產(chǎn)區(qū)巡禮 | 阿爾卑斯山深處的精致之地：奧斯塔山谷
我們今天介紹的產(chǎn)區(qū)位于意大利西北邊陲，深藏于阿爾卑斯山的崇山峻嶺之中，擁有歐洲最高海拔的葡萄園，也是 2021 大紅蝦年度最佳白葡萄酒的誕生之地。這個產(chǎn)區(qū)，就是奧斯塔山谷（Valle d'Aosta）。
奧斯塔山谷的葡萄酒之所以珍貴，不僅因?yàn)槠焚|(zhì)高產(chǎn)量低，更是一代代種植者與阿爾卑斯山艱辛抗?fàn)幍某晒?/p>
產(chǎn)區(qū)概況
位于意大利最西北端的奧斯塔山谷，風(fēng)景秀美，是滑雪者的樂園。它是意大利面積最小，人口最少的行政區(qū)，也是意大利最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。奧斯塔山谷北臨瑞士，西北與法國接壤，在語言、文化等方面受法國影響較大。意大利語和法語是此地的官方語言，在酒標(biāo)上會同時用這兩種語言。
盡管葡萄種植面積小，但奧斯塔山谷有著悠久的釀酒歷史，可追溯到羅馬時代。19世紀(jì)60年代，根瘤蚜蟲災(zāi)難使得使該地區(qū)大部分的葡萄酒遺產(chǎn)消失。1985年，整個奧斯塔山谷產(chǎn)區(qū)被確立為 DOC，即“Valle d'Aosta DOC”，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展，保障了當(dāng)?shù)仄咸丫频钠焚|(zhì)。
奧斯塔山谷葡萄酒年產(chǎn)量約為120萬瓶，大部分被本地市場消費(fèi)。每年不少葡萄酒因其高品質(zhì)和稀缺性，被世界各地的愛好者一搶而空。
地理位置
奧斯塔山谷是一條狹窄的山間谷地，全境位于阿爾卑斯山中，從勃朗峰（Mont Blanc ）的高處向東南延伸至皮埃蒙特以北。奧斯塔山谷的葡萄園，大多分布在高海拔的山坡梯田上，這里有著歐洲海拔最高的葡萄園。葡萄種植十分艱難，許多高海拔葡萄園無法使用機(jī)械，只能人工操作。
奧斯塔山谷的土壤由河流沖擊和山地塌積而成，貧瘠多石，這使得所產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)高，具有出色的濃縮度。多拉巴爾泰河（Dora Baltea）是意大利最長河流波河（Po River）的支流。多拉巴爾泰河由西北至東南貫穿了整個奧斯塔山谷。
奧斯塔山谷的7個子產(chǎn)區(qū)沿著多拉巴爾泰河兩岸，依次排列。這7個子產(chǎn)區(qū)，通常被分為3部分：
- 河谷上游，海拔約900-1300米
Morgex et de La Salle，Enfer d'Arvier
- 河谷中游，海拔約480-700米
Torrette，Chambave，Nus
- 河谷下游，海拔約300-400米
Arnad-Montjovet，Donnas
氣候特征
由于受西阿爾卑斯山脈的遮蔽，奧斯塔山谷為大陸性氣候，降水量少，夏季溫暖干燥，晝夜溫差大。為了減輕晝夜溫差的不利影響，種植者采取了各種技術(shù)，比如將葡萄樹改造為棚架型（Pergola），這有助于在寒冷的夜晚將地面的熱量均勻地分配給每一棵葡萄樹。
代表葡萄品種
奧斯塔山谷的本地葡萄品種和國際品種繁多，被 Jancis Robinson 稱之為“古老葡萄品種愛好者的肥沃狩獵場”（Fertile hunting ground for lovers of ancient grape varieties）。其中最為重要的，是本土紅葡萄品種Picotendro（內(nèi)比奧羅 Nebbiolo 在當(dāng)?shù)氐膭e稱）與小胭脂（Petit Rouge）。小胭脂的風(fēng)格與法國佳美相似。
富美（Fumin）、 薇安（Vien de Nus） 也是廣泛使用的紅葡萄品種，釀出的酒緊致，香料味十足。
果味濃郁的白葡萄酒有干型和甜型之分，主要品種有白布里耶（Prie Blanc）、莫斯卡托（Moscato Bianco） 、灰皮諾（Pinot Grigio）。
奧斯塔山谷的葡萄酒大致可分為3種類型：
（1）來自河谷上游 Morgex et La Salle 高地，以白布里耶（Prie Blanc）釀造的干型白葡萄酒
（2）來自河谷中游，以小胭脂（Petit Rouge）為主要品種的紅葡萄酒
（3）來自河谷下游，以內(nèi)比奧羅（當(dāng)?shù)胤Q為 Picotendro）為主要品種的紅葡萄酒
參考資料：
https://www.wine-searcher.com/regions-aosta+valley
https://www.greatitalianchefs.com/features/valle-d-aosta-wine-guide
https://expatexplore.com/blog/italys-20-wine-regions-drink/
https://italianwine.guide/regions-en-gb/valle-d-aosta-en-gb/
https://www.made-in-italy.com/italian-wine/wine-regions/aosta-valley-2/
https://www.jancisrobinson.com/learn/wine-regions/italy/valle-daosta
意大利對外貿(mào)易委員會
ITA/ICE-Italian Trade Agency
ITA - 意大利對外貿(mào)易委員會是意大利政府機(jī)構(gòu)。主要工作是支持意大利企業(yè)在海外的業(yè)務(wù)發(fā)展并吸引海外機(jī)構(gòu)對意大利進(jìn)行投資。
ITA 具有積極進(jìn)取的現(xiàn)代化組織和廣泛的海外辦事處網(wǎng)絡(luò)。ITA 為意大利中小企業(yè)提供信息、協(xié)助、咨詢、推廣和培訓(xùn)等一系列服務(wù)。ITA 通過使用現(xiàn)代化的多渠道的推廣和溝通工具，在全世界范圍內(nèi)彰顯意大利制造的卓越性。
ITA 于1962年進(jìn)入中國，通過設(shè)立在北京、上海、廣州和香港的辦事處協(xié)同運(yùn)作，每年舉辦大量的推廣活動，以加強(qiáng)中意經(jīng)貿(mào)關(guān)系。
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