NO.48｜山西省呂梁市興縣景點(diǎn)、美食
興縣地圖興縣，隸屬于山西省呂梁市，位于山西省西北部，呂梁市北端，東鄰嵐縣、岢嵐，南連臨縣、方山，北倚保德，西隔黃河與陜西省神木縣相望，興縣介于北緯38度5′40″~38度43′50″、東經(jīng)110度33′00″~111度28′55″之間?？h域面積 3168 平方公里，是山西省版圖最大的縣。興縣面積 3168 平方公里，下7個(gè)鎮(zhèn)10個(gè)鄉(xiāng)。
1、氣候興縣屬大陸性季風(fēng)氣候，冬季漫長(zhǎng)寒冷少雪，夏季短暫炎熱多雨，春旱風(fēng)大升溫較快，秋季涼爽天氣晴朗。無(wú)霜期120--170天，年均日照時(shí)數(shù)2600小時(shí)左右，近六年降水量相對(duì)偏少，分別是2006年291.4毫米，2007年689.4毫米，2008年524毫米，2009年566.2毫米，2010年425毫米，2011年465.3毫米。
2、交通興縣交通以公路為主，舊時(shí)興縣至陽(yáng)方口，興縣至離石、興縣至忻州三條干線公路貫穿全縣，為主要外出通道。一是省道忻黑線興縣段，一是省道苛大線興縣段。新修的沿黃公路溝通了黃河沿岸的村鎮(zhèn)。此外還有城關(guān)至川口、魏家灘、賀家會(huì)、烏門(mén)等的鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)公路十余條。黃河濱縣西界，境內(nèi)長(zhǎng) 106公里，從北至南有裴家津、黑峪口、巡檢司、大峪口、羅峪口等渡口，專(zhuān)以引渡人畜，短途航運(yùn)等?？镣?a href='/tielu/' target=_blank>鐵路從2005年開(kāi)工，2008年6月岢嵐——魏家灘段通車(chē)。 截至2011年，全縣有公路總里程2212.319公里，其中：省道2條137公里，縣道9條402.062公里，鄉(xiāng)道53條734.065公里，村道224條932.192公里。公路密度為每百平方公里70公里，全縣375個(gè)行政村都通了水泥（油）路。實(shí)現(xiàn)了水泥（油）路行政村“全覆蓋”。
3、旅游景點(diǎn)3.1 晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館，位于山西省呂梁市興縣蔡家崖鄉(xiāng)蔡家崖村，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。它北倚元寶山，南襟蔚汾河，東離縣城7.5公里，西臨黃河15公里，距省城太原277公里。興離（興縣至離石）公路、興黑（興縣城至黑峪口）公路從門(mén)前橫穿而過(guò)。該館建于1962年，屬于紅色旅游景點(diǎn)。2017年1月，晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館被列入《全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)名錄》。 主要展覽分為原狀陳列和輔助陳列。原狀陳列有：毛澤東、周恩來(lái)、任弼時(shí)、賀龍等同志的路居、舊居、晉綏干部會(huì)議會(huì)址、六柳亭等。輔助陳列有：晉綏邊區(qū)革命斗爭(zhēng)史陳列室（1～6）、毛主席在蔡家崖革命活動(dòng)紀(jì)念展覽、劉少奇同志紀(jì)念展室、賀元帥生平事跡展覽、黨和? ??家領(lǐng)導(dǎo)人視察題詞展室、賀龍?jiān)獛?a href='/hanbaiyu/' target=_blank>漢白玉塑像等。炮衣、機(jī)槍套 當(dāng)年八路軍行軍過(guò)程中，為保護(hù)槍械設(shè)備不受損壞而制作的武器保護(hù)外套。晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館八路軍軍服 呈淺灰色，材料為當(dāng)時(shí)做工粗制的棉麻布。繳獲的日軍炮車(chē)車(chē)輪 當(dāng)年繳獲的日軍炮車(chē)車(chē)輪，是日軍進(jìn)犯晉綏邊區(qū)鐵的罪證。兵工廠機(jī)械制造工具 特色活動(dòng)。紅色旅游推介文藝晚會(huì) 為塑造紅色旅游經(jīng)典景區(qū)，擴(kuò)大晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館在社會(huì)上的知名度、影響力，傾力打造全國(guó)文博系統(tǒng)亮點(diǎn)景區(qū)、品牌形象，該館舉辦豐富多彩、形式多樣的推介文藝晚會(huì)，極大地推動(dòng)了紅色旅游的愛(ài)國(guó)主義教育基地職能作用。
晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館3.2 “四八”烈士紀(jì)念館“四八”烈士紀(jì)念館是為紀(jì)念1946年4月8日出席國(guó)共談判的中共代表王若飛、秦邦憲等烈士以身殉國(guó)的歷史事件而建立的紀(jì)念館，始建于1960年，建筑面積378.7平方米，占地面積1730平方米，整個(gè)建筑坐北向南，有大廳五個(gè)，陳列有烈士遺物、遇難飛機(jī)殘片等文物。 2017年1月，“四八”烈士紀(jì)念館被列入《全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)名錄》。館藏文物 “四八”烈士紀(jì)念館大廳里陳列著王若飛、葉挺、鄧發(fā)等烈士靈位、遺像、悼詞、簡(jiǎn)歷、記事碑等，陳列著烈士生前革命活動(dòng)史料和圖片。
3.3 晉綏解放區(qū)烈士陵園晉綏解放區(qū)烈士陵園坐落在興縣城內(nèi)東北隅的玉京山麓。 在這里陳列著王若飛、秦邦憲、葉挺、鄧發(fā)、關(guān)向應(yīng)、續(xù)范亭等先烈的遺像和生平事跡，排列著晉綏解放區(qū)烈士的英名和簡(jiǎn)歷，安放著民主人士劉少白的骨灰和紀(jì)念碑。陵園上院正中矗立的11米高的紀(jì)念塔上，鐫刻著毛澤東親筆題寫(xiě)的“晉綏解放區(qū)烈士塔”八字蒼勁有力的大字。1994年江澤民瞻仰烈士陵園后，留下了“繼承先烈遺志，弘揚(yáng)英雄精神”的題字。興縣是舉世聞名的晉綏邊區(qū)革命根據(jù)地的首府，是革命勝地延安的重要門(mén)戶。晉綏革命紀(jì)念館再現(xiàn)了晉綏根據(jù)地從創(chuàng)立直到全國(guó)解放的戰(zhàn)斗歷程以及毛澤東，周恩來(lái)，任弼時(shí)，賀龍，關(guān)向前等老一輩革命家在這里生活戰(zhàn)斗的情況。晉綏解放區(qū)烈士陵園陳列著“四.八”烈士的遺體和生平事跡，排列著晉綏烈士和興縣籍烈士的英名和簡(jiǎn)歷，安放著革命先驅(qū)劉少白先生的紀(jì)念碑和骨灰，是進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育的基地。
晉綏解放區(qū)烈士陵園3.4 石樓山風(fēng)景區(qū)石樓山、石猴山、仙人洞景區(qū)位于山西興縣縣城以東13-25公里處，面積約30平方公里。景區(qū)內(nèi)，峰巒疊嶂，林木蓊郁，植被完好，秀色宜人。省級(jí)干線公路忻黑線穿景區(qū)而過(guò)，并西經(jīng)興神黃河大橋與陜甘寧等西部相通，? ?通十分便捷。 因其形似三層石樓而得名，海拔1770米，矗立于萬(wàn)山環(huán)抱之中，突起于群峰之上，遠(yuǎn)看象天外奇樓突兀而至，令覽勝者嘆為觀止。據(jù)清修縣志載:早在隋末唐初，這里即有僧道進(jìn)行傳教活動(dòng)。唐初（624年）開(kāi)始大興土木。鼎盛時(shí)期，山中祠廟林立，房屋數(shù)百間，常住僧眾200余人。如今古寺舊址依存。尤以落日西沉，晚霞輝映之時(shí)，此山完全溶于落日的余暉，織成酷似蓮花狀的奇觀，故而被人稱為"石樓晚照"
石樓山風(fēng)景區(qū)
石樓山風(fēng)景區(qū)3.5 石猴山石猴山位于山西興縣，海拔1600余米，山勢(shì)延綿，峰巒疊嶂，翠柏森森，遮天蔽日。此山因峰頂有數(shù)塊巨石酷似石猴而得名。山腰間現(xiàn)存元大德年間復(fù)修的道觀遺址。主峰南側(cè)的山腳下，有一天然石洞，名曰黑龍?zhí)?/a>，潭內(nèi)有兩泉，一為神泉，一稱人泉，常年不枯不溢，民間常取神泉之水祭天祈雨，多有靈驗(yàn)。又山頂主峰巨石如蓮花，而稱其“蓮峰石堠”，亦為興縣十景之一。 石猴山既是古代佛教圣地，又是歷史屯兵之所、關(guān)隘要地。山勢(shì)奇險(xiǎn)，遺跡甚多?！笆瘶峭碚铡?、“樓山大象”、“靈龜臥云”、“天狗嘯日”、“蓮峰石猴”、“通天棧道”、“南天門(mén)”、“飛來(lái)石”等自然景觀與山腳“水上樂(lè)園”交相輝映，讓攬勝者嘆為觀止，流連忘返。
石猴山
石猴山3.6 仙人洞仙人洞洞口寬約2尺，高不過(guò)三尺，深不可測(cè)。洞口四四方方像刀削過(guò)一樣，可洞壁上卻沒(méi)有人工鑿過(guò)的痕跡。清人王士稹在《香祖筆記》卷五中寫(xiě)道： 山西興縣，去城 十里許，有一洞。洞中有二小人，長(zhǎng)尺許，衣似樹(shù)葉，時(shí)出洞門(mén)坐，立冬即罕出。 從這個(gè)記錄和當(dāng)?shù)亓鱾鞯南扇嗽诙粗凶∵^(guò)等傳說(shuō)，可以肯定古時(shí)必定有“人”曾在洞內(nèi)生活過(guò)。王士稹所記載的洞中兩個(gè)小人，身高尺許，奇怪的是它的衣服象樹(shù)葉一樣，而且出沒(méi)有規(guī)律。立冬后就很少見(jiàn)了。它們到底是什么人呢？從身高和習(xí)性看它們不可能是地球隱居者，那穴居于洞中的小人，會(huì)不會(huì)是外星人的后裔呢？ 前幾年縣里曾組織專(zhuān)家對(duì)洞內(nèi)進(jìn)行勘探，發(fā)現(xiàn)很多坐化坑還有據(jù)說(shuō)是人的遺骸，當(dāng)時(shí)專(zhuān)家解釋可能是和尚或道士的。不知這些遺骸有沒(méi)有了，能做個(gè)DNA檢測(cè)就說(shuō)明了一切。最讓人不解的還是那個(gè)洞口，如果正常人出入的話實(shí)在不方便太窄太小了。它的成因更讓人覺(jué)的不可思議，刀削過(guò)一樣的正長(zhǎng)方型，絕不是人力和自然所為。
仙人洞4、特產(chǎn)美食4.1 大明綠豆興縣產(chǎn)大明綠豆，品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)地純正，色澤墨綠，呈圓柱狀，富含淀粉和多種營(yíng)養(yǎng)成份?？茖W(xué)鑒定顯示，它含脂肪19.8%，含蛋白質(zhì)40.1%，并含有6種人體必需的氨基酸。本品味甘性寒，具有清心健腦，降火提神，潤(rùn)肺消署，利尿消腫的功效。1993年山西省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)，2000獲全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
4.2 黃豆因其呈圓形狀，極象雞腎臟。當(dāng)?shù)赜炙追Q為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料，并具有一定的藥用價(jià)值。科學(xué)鑒定結(jié)果表明，脂肪含量為17.91%，蛋白質(zhì)含量高達(dá)46.2%以上。經(jīng)豆制品生產(chǎn)廠家化驗(yàn)，出腐竹率為46.5%，比一般品種高5.31%，在我國(guó)南方市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)，年銷(xiāo)量達(dá)2000萬(wàn)公斤。該產(chǎn)品2000年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2002年獲山西省名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，并通過(guò)山西省地方標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證。
黃豆4.3 大粒葵花是興縣盛產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種，籽粒長(zhǎng)約1—2厘米，含油豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因籽粒正反兩面都有三道黑眉，當(dāng)?shù)厝罕娪址Q之為三道眉。是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的搶手貨，年產(chǎn)量1500萬(wàn)公斤。
大粒葵花
大?？?p>4.4 柏籽羊肉柏籽羊肉產(chǎn)于興縣東山森林區(qū)，牧羊放牧于柏林中，常吃柏籽而膘肥體壯，故肉有柏籽鮮味。人食之鮮嫩可口，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、開(kāi)胃健脾、壯骨強(qiáng)筋等奇效，是興縣的一大土特名產(chǎn)品。
柏籽羊肉4.5 油棗油棗含有豐富的維生素A、B1、B2、C和蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、脂肪及人體所必需的18種氨基酸、鐵、鋅、磷、鈣、硒與微量元素，是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)和醫(yī)療保健食品。油棗外形特征為個(gè)大、長(zhǎng)圓形，色澤暗紅，與其它棗相比具有含糖高、有油性、香脆甜、口感好、可鮮食、宜貯存、制干加工等特點(diǎn)，可加工干棗、烏棗、蜜棗、棗茶、棗汁等多種產(chǎn)品。相傳清代康熙皇帝北巡，食此紅棗，香甜細(xì)膩，口稱神品。從此，興縣油棗成為皇帝必食的膳品。1996年，興縣油棗在山西省林業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為山西省十大名棗之一。
油棗4.6 烏棗由興縣紅棗熏烤加工而成，色澤烏紅發(fā)亮，皺紋均勻明顯，無(wú)鼓泡，無(wú)破裂，形狀在3公分左右，便于儲(chǔ)藏運(yùn)輸。經(jīng)熏烤之后，不僅具有潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損的功能，而且還增加了止咳化痰、開(kāi)胃化食等 醫(yī)用功效。
烏棗4.7 油棗苗木興縣是油棗之鄉(xiāng)，在山西省農(nóng)科院專(zhuān)家的技術(shù)指導(dǎo)下，采用根蘗苗歸圃育苗方法大力扶植培育油棗苗木，全縣每年可出圃二年生油棗合格苗300余萬(wàn)株，油棗苗木生長(zhǎng)健壯，高80cm以上，地徑1cm以上，根系發(fā)達(dá)，樹(shù)形好，掛果早，見(jiàn)效快，抗逆性強(qiáng)，耐干旱，耐瘠薄，耐酸堿，成活率高。適宜在海拔700-1000m的沙壤土中栽植，二年即可掛果，三年形成產(chǎn)量，是山區(qū)發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)林的理想樹(shù)種之一。
油棗苗木4.8 軟米系由興縣傳統(tǒng)種植的黃黍子碾造而成，米粒淺黃色，較一般米大而圓，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，用其制成的油炸軟糕，食之酥軟可口，是山西有名的小吃之一。該產(chǎn)品曾在1996年山西省優(yōu)質(zhì)小雜糧畜產(chǎn)品評(píng)銷(xiāo)會(huì)上榮獲銅獎(jiǎng)。
4.9 興縣冒湯縣冒湯咸麻酸辣，鮮香可口，是遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)味小吃?！ ∨d縣冒湯興起的時(shí)期，史料里面沒(méi)有記載。據(jù)說(shuō)，清代乾隆九年，在京做高官的興縣籍人孫嘉淦回興縣探親。探親期間，他訪親問(wèn)友，朋友們招待他的就是粉湯和餃子。當(dāng)時(shí)的粉湯就是細(xì)粉條內(nèi)調(diào)以辣椒、花椒、胡椒、蔥、蕪美、食鹽、醋等調(diào)料。餃子是羊肉餡餃子。孫嘉淦吃到老家的兩種風(fēng)味食品，贊不絕口，直吃的肚子鼓脹才罷休。吃畢，孫嘉淦沉思片刻說(shuō)：粉湯吃起來(lái)雖香鮮可口，但品種太單調(diào)，若能把餃子與粉湯融為一體那該有多好。次日，朋友就有意把煮熟的餃子混在粉湯內(nèi)，端給孫嘉淦吃，孫嘉淦吃后感到兩種混在一起吃比分開(kāi)吃要可口?！ 〈撕螅藗?cè)谧龇蹨鍪蹠r(shí)，總要配以餃子。
興縣冒湯4.10 抿尖抿尖制作須用抿尖床。抿尖床架木制呈井字形，中間開(kāi)長(zhǎng)形口，口上放置抿尖拍了。抿尖拍子為鐵置或銅制，呈凹形，岫面上開(kāi)密密麻麻排序整齊的小孔眼，四邊緣凸起，嵌在床架上，上下須嚴(yán)絲合逢，否則不能操作?！ ?a href='/techan/1460' target=_blank>豆面加水和合成軟糊狀，用鐵勺挑在抿尖床上（抿尖床須搭水在滾沸的鍋沿上），右手按床架，左手拿抿拐拐把糊狀豆面一下下抿到沸手鍋里，煮熟用笊籬撈在碗里，加山藥條條與各種調(diào)料食用?！ ∨d縣民間謎語(yǔ)云：“疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳鬧打起”，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的過(guò)程。抿尖湯加黃米撈飯混合食用別用風(fēng)味。
抿?
??4.11 金絲餅原料： 老南瓜、面粉、鹽、五香粉?！ ∽龇ǎ骸 ?、南瓜去皮洗凈，用刨子擦成絲?！ ?、將南瓜絲放入盆中，加面粉、鹽、五香粉拌勻成濃稠的面糊。面粉要多放些，面糊的程度是用手可以拍成小餅。 3、平底鍋放少量油燒熱，拿些面糊，用手拍成小餅放入鍋中煎熟即可。
金絲餅
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