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潮州吃什么最有特色

佚名 ? ? 閱讀 1012

潮州的美食有非常多，品種不同，味道也不一樣，如果是對這些美食感興趣，可以自己的去嘗嘗，當地的粉還挺不錯的，喜歡吃粉可以試試，當然還有很多其他美食也可以試試喲。

潮州吃什么最有特色

豐記粿條面店

地址：潮州市湘橋區(qū)湯平路9號

粿條面是潮州人最最日常的早餐選擇之一，這家豐記據說原來在老城里就有一家，牌坊街的這一家是后來開的，不過味道還是很不錯的。

去得早店里只有零星幾個客人，和老板說著潮州話，很熱絡的樣子，一看就是?？?。

豬雜粿雖然味道很清淡，但湯底非~常濃郁，粿條爽滑有韌性，而且分量很大。

沙茶粿也不錯，就是容易有飽腹感，畢竟后面還有好幾家呢~

文香腸粉

地址：潮州市湘橋區(qū)分司巷1號(牌坊街老新華書店對面)

潮汕地區(qū)的腸粉相比廣府的，卷料沒有那么豐富，更喜歡加沙茶醬、花生醬、店家秘制醬料這些調料，雖然賣相上會差一點，但是味道可是這個這個。

文香腸粉也是周圍居民吃慣了的，一大份只要6塊錢，在牌坊街這樣的位置價格真的良心喔。

腸粉非常Q，嚼起來有反彈的回饋感，蘸少許醬特別香。

本著不浪費的原則，圖里的腸粉其實是半份，量著實不小!

上西平露天市場

地址：居民自發(fā)的市場，沒有招牌和場地，但走到肯定能看見，最好上午10點之前來逛

上西平路靠近牌坊街的地方有一個露天市場，這里的小巷子四通八達，只有本地人會來買菜，除了物價公道，更是一個好吃的地方。

市場上除了正兒八經的店鋪，還有很多大概是本地人拿著家里富余的農產品就來賣，所以也能看到很多非常“潮汕”的食材。

像是什么老菜脯、老陳皮、魚飯、冬菜、橄欖糝，多吃幾頓都會在餐桌上見到的。

食材帶不走，但可以邊走邊吃。

1塊錢2個的蒸餃、2塊錢的麥餅、5塊錢就能嘗嘗鮮的鹵鵝，本想著逛逛可以消食，結果越逛越飽了……

一路走下去還能順便路過岳伯亭花生沙茶醬的專賣店。說老潮州人其實更認岳伯亭這個老牌子。

還看到估計是周邊居民帶著玻璃瓶來“零拷”的，估計不少人也是從小吃到大了，正好走的時候買了當伴手禮。

阿彬牛肉火鍋

地址：潮州市湘橋區(qū)東門街34號

這家阿彬牛肉火鍋也是老店新開，在潮州火鍋界算是中等偏上的水準，勝在位置、環(huán)境、服務不錯，下午一點多到的店里幾乎還是滿滿的。

按照調料區(qū)的? ?程調好調料，吊龍、匙仁、匙柄、三花趾、牛肉丸、豆腐皮點了個遍，雖然盤子上沒有寫涮幾秒，但紅肉三上三下就夠了。

牛肉品質很新鮮，牛肉丸帶竹葉一起煮有清香，彈力足到可以打桌球，在牌坊街附近逛還是可以來吃吃的。

現在回想，明明是不餓的狀態(tài)進店，結果還是光盤了，終于知道在潮州長的幾斤肉是怎么來的了。

上客大餐室

地址：潮州市湘橋區(qū)開元路a幢24號潮州吃什么最有特色

看著是一家新店，但他們其實就是楓春海鮮大排檔的分店，老店的人氣和口碑都很旺，本地人很喜歡去吃海鮮。

開了這家新店之后，環(huán)境確實比大排檔好了很多。

按照菜單點了幾個畫著大拇指的推薦菜，潮州人吃飯講究到每個菜都要配一個不同的蘸碟，量足味美，相當滿足，而且人均￥60的價格也相當公道。

松發(fā)生活館

地址：潮州市湘橋區(qū)水平路1號

在牌坊街上最熱門的咖啡店就是松發(fā)了吧?他們家一樓、二樓是展示區(qū)，出售一些潮州特色瓷器之類的文創(chuàng)工藝品(包郵到家哦)。

三樓是一個咖啡館，也有下午茶甜點，想從老城轉換一下氣氛的，可以來這里坐坐。

除此之外，離胡榮泉很近的時間軸書店人氣也很高，據說是粵東目前規(guī)模最大的休閑書吧。同樣有文創(chuàng)、有咖啡、有露臺，挺好打發(fā)時間的。

潮州御酒店·御膳樂府

地址：潮州市湘橋區(qū)太平路296號(百貨大樓舊址)

雖然潮州遍地美食，但吃完就覺得這個選擇無比正確，甚至是整個酒店體驗的加分項。

黛宴沒有菜單，提前告知忌口的食物，主廚會按照時令食材來制作當晚的10道菜。

每上一道菜，廚師都會上來講解做法以及和潮州的淵源，儀式感很強，就算是潮州菜里最家常的食材，也能做成賣相特別好的高級料理。

相比單純地用高級食材堆砌，黛宴的巧思一個就是“潮菜新做”。

像是這道胡椒豬肚海參，就在傳統(tǒng)潮菜基礎上結合了分子料理的手法;

文思豆腐湯則是取了淮揚菜的菜式，改良成了潮州的口味。

另一個就是“潮菜新吃”。

比如暖胃春菜湯就結合了潮州人愛喝茶的習慣，上菜的過程就像沏茶一般;

選用4頭鮑做成的豉汁鮑魚，吃完就是一副用刀叉畫就的印象派水墨畫;

還有不咬開根本猜不出真容的豬皮凍，則是做成了黑色的鵝卵石，直接用手才對味。

人均￥500咋看不便宜，但這個價位在一二線城市是吃不到這個水準的餐的。

聽介紹說是不止來潮州旅游的游客，挺多深圳、惠州、東莞的食客也會專程來吃，回頭客特別多。

而且吃過的菜都會有記錄，力求客人每回來都有新鮮感。目前已有菜 式300多種，想吃到重復的，可得連吃一個月呢。

品鮮客·魚生主題餐廳

地址：潮州市湘橋區(qū)太平路上水門街23號D棟1樓9-10號鋪面

潮州吃什么最有特色

這家店主打的就是潮州唯一拿到了“生食類”食品經營許可證的店，從貨源到店內環(huán)境，都還是挺放心的。魚生的吃法以及和廣東其他地區(qū)的區(qū)別(潮州魚生的蘸料不同，且配料更豐富)。

魚生本身是脆脆的口感，夾起一片薄可透光，擺盤是按照魚肉的不同部位來的，可以依次吃，看看最愛哪種。

蝦生口感也是超級Q彈，但跟平時吃的甜蝦刺身完全不一樣，也非——常推薦!

咸腌蟹是老板推薦的，說是最近蟹的品質特別好，連帶著做出來的咸腌蟹成色也相當漂亮。

一只咸腌蟹均勻地切開，肥美的橙紅色膏體在燈光下真的在發(fā)光!

咸但不是單純的齁咸，帶著河鮮的咸香，肉質肥厚一口下去特別滿足~

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