澳門美食攻略2017
澳門作為特別行政區(qū)，在國內(nèi)的知名度還是非常高的，澳門擁有幾百年的殖民歷史，長期在葡萄牙的統(tǒng)治下，東西方文明長期交融在一起，形成了自己獨特的風格，下面給大家分享2017年澳門美食攻略。
再來看看他們家招牌的龍，懂經(jīng)的朋友應該已經(jīng)明盤。
今天要寫的這家正是澳門名店譽瓏軒，新濠天地里的米其林二星粵餐廳。
譽瓏軒的粵菜出品工整、精致、無可挑剔，但是吃完竟沒有一道能叫人拍手叫好，回頭細想也沒什么值得津津樂道，就像一場沒有高潮的云雨之交。
amuse bouche：柚子黃瓜和粟米球，無聊。
花膠燕窩羹，感情若不如膠似漆，夢幻羽絨King Size大床又如何？
作為高級賭場附屬的好餐廳，這里像是傳統(tǒng)粵菜的升級版，堆砌許多貴價的食材，迎合樓上豪賭的贏家。
脆皮乳豬，需一坨黑魚子醬來襯托矜貴。
生蠔飽滿，但用中式酥炸未免可惜了Fine de Claire。
蜜汁叉燒，用的是西班牙黑毛豬，精瘦多汁有嚼勁，不似本地豬肉質(zhì)松化，棗木荔枝木的火候伺候得很小心，薄薄一層蜂蜜香，這道是餐廳的名菜，大概期望值太高，吃下來就覺得還好。
廣東走地雞，先煎再炒、澆玫瑰酒、點一把火，蔥花姜米和蒜子甘蔥在金光中燃燒，拆封后光彩照人。
火焰客家雞
餐廳主廚堅持使用野生魚，據(jù)說還常常跳開供應商直接問港澳漁民拿貨，譬如這份斑片野菌浸時蔬，奶色好、鮮度亦佳，但呈現(xiàn)實在談不上出彩。
我們一人夯下半只蔥姜焗開邊波士頓龍蝦，卻開始懷念前晚8餐廳的廣東式的多彩斑斕，中餐啊，真是差不得半口氣！
賭場的餐廳更講究好彩頭，最后的譽瓏軒炒飯是放在了寓意常滿的米缸里。
做作的裝盤沒有消耗掉炒飯的鑊氣，烤鴨碎粒、金鉤蝦仁、瑤柱元貝把米飯烘托得鮮香滿溢。
粵菜該有的好這里似乎都有，但就是沒有打動到我，如果說有什么激勵我寫譽瓏軒，那是因為我在這里喝到的茶——你們都知道吃心是酒鬼，美酒佳肴已經(jīng)寫了許多，這次來吃午餐，想收斂一點，喝茶試試？
我們點了配茶的套餐，并不是什么昂貴的茗茶，卻喝得通融圓滿。
歡迎茶是水仙，加了玫瑰和金桂，水仙的巖骨毫不突兀，更接近紅茶的圓潤感，一個花香怡人的開場。
中段選的是洞庭君山銀針，湯色金黃光亮，滋味甘醇鮮爽，配餐解膩提鮮。
我們喝得很愉快，特意向茶藝師致謝，聊得開心了她拿來店里珍藏的普洱給我們看，新濠的老板十年前收的茶餅，特意向中茶訂制了“贏”字，生茶的邊緣微微松動，熟化得非常好了。
“這個啊是好貨，可惜賭場的客人不懂，2007年到現(xiàn)在沒漲價，澳門幣還是賣980！”
寫完這家，吃心的港澳臺吃喝地圖愈漸明朗，歡迎關(guān)注公眾號“一片吃心”，點擊主頁的菜單“逛吃逛吃”可見。
我可以安心地飛去新加坡了，在坡縣的實時吃喝請移步微博吃心一片兒！
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