建水有什么好吃的地方
云南的美食真的是非常的多了，現(xiàn)在小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于云南的一些美食信息，主要的還是關(guān)于云南的建水的美食，有機(jī)會(huì)大家一定要去嘗嘗，真的是很不錯(cuò)的美食了。
用大板井浸泡的黃豆，經(jīng)過(guò)研磨打漿，在手工包出小小的豆腐塊。 經(jīng)過(guò)晾曬后，就出現(xiàn)在街邊早晚的燒烤爐子上。
烤的金黃，體型鼓鼓的豆腐，篦子上來(lái)回翻滾。食客們想吃了，就坐在小凳子上，用牙簽扎住豆腐，蘸著店家調(diào)好的蘸水，趁熱送進(jìn)嘴里。一個(gè)只要5毛錢~!
旅行路上推薦這家：板井豆腐坊
性價(jià)比：人均6元
《舌尖》讓板井豆腐坊出名了。
這家百年老店除了“用心做豆腐”，還讓絡(luò)繹不絕的游客，親眼見(jiàn)證她們?nèi)绾沃谱鞫垢倪^(guò)程。鄉(xiāng)親們手速極快，每天能包出3000塊豆腐。
這里不僅能吃到心心念的舌尖同款烤豆腐。還賣有豆腐腦、干豆腐、炸豆皮等其他豆腐特色。
關(guān)鍵是，不胖覺(jué)得5元錢可以自助吃這家店里的各色豆制品(大份10元，小份5元，性價(jià)比簡(jiǎn)直太好惹~)在大都市里，這樣的價(jià)格，估計(jì)只能買一小盒豆腐。
2、鮮美甘甜的草芽
有“神仙草”之稱的草芽，是建水獨(dú)有的一種水生草本植物。長(zhǎng)相為錐形，酷似象牙。
這種味道鮮美的草芽，是建水人最愛(ài)的食物之一。根據(jù)草芽演變出的美食有數(shù)十種。
最常見(jiàn)的有草芽炒肉~
還有以草芽為主料，制作的“草芽宴”。
“象形包谷、燉盅草芽圓子、糖醋草芽、草芽排骨、鍋貼草芽、三絲扒草芽、孔雀開(kāi)屏、涼拌草芽、芙蓉草芽、汽鍋雞草芽、冰山草芽、紅燒牛肉草芽、草芽蓮藕粥、宮爆肚頭、小白龍過(guò)江”。
炒、拌、湯……各種菜式，包你愛(ài)上這個(gè)素雅清香的美味。
旅行路上，推薦這家建水草芽：楊家花園
性價(jià)比：人均54元
必吃推薦菜：草芽湯、汽鍋雞、烤豆腐
楊家花園是建水的古院落之一，這座古宅非常有風(fēng)情。院子里有包間，人多的小伙伴，可以在這里點(diǎn)想吃的云南菜。
這家的芽菜湯，芽菜鮮嫩爽口，湯汁有淡淡的清香。價(jià)格只要28元。
旅行美食地址： 紅井街(近南正街)
電話： 0873-7661777
旅行路上，推薦這家：紅米草? ?煎餅
性價(jià)比：人均6元
必吃推薦菜：紅米草芽煎餅
不胖再推薦一個(gè)去處，在老城小巷子里的紅米草芽煎餅，應(yīng)該是一個(gè)山東煎餅mix 建水草芽&紅米的特色創(chuàng)意菜了。
老板將當(dāng)?shù)靥厣t米做面糊 ，鮮嫩的草芽頭經(jīng)過(guò)輕輕油炸，加在刷了特質(zhì)面醬、炒芝麻、果箅的煎餅上。
一口下去，還能感受到草芽爆漿的口感。
雖然是創(chuàng)意菜，但是很受吃貨們歡迎。而且，這種驚喜的美食，也只要人均6元錢，棒呆!
旅行美食地址： 新橋街210號(hào)(建水美食街斜對(duì)面張記包子鋪旁邊巷子第一家)
電話： 13324932172 15770421321
3、美味無(wú)窮的汽鍋雞
早就知道云南的汽鍋雞，但你知道汽鍋雞就是源自建水(舊稱臨安府)的嗎?
汽鍋雞相傳是乾隆年間，由臨安府福德居廚師楊瀝發(fā)明。他結(jié)合了當(dāng)?shù)厝顺?a href='/techan/2288' target=_blank>火鍋和蒸饅頭的方法，制作了汽鍋。
汽鍋用水蒸氣蒸制食物，可以很好的保留雞肉和湯汁的鮮美香氣 。
再加上建水特有的紫砂汽鍋 ，揭開(kāi)汽鍋蓋子的那一刻，食物熱氣香溢滿座，雞湯鮮美，雞肉美味，讓人贊不絕口。
旅行建水，推薦這家特色汽鍋雞：香滿樓
性價(jià)比：人均50元
香滿樓就在朱家花園的門(mén)口。這家店裝修和環(huán)境都不錯(cuò)，選座在靠窗的位置，還能看到很多綠植。
這家店主營(yíng)云南菜，上面說(shuō)的小吃它家都有。一份汽鍋雞，只要40元左右。有小伙伴覺(jué)得汽鍋雞的味道比較淡，還有覺(jué)得油脂太多。
不胖覺(jué)得，這個(gè)還是要看個(gè)人的口味，還是有很多人喜歡它們家的啦。
旅行美食地址：翰林街63號(hào)附6號(hào)(朱家花園大門(mén)前行50米)
電話： 0873-7655655
4、夏日必備：涼勺粉
涼勺粉是用干紅薯粉在水中煮沸，攪拌成透明狀。撈起后的紅薯粉濾成粉條形狀，直接漏到?jīng)?a href='/shuili/' target=_blank>水里，就成了勺粉。
新鮮制作的涼勺粉，在加上姜汁、蒜水，再配上醬油，建水特色甜醋。在炎熱的夏天，絕對(duì)是開(kāi)胃解膩的首選小吃。
旅行建水，推薦這家涼勺粉：勺粉老店
性價(jià)比：人均11元
推薦美食：涼勺粉、卷粉
在臨安路旁的勺粉老店，店老板話不多，制作傳統(tǒng)的涼勺粉。一碗只要6元、7元。
除了味道鮮爽的勺粉，還有很多吃貨都評(píng)價(jià)很高的卷粉。
這家店的卷粉，口感順滑，非常像廣州腸粉的feel, 吃貨們?nèi)绻幌矚g清淡的口感，還可以試試在卷粉湯汁中，加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒。味道更好哦。
旅行美食地址：臨安路旁
5、特色甜品：木瓜涼水
吃過(guò)燒豆腐、涼勺粉、汽鍋雞，還可以再來(lái)點(diǎn)建水特色的“甜品”——木瓜涼水。
建水古城的木瓜涼水，用的是大板井里的井水，雖然制作上沒(méi)有港式甜品辣么精致。
但是在炎熱的夏天，吃著蘸辣椒的豆腐，酸辣的涼勺粉，這個(gè)時(shí)候，能有一口解膩清甜的木瓜水，絕了~
旅行建水，推薦這家：木瓜老店
性價(jià)比：人均5元
挨著勺粉老店不遠(yuǎn)，就不胖推薦的這家甜品店——木瓜老店了。
這家店裝修簡(jiǎn)單，有大伙兒喜歡的木瓜涼水，還有拉拉粉、甜米酒、酸奶紫米露。單價(jià)最高才5元的甜品，物美價(jià)廉，夠不夠驚艷?
旅行美食地址：臨安路10號(hào)(近朝陽(yáng)樓)
電話： 13988002881
吃完這一趟美味，你有木有發(fā)現(xiàn)，一張毛爺爺還沒(méi)有完全花完
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