東臺旅游攻略景點(diǎn)必去哪？西溪天仙緣草市街許河豬頭肉不可錯(cuò)過
屢見報(bào)端和電視熒屏的許河豬頭肉可謂是東臺美食界的“明星”，作為一名地道的“吃貨”，你的餐桌上怎么能少了這道美味？
每天開售，前來購買的食客就已經(jīng)排起了長長的隊(duì)伍。剛出爐熱騰騰的豬頭肉，每天按時(shí)從許河運(yùn)送到草市街，豬頭肉、豬耳朵、豬舌頭...飄香四溢，肉食愛好者們心動(dòng)了嗎？
不大的門臉，整間屋子彌漫著肉香，柜臺前擁擠等待的人群，店鋪老板都顧不上跟我們說話，一直忙著手上的生意！這就是我們要找的東臺許河豬頭肉了！
許河豬頭肉松軟香濃，入口即化。去許河不吃一口豬頭肉，等于沒有去許河。有人介紹，許河豬頭肉這么好吃，關(guān)鍵在于一鍋老鹵湯，熬了60年！但就近一看，全無想象中的古樸玄奧秘制場景。從收貨分割清洗的操作間，到清水流淌的浸泡間，到肉香撲鼻的鹵煮室，每一間、每一室，都是窗明幾凈，完全是一副規(guī)范上檔次的現(xiàn)代食品加工范。卷門打開，一輛小貨車徐徐開進(jìn)，送貨員遞上動(dòng)物檢疫合格證明。收貨員自豪地說：“我們的豬頭都是由中糧、雨潤等大型國企集團(tuán)提供的?！币淮i頭卸下，盡管看上去已經(jīng)很干凈了，但還是要再加工。每顆豬頭分割成四塊：上臉、下巴、豬耳朵和豬舌頭，刀剪并用，一道道把鼻腔、耳鼓、豬嘴中的雜物去得干干凈凈。
鹵湯頭天晚上就加進(jìn)鍋里了，一塊塊大小勻稱的豬頭肉也已準(zhǔn)備就緒，朱健身著藍(lán)色工作服、頭戴白色廚師帽，把一塊塊豬頭肉放進(jìn)鍋里，蓋上散發(fā)著木香的鍋蓋，就忙著送兒子上學(xué)去了?！熬秃昧?？”記者有些納悶?！熬秃昧恕＿^一個(gè)半小時(shí)開鍋就行?！敝旖〈?。
其實(shí)，許河豬頭肉還是有奧妙的。奧妙就兩句話：功夫深，講衛(wèi)生。朱健的岳父——許河豬頭肉第三代傳人崔世湧一看就是個(gè)講究人，指甲里干干凈凈的。他笑著介紹，60年的老鹵湯也許有夸張的成分，是依據(jù)許河豬頭肉的第一代傳人——他祖父崔宗林在家中試制豬頭肉推算的。但現(xiàn)在的鹵湯的確起于38年前他接手經(jīng)營許河豬頭肉店鋪之時(shí)。一鍋接一鍋，越熬味越濃。老鹵其實(shí)很簡單，只有食鹽、八角、生姜、清水。主要是使用有講究，每天燉鹵后必須將老鹵起鍋，清理掉油膏、碎骨、肉松等雜質(zhì)，只保存純粹的老鹵湯。每天在鹵湯中下白宰豬頭塊件時(shí) ，一同添加固定量的食鹽、八角、生姜和水，水量以鍋中湯鹵淹沒白宰豬頭塊件為限，溫火燉煮，老鹵量漸漸減少，但以每鍋來計(jì)量，當(dāng)老鹵明顯減少時(shí)，就添加清水，保持老鹵數(shù)量的衡等，就這樣保存和使用到今天。
食客們吃到的豬頭肉是直接鹵湯煮出來的，保證了肉的原汁原味，老客們對我們說，他家的豬頭肉一直吃不膩，味道清香，不似尋常鹵菜那么重口，卻比白切肉有味，咸淡適宜，豬頭上臉的肉偏瘦下臉帶幾層肥肉，彈性十足，松軟酥爛。
咬一口豬頭肉，咸淡適口，肥而不膩，瘦的酥爛松軟，肥的則富些許彈性，咀嚼在口中，讓人有一種回味感，這種回味就是特有的東臺老味道。
如今，許河豬頭肉已經(jīng)由攤頭熏燒升格為遠(yuǎn)近聞名的地方特色風(fēng)味小吃，不僅是定格在一代人記憶中的美好鄉(xiāng)愁，更是美麗東臺的一張閃光名片。想吃許河豬頭肉再也不用驅(qū)車去許河，來東臺西溪草市街就行啦！
Hash:edf8f796e0ef4a4c0613c8bda4343485438d3bcc
聲明：此文由 億企邦傳媒 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
置頂 北京旅游，中國的文化首都，旅游圣地！
北京旅游景點(diǎn)大全北京旅游資源豐富，名勝古跡眾多，有長城、故宮、頤和園園。園林園北海公園、清華大學(xué)后海酒吧街、什剎海風(fēng)景區(qū)、鐘樓歡樂谷香山公園。十三陵、鳥巢等等。今天就給大家推薦幾個(gè)熱度較高的景點(diǎn)，長城。長城是中華民族五千年文明的象征。八達(dá)嶺長城。是長城中保存最好也最具代表性的。巍峨險(xiǎn)峻，秀麗蒼翠，無異。頤和園由皇家園林以頤和園當(dāng)屬首選之一。這里是皇家的居住度假園林，有山有水、有建筑，景點(diǎn)有萬壽山、
-
福建旅游攻略——最值得去的那些地方
暑假到來了，高考成績也出來了，是時(shí)候出去和家人朋友散散心了，炎炎夏日，旅游肯定離不開水了，接下來小編帶大家去一座沿海城市避避暑吧——福建。福建省，簡稱“閩”，是中華人民共和國省級行政區(qū)。省會福州，位于中國東南沿海。地勢西北高，東南低，呈“依山傍?！睉B(tài)勢，境內(nèi)山地、丘陵面積約占全省總面積的90%；地跨閩江、晉江、九龍江、汀江四大水系，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。1.首先必選彭浪嶼，隸屬于廈門市思明區(qū)鼓浪
-
南陽免費(fèi)景點(diǎn)，全部免門票，還不抓緊去玩
公司一搞團(tuán)建，就批不下來經(jīng)費(fèi)，費(fèi)用少，還想帶大家玩好；國家法定假日，一放假各大景點(diǎn)人山人海，根本走不動(dòng)，排隊(duì)排到崩潰；不喜歡吵吵鬧鬧、沒一點(diǎn)意思的固定旅游路線；一家老小、三五好友景區(qū)門票太費(fèi)錢！都不要緊，一大波南陽免費(fèi)景點(diǎn)、未開發(fā)景點(diǎn)、開發(fā)廢棄景點(diǎn)攻略送給你：1、南召九龍瀑南召九龍溝瀑布群景區(qū)位于南召縣馬市坪鄉(xiāng)的山谷之中，現(xiàn)在的狀態(tài)是個(gè)半廢棄的景區(qū)。但是實(shí)話實(shí)話，真不比有些那五星四星的景區(qū)差，景區(qū)
-
徐州至云臺山旅游攻略（徐州至云臺山旅游攻略自駕）
徐州至云臺山旅游攻略（徐州至云臺山旅游攻略自駕） 徐州到云臺山自己去怎么走從江蘇徐州去一趟云臺山自費(fèi)旅游大概需要多少錢從徐州到云臺山有多少公里？從徐州到云臺山怎么走?從徐州到云臺山風(fēng)景區(qū)開車怎么走
-
窯窯古鎮(zhèn)旅游攻略（窯埠古鎮(zhèn)攻略）
窯窯古鎮(zhèn)旅游攻略（窯埠古鎮(zhèn)攻略） 去過銅官窯古鎮(zhèn)的小伙伴出來說說好玩嗎？銅官窯古鎮(zhèn)在哪里銅官窯古鎮(zhèn)要玩多久銅官窯古鎮(zhèn)好玩嗎？銅官窯古鎮(zhèn)有什么好玩的呀？長沙新華聯(lián)銅官窯古鎮(zhèn)如何長沙銅官窯古鎮(zhèn)周邊有哪些好玩的景點(diǎn)？
-
開平碉樓旅游攻略海邊（開平碉樓附近景點(diǎn)）
開平碉樓旅游攻略海邊（開平碉樓附近景點(diǎn)） 想去開平碉樓旅游，我在新會大澤鎮(zhèn)，不知道要坐什么車去，求去開平碉樓路線和旅游攻略開平有什么好玩的地方國慶期間去開平看碉樓，想請教幾個(gè)問題開平碉樓自駕游攻略 2011開平旅游開平碉樓的資料
-
重慶周邊旅游攻略游戲（重慶游玩地點(diǎn)推薦）
重慶周邊旅游攻略游戲（重慶游玩地點(diǎn)推薦） 重慶旅游攻略重慶周邊城市旅游攻略有哪些？重慶周邊游攻略 重慶周邊游攻略總結(jié)重慶周邊兩日游
-
敦化雁鳴湖旅游攻略（敦化市雁鳴湖旅游景點(diǎn)）
敦化雁鳴湖旅游攻略（敦化市雁鳴湖旅游景點(diǎn)） 敦化娛樂推薦，敦化有什么好玩的地方，敦化娛樂攻略敦化一日游好玩的地方敦化旅游攻略必玩的景點(diǎn)雁鳴湖風(fēng)景區(qū)門票價(jià)格
-
南寧大明山2月旅游景點(diǎn)攻略「南寧大明山風(fēng)景區(qū)旅游攻略」
南寧大明山2月旅游景點(diǎn)攻略「南寧大明山風(fēng)景區(qū)旅游攻略」 一百分，武鳴大明山詳細(xì)旅游攻略南寧旅游攻略必去景點(diǎn)推薦廣西大明山有什么好玩的南寧大明山攻略（急）
-
到紅原自駕旅游攻略「紅原自駕游路線景點(diǎn)介紹」
到紅原自駕旅游攻略「紅原自駕游路線景點(diǎn)介紹」 成都到紅原九寨溝5天自駕游 明天出發(fā) 求路書攻略成都到紅原旅游路線，紅原有什么好玩的景點(diǎn)，紅原成都到紅原自駕游3天怎么安排比較好，哪條路好走？自駕游紅原大草原怎么走？大約多少公里？跪求綿陽-紅原自駕游 3天的行程安排和路書（最好帶路況）
-
