草原是一座汗城 汗城是一片草原 內蒙游牧畫風在這齊活了！
文圖/勒克兒
內蒙古自駕游，草原和沙漠是主線，自然景觀和歷史古跡是搭配，產品種類雖豐富，但得“打一槍換個地方”。尤其主線中的蒙古族草原風俗文化，整個內蒙公路沿線，那可是星羅棋布，各盟市乃至旗縣都有，但最集中、保存最完整的，當屬錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗的蒙古古代宮殿風格的蒙古汗城。
說它是城，當然，占地20平方公里噠，超大。
說它不是城，亦可。因為這20平方公里，99.9%的，都是廣袤的草原。
西烏旗蒙古汗城筑風格以元朝成吉思汗時代的蒙古部落風格為準，整體上由以金頂大帳為中心的各種蒙古包群體組成。圖為蒙古汗城大本營一角。
蒙古汗城大本營以一座固定式多功能蒙古包金頂大帳為主建筑，其外觀體現民族特色，內部是比較豪華的宮廷畫風，面積達260平方米，是整個景區(qū)進餐、歌舞表演的綜合性娛樂場所。
西烏旗蒙古汗城大本營一角。
西烏旗蒙古汗城大本營一角。
景區(qū)現有大小蒙古包60多個，可同時容納400人就餐，200人食宿，具備了一定的規(guī)模和接待能力，已形成集休閑娛樂、旅游度假、會議于一體的綜合性服務體系。
西烏旗蒙古汗城一角。
蒙古汗城的“城”，就是大本營，其占地面積和建筑規(guī)模，相比它范圍內的大草原，幾乎可以忽略不計。它這20平方公里，其實就是一座大草原城——“城區(qū)”范圍內木有其他草原上隨處可見的各種圈地性質的柵欄，在這里，你完全可以自由放飛，在草原徒步也好，躺下也擺，反正隨心所欲。圖省事兒呢，那就騎馬騎駱駝漫游，要么坐勒勒車四處閑逛……
港真，自駕內蒙其他草原，絕大多數都只能在路邊瞅瞅，一旦未經允許踏入人家有圍欄的草地，那叫破壞，是要被罰款的哦！
西烏旗蒙古汗城大本營一角。
西烏旗蒙古汗城一角。
這個草原城，是錫林郭勒大草原最壯美的一塊——西烏珠穆沁草原最核心區(qū)域，被譽為“游牧文化之源、民族服飾之都、蒙古長調之鄉(xiāng)、摔跤健將搖籃、北方最華麗草原”。夏秋季節(jié)，這里草海一望無涯，自由自在的馬兒牛兒羊兒遍地，每天中午、晚上有原生態(tài)蒙古族古典歌舞，每天下午有摔跤、賽馬小型那達慕，當然，每天晚上的篝火晚會歌舞表演，是標配。
西烏旗蒙古汗城一角。
西烏旗蒙古汗城一角。
其實，旅行此間，超爽的事兒俺認為有兩個。
一是住在草原上，接地氣，和大草原親密接觸，傍晚時分看落日，看完日落看月出，然后，你有很多選項，要么在車上葛優(yōu)躺，要么直接躺在柔軟的草原上數星星，要么鉆進草原蒙古包里，吃著飄香的奶食，喝著綿醇的奶酒，聽著悠揚的馬頭琴，二醺二醺睡咪一會兒，弄個鬧鈴，4點起來看日出。當然，如果你是攝影愛好者，拍晚霞、拍銀河、拍日出，只要你精力充沛。
西烏旗蒙古汗城。晚霞。
西烏旗蒙古汗城。晚霞。
二是自由訪問牧戶，體驗牧民的生產生活方式。
距離蒙古汗城大本營方圓幾公里外，都住有牧民人家。起個絕早看完日出，回蒙古包洗個臉刷個牙，就別睡了，早晨6點，帶著你的相機手機啥的，坐汗城的電瓶車到空曠的草原，那里，既有牧民晨起正在擠奶的場景，亦有正在剪羊毛的大姐，更有剛剛蘇醒在草原悠然自得吃草的馬兒，牛兒。她，和它們，各自又開始了新的一天。
這，也是她、它們的詩和遠方。
西烏旗蒙古汗城。清晨。
西烏旗蒙古汗城。清晨。
西烏旗蒙古汗城。清晨。
西烏旗蒙古汗城。清晨。
西烏旗蒙古汗城。清晨。
西烏旗蒙古汗城。清晨。
西烏旗蒙古汗城。清晨。
西烏旗蒙古汗城。游客自由游玩。
西烏旗蒙古汗城。-----------------------------------
潔白的羊毛像絲綿/鋒利的剪子咔嚓響/綿羊你別發(fā)抖呀你別害怕/不要擔心你的舊皮襖/炎熱的夏天你用不到它/秋天你又穿上新皮襖新皮襖……剪羊毛，都聽過，都電影電視上看過，但真正牧民家是腫么剪羊毛的，你造嗎？
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旅行的目的不僅僅是開心，更多的是學習。
既然到了蒙古族草原風俗文化集大成的地兒，先考大家一道題：木有豆子的豆腐是什么豆腐？
估計好多朋友跟俺一樣，要懵了個圈一會兒。
在這里，真有一種沒豆子的豆腐，叫奶豆腐——一種草原牧民的智慧原創(chuàng)：擠出的鮮牛奶常溫存放一天，讓其自然發(fā)酵成為酸奶——我們南方人的常識都認為鮮奶隔夜發(fā)酸就餿了，然后扔掉，這實在是暴殄天物。當然，俺也是從這里才學到的知識……
鍋里的酸奶加熱后就像豆花一樣了，舀起來濾掉其中的水（奶湯）。
第二天，發(fā)酵成功的酸奶倒進鍋里放爐子上不斷加熱，然后不斷用瓢擠壓分離出水——不對，不是水，他們叫奶湯——這湯理論上相當于我們做豆花剩下的窖水，他們一般用來和面，單喝亦可，但容易發(fā)胖。單喝，他們一般只給身體瘦小的小孩。
濾掉奶湯后的豆花繼續(xù)倒進鍋里加熱……
把一鍋加熱后的酸奶分泌出的奶湯擠干，剩下的就是他們稱為的奶豆腐。這奶豆腐大多曬干后作為茶點，以及做各種蒙古味的奶豆腐菜，比如拔絲奶豆腐。當然，豆質豆腐與奶豆腐的價格是不可同日而語滴：一桶鮮奶（20斤左右）發(fā)酵后，能做出來的奶豆腐就鍋里辣么一坨，這就叫濃縮的都是精華，既然是精華，相比豆質豆腐，價格自然也不菲。
一大鍋酸奶，鍋里的內容越來越粘稠直到沒奶湯擠出。旁邊的桶裝的就是奶湯。
這個就是這家牧民前天制作好的并存放冰箱里的奶豆腐。
這奶豆腐聞聞，不是一般的香。就現在這個模樣，也可以吃的，口感巨香巨嫩。
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到蒙古汗城的路線圖——
蒙古汗城位于錫林浩特至林西公路沿線，距旗政府所在地巴彥烏拉鎮(zhèn)15公里，交通便利，空氣清爽，草原風光旖旎。是國家AAAA級旅游景區(qū)。
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