紅星源升號(hào)再升級(jí) 開放二三層迎酒文化回歸
飲水思源，中國傳統(tǒng)文化時(shí)至今日有回歸之勢(shì)，作為其中一個(gè)分支，酒文化也頻傳喜訊。其中尤為突出的是紅星于近日宣布的一則：其坐落于前門大街的源升號(hào)博物館將于9月28日正式向公眾開放二、三層。
屆時(shí)，二層將出現(xiàn)一個(gè)展示區(qū)，里面匯集全國70余家白酒企業(yè)產(chǎn)品，還將有一個(gè)品嘗區(qū)，游客可于該處免費(fèi)品嘗甑流等佳釀，當(dāng)然也可以坐下小憩……不過相比之下恐怕更多會(huì)好奇：擴(kuò)大規(guī)模之后的源升號(hào)又會(huì)增加哪些特別的史料呢?
源升號(hào)前世今生
據(jù)記載，清康熙十九年(公元1680年)，前門外釀酒作坊“源升號(hào)”技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為提高燒酒質(zhì)量，發(fā)明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工藝，北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝從此誕生。
可見，源升號(hào)在二鍋頭歷史上有著非凡的意義。
紅星身為二鍋頭技藝的嫡傳繼承者、國家認(rèn)定的正宗傳承人、“二鍋頭的宗師”，有責(zé)任有義務(wù)保護(hù)好二鍋頭品類文化，并使之不斷發(fā)揚(yáng)光大。從博物館開始籌劃之日起，紅星便集中人力物力財(cái)力，派專人收集整理傳統(tǒng)古籍(如明代謝肇淛《五雜俎》、清代楊靜亭《都門雜詠》、清代童岳薦《調(diào)鼎集》等)，并開展向民間征集老物件的活動(dòng)，充實(shí)博物館的館藏。
如今，對(duì)二鍋頭歷史有興趣的消費(fèi)者可以通過在博物館中參觀、與專業(yè)人員互動(dòng)的方式，快速、直觀的了解二鍋頭發(fā)展的來龍去脈，了解古法釀酒的傳統(tǒng)技藝，體會(huì)二鍋頭傳統(tǒng)文化的深厚魅力。紅星作為酒企，還能夠?yàn)閺V大顧客提供文化類服務(wù)，實(shí)乃業(yè)界良心。
要知道，源升號(hào)每天吸引著大量中外游客來此參觀，每個(gè)游客臨走時(shí)都得買幾瓶北京二鍋頭帶回去，他們同時(shí)也在傳播北京的酒文化，這是源升號(hào)作為中華老字號(hào)為老北京文化作出的又一不可磨滅的貢獻(xiàn)。
京城游必經(jīng)之地
紅星于2009年還原了明清時(shí)期源升號(hào)前店后廠的布局，2013年更對(duì)其進(jìn)一步地?cái)U(kuò)建、修繕，再到今天的繼續(xù)擴(kuò)充規(guī)模，開辟二、三層，像是個(gè)園丁，無微不至地呵護(hù)著“二鍋頭”之花。
為了最大限度饋贈(zèng)消費(fèi)者，博物館內(nèi)還開設(shè)了一個(gè)商品區(qū)，為前來觀光的游人提供豐富的二鍋頭紀(jì)念品。游客也可以通過博物館的圖片、文字、視頻、音頻等展示，了解中國白酒種類劃分、營養(yǎng)成分、釀造過程等。
而今，這個(gè)第一瓶二鍋頭酒的誕生地、二鍋頭的發(fā)源地成了人們京城旅游必去景點(diǎn)。
據(jù)館內(nèi)工作人員介紹，這里每天吸引著大量中外游客來此參觀，旅游旺季時(shí)日客流量超過1200人次，各界賓客在此感受到老字號(hào)的獨(dú)特魅力。
開放二、三層之后，源升號(hào)博物館想必會(huì)進(jìn)一步還原京城酒文化特有之風(fēng)韻。欲窮二鍋頭文化“更上兩層樓”啊!拭目以待。
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