湘潭這家24年的老店，僅靠一道jio魚就圈粉100000+！
年月相催，眨眼又至秋天。秋季是人們“食欲復(fù)蘇”的時節(jié)，壓抑了一整個夏天的欲望開始在胃里面鼓噪著，只待各色美食來安撫。
論秋季的美食，真正能撩撥我們大湘潭人，讓舌尖歡愉又胃里舒心的，鮮補的jió魚似乎比螃蟹更為受寵。
而在jió魚的美味江湖里，映月潭做過的甲魚加起來可以圍繞湘潭走上一圈。
老字號最大的特色就是對原有味道的堅持，保留住食客最熟悉的那一口鮮香，從食材的品質(zhì)選擇到烹飪技藝，堅守一菜一味，是映月潭歷經(jīng)24年來，一直貫徹的初心！
這大抵也是為什么，這道只有映月潭才能吃到的“水魚三吃”能深深地植根到湘潭人味蕾的原因之一。
正是憑著這系列不可復(fù)制的傳統(tǒng)情懷美味，映月潭成了湘潭人永遠戒不掉的那一口，其水魚的制作技藝也因被列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而成了湘潭餐飲一張靚麗的名片。
△ 映月潭被授牌“湘潭市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目”
“水魚三吃”到底是啥？
青椒蒸水魚作為水魚三吃里的“頭牌”，光是聞著就撩人，水魚特有的肉香和青椒的辛辣陣陣鮮香，撲騰在空氣中，這味道，可以喚醒每個湘潭人嗜辣的“本能”，讓人胃里的饞蟲大動。
肥美裙邊裹著咸鮮的湯汁，夾一塊，還能夠感受裙邊的抖動。入口先是油潤，而后松軟Q彈，一吸入喉，唇齒間留香，忍不住再來一塊！
為確保辣度，映月潭的青椒根據(jù)不同的時節(jié)，到各地進行采購，用心程度可見一斑。水魚肉搭配青椒的香辣清甜，越吃越過癮，連下三碗飯不是問題！
這道青椒蒸水魚作為映月潭桌桌必點的美味佳肴，許多長沙株洲的客人經(jīng)常跑來解饞，還有的打包打飛的帶到全國各地。所以說，來映月潭不嘗這道頭牌，等于沒來。
“霸王別姬”是水魚三吃中的第二吃。以甲魚殼搭配走地雞、再加上是菌中皇后—— 竹蓀，用來煲湯，具有滋陰補腎、美容養(yǎng)顏，同時還有預(yù)防和抑制癌癥等等功效，男女老少都適合。
映月潭選用的雞是走地雞，需經(jīng)過近一年的慢生活，才出得了好雞。經(jīng)燉煮，珍貴食材的精華全都濃縮在湯汁里，湯頭清亮滿口生香，雙眼一咪喝上一口，美妙滋味盡在不言之中。你還可以要求將雞肉換成順應(yīng)各種時節(jié)的食材，滋補功效更佳。
水魚三吃中的第三吃，通過湘潭另一特色“螞蟻上樹”推陳出新，堪稱極致味道的水魚秘籍！
一根根晶瑩的粉絲纏繞著水魚的腸子和肉末，色香味俱全，吸溜一口吃到嘴里，松軟Q彈的感覺充斥著整個口腔，簡直太誘人了！
水魚作為瀟湘山水孕育出的中華珍寶，之所以這么珍貴，除了它自身的營養(yǎng)價值外，還在于它實在太難養(yǎng)了（好的水魚對成長水域的要求極為苛刻）
◆映月潭選用的水魚，皆是在優(yōu)質(zhì)的水域里成長，每只都需要耐心等待4-5年時間，讓其自然成長，待到能“上得了桌”的大小為止。
◆從魚苗到成鱉，映月潭的水魚，按模擬野生水魚的成長方式來培育，會在魚蝦混養(yǎng)的完整生物鏈中，自行覓食，這種吃天然魚肉長大的甲魚，肉質(zhì)更為鮮美，營養(yǎng)價值更高，比起市面上真假難辨的野生，這種水魚才更為靠譜。
食材是一桌好味的重要前奏，鮮活或死硬，細嫩或粗老，能直接妨礙味蕾花開。
映月潭以匠人精神甄選極致食材，把不同的人間，錘煉成一口舌尖，也正因為這樣，關(guān)于美食的豐盛的故事在這永不會止息。
金秋好禮
團圓才是中秋最大的意義
轉(zhuǎn)眼中秋將至，有人說相比年尾不辭辛苦不計代價的“大團聚”，中秋更像是一場“小團圓”，一口水魚送到嘴邊，刺激了味蕾更溫暖了人心。
當(dāng)聚少離多成為常態(tài)，久別重逢就顯得尤為珍貴。帶上親人/愛人/朋友來映月潭吃點好的，每一口，都是最溫?zé)岬拇蓪嵟c滿滿的愛。
月滿如鏡，遍灑清輝，這個中秋，讓我們吃著人間至味，與愛團圓。
Y
映月潭水魚館
營業(yè)時間：09:00—21:00
訂餐電話：0731—58564902
打卡地點：體育中心西側(cè)東泗路轉(zhuǎn)煙草學(xué)校方向100米處（東泗路上有路牌指引）
長按二維碼，可預(yù)訂可了解菜品
—END—
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