先鋒旅游丨洱源西湖美景如畫,連徐霞客都贊不絕口
而外有四山環(huán)翠
覺西子湖又反出其下也”
明崇禎十二年(公元1639年)
被眼前人間仙境般的山光水色所震撼
欣然在其游記中把自己的認定記錄下來
......
大理洱源
云南大理白族自治州的洱海是聞名遐邇的旅游勝地,而位于洱海源頭的洱源西湖卻藏在深閨少人識。
洱源西湖的前生往事
很多人都說洱源西湖美的干凈純粹。
屬瀾滄江水系的洱源西湖,湖面3.3平方公里,是洱海的重要水源之一。
洱源西湖是南詔、大理國較多重要歷史事件發(fā)生的地方,是白族重要人物白潔夫人生活戰(zhàn)斗過的地方,有著白潔夫人忠貞不渝的美麗傳說,也是白族火把節(jié)來源的重要地方。
吃貨“天堂”
生皮
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大理生皮生肉是云南白族的一道傳統(tǒng)菜肴,逢年過節(jié)或者日常小聚,白族人總會作為自己的招牌菜和特色菜。而洱源的生皮生肉最為地道。
因溫泉很多,豬殺后,用松毛燒掉毛,然后用熱水洗盡,這樣豬皮金黃,肉質細嫩,選取豬后腿肉和里脊、腰脊作為主料。
蘸水選取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、蒜末等,蘸過汁水的生肉片吃到口里,絕對感覺不出平時生豬肉片具有的腥味,只有從未感受過的鮮嫩可口和滿口溢香。
乳扇
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主產于洱源鄧川的乳扇,相傳在明朝以前便已形成規(guī)模,制作工藝看似簡單,但考究的是手上拿捏功夫和火候。
乳扇是一種含水較少的薄片,呈乳白、乳黃之色,不但是白族人招待賓客的佳肴,也是饋贈親友的上好禮品。
不管是炸出來,還是烤出來,都非常的好吃。撒上點白糖、煉乳或者玫瑰糖,配上乳扇的醇香,那味道真的是回味無窮。
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大理洱源縣因山高地廣,氣候溫和,土地肥沃,盛產眾多經濟作物,其中以辣椒和梅子最為出名,洱源是當之無愧的梅子之鄉(xiāng),個大,肉厚,核小,酸脆可口。
大理金花們把晾干后的梅子,雕刻出連續(xù)曲折的花紋,擠出梅核,中空如縷,輕輕壓扁,變成一朵鏤空的菊花。
然后再用上等紅糖、蜂蜜在罐內密閉浸漬數(shù)月,待梅餅呈金紅色時就可以從瓶壇中取出食用。
白族姑娘會把自己親手做的雕梅作為獻給婆婆的第一份見面禮,以此來評價新媳婦是否心靈手巧。
洱源遠遠不止這些
嗩吶,是中國民族吹管樂器的一種,也是中國各地廣泛流傳的民間樂器,由波斯人發(fā)明,公元3世紀傳入中國。
嗩吶發(fā)音高亢、嘹亮,經過不斷發(fā)展,豐富了演奏技巧,提高了表現(xiàn)力,已成為一件具有特色的獨奏樂器。
洱源嗩吶在云南很是有名,被稱為嗩吶之鄉(xiāng),據說一個400余人的村寨,就有100多人能熟練吹奏,并以此為生。
來源:“云南旅游”公眾號
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