人生一串中的燒烤店介紹
當(dāng)漫天的夜空被星星掛滿，這里才是最具有味道的世界，街頭小巷里面充斥著各種燒烤的味道，即使你沒有吃，也總會沾染那么些許的味道，燒烤是現(xiàn)在人們生活離不開的美食。
最近一檔國產(chǎn)紀(jì)錄片《人生一串》，更是讓人們了解了燒烤的魅力，令人垂涎三尺，難以控制自己本來想減肥的心情了，那么，這檔紀(jì)錄片中出現(xiàn)了哪些燒烤店呢?我們一起來看看吧!
1、涼山小豬肉
開篇介紹的就是四川燒烤，西昌小二哥的涼山小豬肉，用長竹簽串、大火盆烤，肥肉粘口不膩。
豬是海拔兩千米以上的高山豬，連皮帶骨剁大塊，各類調(diào)料攪拌入味，賣相絕佳品質(zhì)給力!
每晚六點架起火盆開門迎客，每一桌都是顏色烤到金黃的小豬肉，肉皮焦香，又香又彈。
翻過大涼山來到云南昭通，這里的昭通牛肉小串也有屬于自己的傳奇。五十串、一百串，在昭通吃燒烤，你得這么點菜才夠味兒!
小串在秘制的鹵湯中腌制過后，猛火快烤，瞬間鎖住味道。烤到六七成熟，還要撒上干辣椒提味兒。
最終完成的牛肉小串又嫩又辣，還摻雜著一絲絲鹵香回味，令人欲罷不能。
新疆羅布人的紅柳烤肉是烤串界的自然流派，現(xiàn)制簽子和木炭，剛從樹上取下的紅柳枝帶著植物香味。
尉梨羅布羊是肉串極品，無需繁瑣的程序，一把粗鹽就能烤出鮮甜大肉串。
尉犁縣城的烤全羊入馕坑烤制，坑里有火再噴入鹽水，這種做法受熱均勻，外焦里嫩，一口脆皮回味無窮。
烤好的羊肉露天懸掛，往來過客一般很難把持的住。
最常規(guī)的方法是加入蒜蓉，激活生蠔的鮮味，兩者相輔相成，火遍大江南北，走進(jìn)全國人民的美食清單。
但是，在湛江，本地人還喜歡另一種原味吃法——不開蓋，不放調(diào)料，直接烤熟，這樣的鮮味最足。
一碟醬油加一點芥末，夾起一個生蠔，淺蘸入口，滿嘴的Q彈順滑，試過就知道什么叫做“爽”!
5、東北烤蠶蛹
東北人把蠶蛹串上竹簽，慢火熬煎，享受那酥脆的外皮和醬爆口感的蛋白質(zhì)。
躲過一劫的蠶寶寶，成年后變成撲楞蛾子，但在燒烤攤面前，仍然插翅難飛。
烤蛾子比烤蠶蛹更加慘烈，拔掉翅膀，大火讓外皮酥脆，再文火煎熬內(nèi)部，形成外酥里嫩的口感。
老板熱情地問攝影師要不要來兩串?鏡頭惶恐而堅定地?fù)u了搖~
6、百色烤豬眼
如果你覺得烤蠶蛹沒什么，那來挑戰(zhàn)一下廣西百色人的最愛——烤豬眼睛，聽名字就讓人腦補了驚悚片的情節(jié)。
拿到滋滋冒油的豬眼睛，先不要急著吃，和它對視十分鐘再入口，溫度剛剛好。
整個放進(jìn)嘴里，一口咬下，黑色的眼漿爆射口腔，緊張刺激。
7、重慶烤腦花
深夜的重慶，覓食的行人，是一個個“腦花饞嘴僵尸”
淋上辣油和辣椒的腦花，燒烤15分鐘左右，飄香四溢、辛辣十足令人欲罷不能。
還有烤蠶蟲、烤羊球、烤豬鞭、以及廣州的活烤海鮮......因鏡頭過于不適，火鍋就不講了~
如果說肉是燒烤的毒，那么素菜則是燒烤的解藥，葷素搭配，才是最美的滋味。
干豆腐卷卷上東北大蔥，大火烤制，直到表皮金黃，油水滋滋作響。這才是最經(jīng)典的錦州烤干豆腐卷!
入口柔韌有嚼勁，大蔥在高溫作用下綿軟鮮甜，入口即化。
《人生一串》的文案很調(diào)皮!地址保密的原因是怕城管嘛?哈哈哈哈
長沙露天燒烤攤的韭菜，香辣交替，要烤得軟嫩多汁，需要無比的耐心。
半人高的炭缸，在師傅出神入化的鐵勾手下，每天烤出1600串土豆。
剝開酥脆的外皮，里面是黃澄澄的土豆泥，配上秘制辣醬，香氣撲鼻，是長春小伙子們追女孩的神助攻。
11、宜昌烤茄子
傍晚七點，茄子雞蛋蒜蓉開始了親密接觸。雞蛋要平鋪整個茄子，讓蛋液融入整個茄絲。
秘制蒜蓉、溏心雞蛋、本地茄子在煙火中水溶交融，美得冒泡，換來的是口腔里的幸福眩暈。
12、巡場豬鼻筋
在豬頭的黑桃肉部位，有兩條鼻梁筋。很多人沒見過，更沒吃過。但是在巡場，卻是一道牙祭上品。
先用大火烤出香味，再用小火慢烤，撒上辣椒、孜然提香，待烤出一層薄薄的膠質(zhì)，火候便恰到好處。
牙齒咬下去嫩嫩的、軟軟的、脆脆的，有著層次豐富的口感。
13、煙臺海腸子
海腸子之于煙臺，就好比生蠔之于湛江，在這里沒有一根海腸會被辜負(fù)，他們對海腸的偏愛，也是獨一份。
懂吃的人會把串串拿起來倒著吃，配上一口哈啤，一陣海風(fēng)，這是屬于煙臺的獨家美味。
14、岳陽烤牛油
在湖南岳陽，最早一批國企工人收入高，口味自然也刁鉆，唯有這一口烤牛油把他們征服了。
一口牛油咬下，油脂味、奶香味和香料味混合而來，湖南的辣子跟油脂的香氣在口里碰撞，那爽快的感覺讓人不能不驚艷。
光是看著這些燒烤，是不是就覺得饑腸轆轆，口水直流了呢?反正小編介紹的時候已經(jīng)忘記自己要減肥的事情了，那么大家出門旅游的時候，也千萬要留意著美味的燒烤店啊!
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