去吳哥窯肯定還是要嘗一下他們那里的美食的，沒(méi)有美食的旅游都是毫無(wú)樂(lè)趣的，今天小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)地方的旅游的一些美食信息，大家在去的時(shí)候可以去看看這些美食呢。

1.阿莫克魚(yú)(Fish amok)

阿莫克魚(yú)是柬埔寨最出名的食物之一，但您會(huì)在與其相鄰的國(guó)家里見(jiàn)到類(lèi)似的食物。放入當(dāng)?shù)?a href='/techan/36736' target=_blank>香料slok ngor的阿莫克魚(yú)略帶苦味，使得柬埔寨版本很容易從各個(gè)版本中區(qū)分開(kāi)來(lái)。

阿莫克魚(yú)是一種鮮魚(yú)慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、姜黃根、大蒜、青蔥、高良姜和中國(guó)生姜制成。高檔飯店會(huì)把阿莫克魚(yú)放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟制成濃湯咖喱魚(yú)而不是慕斯。

2.柬式春卷(Fresh Spring Roll)

柬式春卷類(lèi)似我們的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅里蘸著調(diào)料吃，還有一種春卷DeepFriedSpringRoll,才是我們的炸春卷，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好。

豬肉飯是柬埔寨最簡(jiǎn)單也最美味的食物之一，每天早上都會(huì)出現(xiàn)在全國(guó)大大小小的街道邊。

切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時(shí)候會(huì)把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內(nèi)。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。通常還會(huì)有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

3.高棉紅咖喱(Khmer red curry)

高棉紅咖喱不如泰國(guó)的咖喱那么辣，同樣用椰汁做底料卻不會(huì)過(guò)多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚(yú)肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國(guó)文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。

這道菜品通常會(huì)在柬埔寨一些特殊場(chǎng)合才會(huì)提供，比如婚禮、家庭聚會(huì)或者諸如亡人節(jié)、清明節(jié)一類(lèi)的宗教節(jié)日。

4.酸湯魚(yú)(Samlor Machu Trey)

酸湯魚(yú)這道菜是柬埔寨人民的家常菜，制作方便快捷而且口味獨(dú)特。這道菜的配料包括魚(yú)、大蒜、檸檬草、西芹、羅望子汁、豆芽、菠蘿，并以糖、魚(yú)露以及鹽調(diào)味。

5.柬式火鍋(Hot Pot)

柬埔寨火鍋類(lèi)似我們的小火鍋，一小鍋湯，一盤(pán)牛肉，一盤(pán)鮮菜(包括幾片香蕉/芭蕉之類(lèi)的)一盤(pán)透明的小圓餅，一碟蘸料。將肉片放入火鍋，將2張小圓餅轉(zhuǎn)圈蘸水后放在空盤(pán)上，這時(shí)肉也熟了，放在餅上，再放上鮮菜，這時(shí)餅也軟了，卷起來(lái)，蘸調(diào)料。

6.阿莫克(Amok)

阿莫克是最受歡迎的傳統(tǒng)高棉美食之一，幾乎在各個(gè)柬菜餐館都可以吃到。做法就是將肉類(lèi)，或者其他材料裹在香蕉葉中烘烤，再加入椰汁、椰漿、檸檬葉及當(dāng)?shù)厥卟撕透鞣N香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子殼或者瓷碗中，很有當(dāng)?shù)靥厣?。一般有魚(yú)肉，雞肉，牛肉等幾種不同種類(lèi)的選擇。

1.高棉廚房餐廳 (Khmer Kitchen Restaurant)

在OldMarket，是西方人在暹粒經(jīng)營(yíng)的餐廳，兩個(gè)人用餐基本上在10美元(最基本的兩個(gè)菜帶兩碗白飯)，異域風(fēng)格，環(huán)境不錯(cuò)，在燥熱的中午坐在二樓靠窗的桌子，喝著冰冰的AngKor Beer，看著心愛(ài)的小說(shuō)，等待炎熱過(guò)去。在餐桌上的燭光下，品味可口的高棉菜，圓味蕾一個(gè)吳哥的夢(mèng)想。有名的高棉菜餐廳，同時(shí)提供泰國(guó)式美食。

人均：￥30元

地址：Mondul I, Sangkat Svay Dangkum, 暹粒市

電話：(855-12)763468

推薦菜：AMOK 炒飯 Curry 烤肋排 冬陰功 南瓜蝦仁椰奶湯 野菜炒飯

2.紅鋼琴酒吧 (The Red Piano)

不得不提的地方，這里有一個(gè)居高臨下的陽(yáng)臺(tái)，可以俯瞰熱鬧的BarSt街景，這座經(jīng)翻新的優(yōu)雅的殖民時(shí)期建筑內(nèi)有足夠的空間供客人放松休閑。菜單混合了高棉菜和其他地方的菜色。因?yàn)?a href='/anji/' target=_blank>安吉利娜朱莉在拍攝《古墓麗影》時(shí)光臨，更是名聲大噪?，F(xiàn)在店里面還陳列著電影的巨幅海報(bào)和朱莉用餐時(shí)的倩影，店里面更有以電影命名的主打雞尾酒，價(jià)格和食物的質(zhì)量都還不錯(cuò)。

人均：￥46

地址：暹粒其他 341 Street 8(50m Northwest of the Old Market)

電話： 00855-63-063964750 063963240

推薦菜：shake Curry 招牌意面 Amok 招牌雞尾酒 鳳梨汁 pizza 巧克力松餅 豬排 各式雞尾酒(1) 爆漿芝 士豬扒 魚(yú)扒 三文魚(yú)沙拉

3.龍湯 (Soup Dragon)

這家餐廳環(huán)境菜色都很贊，地理位置也十分優(yōu)越，就在老市場(chǎng)中間，吃完順便還可以去市場(chǎng)逛逛。主打特色柬埔寨火鍋，1份火鍋套餐足夠3個(gè)人享用，套餐里面配牛肉和蔬菜、豆腐衣等等，服務(wù)員會(huì)把雞蛋打散在牛肉中，火鍋用陶土制成，在里面涮各種食材。亞洲美食一流，越南、新加坡美食絕佳，吃不慣柬埔寨食物的朋友可以考慮。

人均：￥48

地址：369 Street 8, Siem Reap

電話：(855-63)964933

推薦菜：吳哥啤酒 柬埔寨火鍋(3) 海鮮拼盤(pán)

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