江門(mén)這個(gè)地方太適合休閑游啦！好吃好玩，周末約起來(lái)~
俗話(huà)說(shuō)，白露秋分夜，一夜涼一夜。秋分之后，正式進(jìn)入秋天，天氣也開(kāi)始慢慢涼了起來(lái)。潮連的秋天格外迷人，天藍(lán)、水清、地綠、花香，趁陽(yáng)光正好，帶著家人去感受潮連的秋天，去感受潮連的休閑吧！
潮連大橋 影隨心動(dòng)攝
靈氣
許一個(gè)愿
潮連最富靈氣的地方必定是洪圣龍王親自欽定的風(fēng)水寶地——洪圣殿，400多年來(lái)洪圣龍王鎮(zhèn)守一方，香火不斷。
洪圣公園是在原洪圣殿的基礎(chǔ)上修葺擴(kuò)建成的集道教、儒教、佛教于一體的文化園，公園設(shè)計(jì)雅致，造型美觀(guān)，亭臺(tái)閣榭，古樹(shù)常青，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。
公園內(nèi)還有鄉(xiāng)約、義學(xué)、區(qū)岳伯大宗祠、慈母亭、慈母石、四眼井、大埗頭、江廣舊碼頭（盧肅雍碼頭）、觀(guān)音殿、六祖廟、碑廊等景點(diǎn)。
秋意
自然生態(tài)
潮連，西江碧水環(huán)繞，島上綠蔭如蓋，河涌彎曲流淌，秋天，天高氣爽，自然生態(tài)的風(fēng)光無(wú)限更是盡情展現(xiàn)。
綠道：潮連綠道融合了潮連獨(dú)特的水鄉(xiāng)和生態(tài)景色，依江而成，風(fēng)景秀麗，16.8公里環(huán)島路已然成為騎行愛(ài)好者眼中風(fēng)景最優(yōu)美、騎行最舒服、空氣最清新的“綠道”。
沙灘：潮連沙灘、豸岡沙灘，是江門(mén)市內(nèi)唯一的淡水沙灘，植物繁茂，綠樹(shù)成蔭，空氣清新，環(huán)境宜人，更配有燒烤、休閑等設(shè)施。
公園：潮連公園以自然、水鄉(xiāng)、生態(tài)、休閑等特色打造，石、水、林、景融為一體，漫步其中，風(fēng)吹竹林搖，偶爾還有一兩聲小鳥(niǎo)鳴叫，悠閑自得。山澗的山地、水塘等自然環(huán)境錯(cuò)落有致，就算秋天，也是滿(mǎn)眼的綠意盈盈。
文化
光陰的故事
潮連祠堂以其數(shù)量多，密集度高，形態(tài)多樣，保存完好，據(jù)記載，潮連最多曾建有136間祠堂，現(xiàn)仍存有60多間，是名副其實(shí)的“祠堂島”。這也成為研究嶺南文化，特別是五邑地區(qū)古代宗族社會(huì)的“活化石”。
其中，盧氏宗祠、封圻家廟、名宦家廟、舜舉李公祠等各具特色，而又以潮連盧邊廟前大街一帶較為集中，號(hào)稱(chēng)“祠堂一條街”。走進(jìn)祠堂內(nèi)，文化氣息撲面而來(lái)，且靜下心來(lái)，細(xì)細(xì)傾聽(tīng)古老建筑述說(shuō)的時(shí)光和故事。
以食為天
民以食為天，假期少不了的主題當(dāng)然就是“食”。一家人也好，三五好友亦成，倚于江邊，感受習(xí)習(xí)江風(fēng)，吃潮連遠(yuǎn)近聞名的特色美食。
深入潮連的市井之中，循著那股誘人的味道···來(lái)！讓小編帶你看看那些潮連人吃著長(zhǎng)大的地道風(fēng)味！
潮連四面環(huán)水，正所謂“靠水吃水”，潮連人都是吃著西江水長(zhǎng)大的，當(dāng)然也包括水里的物產(chǎn)，讓變著法子做出不同的美味！
潮連魚(yú)餅，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也是不少功夫。殺魚(yú)、去鱗、除骨、起肉、剁泥，再加入其它配料攪拌、煎炸，所有工序全為手工制作，而且只能用新鮮鯪魚(yú)肉制作，攪拌時(shí)是順時(shí)針還是逆時(shí)針，要攪拌多久，都有講究。這樣做出來(lái)的魚(yú)餅，肉質(zhì)鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩。
魚(yú)青
“吃得招積”，人們漸漸已經(jīng)不滿(mǎn)足于單純的魚(yú)餅制作，慢慢開(kāi)始加入其它各類(lèi)元素，比如工藝上的改變。
為了使魚(yú)肉口感更細(xì)膩，人們剁魚(yú)肉時(shí)，直接用刀或勺將鯪魚(yú)背肉刮出，一層一層，耗費(fèi)的更是時(shí)間和心力，但刮出的魚(yú)肉更顯細(xì)膩，再加上蝦肉一起攪拌、撻膠，用湯匙刮出成核桃大小，油炸至熟后即可。這樣的吃法有了另一個(gè)名字“潮連魚(yú)青”。
釀鱩
猶記兒時(shí)，市場(chǎng)附近有好幾個(gè)傳統(tǒng)小店，店面不大，店前放著一個(gè)大的玻璃柜子，旁邊支著一個(gè)笨重的鐵皮火爐，火爐上架著一口滋滋作響的平底大煎鍋，鍋里正煎著金黃香脆的魚(yú)餅、鱩···香氣四溢。
潮連周邊河水清澈，盛產(chǎn)肉質(zhì)細(xì)膩的西江蜆，蜆肉鮮美，但肉不多，不能滿(mǎn)足一眾大胃口“吃貨”的需求，人們就開(kāi)始嘗試著與鯪魚(yú)肉混合起來(lái)，竟然發(fā)現(xiàn)有意想不到的鮮美，這就是原始版的“釀鱩”。
后來(lái)，外出珠海、崖門(mén)的潮連人帶回了咸淡水交界的“鱩”，便嘗試用鱩肉代替蜆，再放入鱩殼里面一起煎，煎好后的鱩殼和魚(yú)肉色澤金黃，泛著隱隱的油光，令人食欲大動(dòng)。打開(kāi)外殼，不冷不熱時(shí)方可下嘴，嫩滑可口，肉縫中還夾帶著一股暖融融的焦香味。
潮連乳鴿
蓬江區(qū)的潮連鎮(zhèn)，是全國(guó)養(yǎng)鴿量最為密集的鎮(zhèn)。這里養(yǎng)出來(lái)的白王鴿，乳鴿宰后皮白、光滑、有光澤，肌肉結(jié)實(shí)有彈性，手感絕佳，而且它皮下脂肪積貯少，身材健美，所以味道鮮美。
這里有外皮色澤金紅、肉質(zhì)豐厚嫩滑的潮連燒鵝；有鹽焗白鴿、琵琶乳鴿、紅燒妙齡鴿等全鴿宴，真是讓人食指大動(dòng)！
潮連河蝦
潮連河蝦，個(gè)頭不大，卻生猛活潑，呈青綠色，帶有淺色斑紋，外殼很薄且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤(rùn)狀，蝦頭清澈呈暗紅色，蝦肉呈半透明玉色。
其最大的特點(diǎn)是韌性高、口感好。由于河蝦經(jīng)常保持運(yùn)動(dòng)，故肉質(zhì)緊而不澀，味道鮮甜且?guī)逑悖芍^鮮嫩、爽脆、清甜。最誘人的，還有那蝦的頭部藏著的紅色蝦膏，甘香滿(mǎn)溢、鮮美絕倫。
沒(méi)錯(cuò)！
潮連島的秋那么愜意！
小伙伴們，
如果工作累了，
就來(lái)這里放松一下吧！
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