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Chateau Sigognac 斯格納克城堡 ? 揭開(kāi)梅多克之謎

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斯格納克酒莊（Chateau Sigognac）是法國(guó)波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊名單中榜上有名。

No.1

酒莊介紹

鳥(niǎo)瞰酒莊地理風(fēng)貌

酒莊在波爾多梅多克最北邊，跟波亞克村很近

斯格納克酒莊坐落于梅多克的圣·伊贊地區(qū)。16世紀(jì)時(shí)，該酒莊是萊斯柏爾公爵的財(cái)產(chǎn)。法國(guó)洛里昂市的東印度公司博物館里有一個(gè)船只模型，其原型可追溯至1740年，原船艙內(nèi)就有標(biāo)有酒莊英文名“Sigognac”字樣的酒桶?？梢?jiàn)，酒莊在18世紀(jì)就已將自己的葡萄酒出口至多個(gè)國(guó)家。

1828年9月8日，馬丁·蘇波卡瑟先生購(gòu)下當(dāng)時(shí)面積為100公頃的斯格納克酒莊。經(jīng)過(guò)蘇波卡瑟家族幾十年的發(fā)展后，1898年1月21日，酒莊的新東家變?yōu)楦咚_德夫婦。20世紀(jì)50年代，高薩德家族縮減了酒莊的面積。后來(lái)，馬內(nèi)利·高薩德將酒莊賣給了薩拉金。1956年，酒莊經(jīng)歷了著名的大霜災(zāi)，薩拉金索性將葡萄園的大部分葡萄樹(shù)拔掉。1964年2月20日，保羅·弗朗索瓦·格拉塞買下了這塊僅剩58公頃的產(chǎn)業(yè)。1971年，格拉塞的遺孀科萊特購(gòu)買了一塊15公頃的葡萄園，進(jìn)而擴(kuò)大了酒莊的面積。后來(lái)，科萊特嫁給了雅克·伯尼，這位新的男主人婚后為酒莊的改善和復(fù)興作出了巨大貢獻(xiàn)。2009年3月，伯尼夫婦將酒莊賣給了克里斯多夫·阿拉德管理的阿拉德酒業(yè)公司。如今，斯格納克酒莊的各個(gè)方面都在不斷進(jìn)行現(xiàn)代化，同時(shí)又不失對(duì)傳統(tǒng)的尊重，他們的葡萄酒已經(jīng)受到市場(chǎng)的好評(píng)。

酒莊葡萄園種植區(qū)域

斯格納克酒莊目前共占地73公頃，其中葡萄園的面積為47公頃。園內(nèi)所有葡萄樹(shù)的樹(shù)齡是3-90年，種植密度為每公頃5,500株。斯格納克的正牌都是25年以上的葡萄樹(shù)（我們公司的斯格納克都是正牌），60-90年以上的葡萄樹(shù)是用人工采摘的，60年以下的是機(jī)器采摘。此外，用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤為梅多克地區(qū)典型的黏土-白堊土和粘土-沙土。

No.2

莊主介紹

斯格納克城堡莊主Louis Allard從葡萄的種植、釀造、裝瓶都是自己管理的，是100%家族企業(yè)。

2017年6月，杭州鼎世員工與酒莊的莊主Louis Allard的合影 。

No.3

酒款介紹

No.4

獲得獎(jiǎng)項(xiàng)

No.5

知名釀酒顧問(wèn)Eric boissenot

Eric Boissenot是誰(shuí)？

好吧，我們先聊聊他的父親：Jacques Boissenot——堪稱波爾多最偉大的釀酒師。

Jacques Boissenot生于黎巴嫩，早年師從現(xiàn)代釀酒之父Emile Peynaud，并與他共同工作近20年，保持密切的合作關(guān)系。除了波爾多五大一級(jí)莊中的拉菲、拉圖、瑪歌、木桐之外，還在斯格納克城堡、寶嘉龍酒莊、雄獅城堡、碧尚男爵酒莊、碧尚女爵酒莊和巴頓酒莊等波爾多名莊做顧問(wèn)。

自1991年起，14歲的Eric Boissenot就開(kāi)始協(xié)助父親工作，直到2014年9月2日，在去世前一晚，他還在實(shí)驗(yàn)室里與兒子交流知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。Eric Boissenot可說(shuō)是是有名也默默無(wú)聞的釀酒師，他沉默的努力和他的釀酒技術(shù)繼承了父親的傳奇。他不推崇葡萄果實(shí)的成熟度，反對(duì)過(guò)度萃取丹寧，他的調(diào)配風(fēng)格追求的是復(fù)雜與優(yōu)雅。畢生精力幾乎都專注在了梅多克地區(qū)的葡萄酒釀造上，這片土地的輪廓——無(wú)論是外表可見(jiàn)的部分還是埋藏于土壤中的部分——他都了如指掌，談?wù)撈饋?lái)也為得心應(yīng)手，名副其實(shí)的老梅多克人。

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