，抬到指定的街心擺起來，一家擺一至二桌，家家戶戶桌連桌沿街?jǐn)[，擺成一條700米多長的街心宴(當(dāng)?shù)厝朔Q長龍宴或街心酒)，這是中國最長的宴席。

人們從咪谷的“神位”席那里，請(qǐng)求喝一口阿倮歐濱的圣水，手里夾著一雙筷子，從“龍頭”席沿街吃到“龍尾”，互相祝福事事順心，家興業(yè)旺，平安幸福。

云南有什么宴

昆蟲宴

很多的云南本地人都有一套食蟲大法，無論是蜈蚣、蜂蛹還是螞蚱、蜘蛛、蜻蜓都逃不過云南餐桌。為了保證昆蟲的營養(yǎng)，昆蟲宴上的昆蟲大多采取油炸的方法，這樣做出來的食物，不僅入口酥香，而且沒有了昆蟲的腥味，當(dāng)真是下酒的好菜。

昆蟲的營養(yǎng)豐富，具有美容強(qiáng)身的功效。會(huì)吃的人將昆蟲宴上的各種昆蟲美食當(dāng)做一種享受，不會(huì)吃的人則會(huì)避而遠(yuǎn)之。

其實(shí)拋開昆蟲的外在條件，昆蟲美食還是很美味的，吃貨們可以嘗試一下站在食物鏈頂端的美味感受。

云南有什么宴

是不是看完之后，覺得很驚訝呢？這些宴席足夠大家有好奇心去品嘗嗎？大家來云南這里旅游，可不要錯(cuò)過了??！

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