你飲過廣州的井水嗎？
廣州老城區(qū)古代有很多著名的井，街巷名中也有不少與井有關的，如蓮花井、流水井、雙井街等?，F在還存有遺跡的，大約有三元宮下的九眼井、光孝寺的洗缽泉、西來初地的五眼井等。更多的名井已經在歲月的煙塵中湮沒了，化作市井街巷。
唐代廣州有四大名井，相傳是唐天寶元年（742），劉巨麟出任南海太守時，為解決廣州百姓飲用淡水而開鑿的?！缎绿茣飞蠈懙溃骸澳虾！骄?，民不井汲，都督劉巨麟始鑿井四。”這四口井就是：日泉井、月泉井、流水井、乾明井。但在《大清一統(tǒng)志》里，井的名字并不完全一樣，而是日井、月井、星井、乾明井，沒有流水井。而關于這四口井的具體位置，古人說的也各不相同。
小洲村的明代古井
先說日泉井，它又叫日井、日泉、日華泉。有人說它在今天的詩書路東側尚果里一帶。也有人說它在百靈路以北六榕寺旁邊（古時六榕寺的北面可到百靈路），據說因為每天太陽出來時，可照映井中月影，所以叫日泉。有人據此推斷，日泉應該在今東風西路市總工會附近，但到元代時已湮沒。
還有一種說法，稱日泉在青紫坊千佛寺側。明嘉靖四十年《廣東通志》載：“日泉井，在舊青紫坊千佛寺側，太陽照映，與月泉相望。今湮?！边@里說的“舊青紫坊”在今西關龍津東路段。井于明代時已湮沒。晚清《南海百詠續(xù)編》記載了一個故事，相傳明代時有一次暴雨，潦水暴漲，廣州城被滔滔大水所浸，居民聽到日泉井有水沸之聲，驚恐至極，趕緊搬來巨石，把井填埋掉，在井上建了一座龍王廟。日泉井因而湮沒。這座龍王廟直到清代后期還在，但日泉井就找不著了，街坊們就把青紫坊的一口井說成是日泉井。
廣州另一名井叫月泉井，顯然是與日泉相對應的。它的位置也有多種說法，有說在早亨坊。在解放中路與馬鞍南街之間的惠福西路段，清代時還有一條小巷稱月泉巷。宋《輿地記》載：日泉去月泉不下半里，每晨日出，井中輒有一日影，與月泉遙相輝映，所以叫月泉井。
另一說法是在仙湖街金華夫人廟（金花廟）神座下。清初屈大均《廣東新語》稱：“廣州城中有日、月二泉。日之泉，每夜輒有一日在其中。月之泉，每夜輒有一月在其中。日泉今失其處，惟月泉在金華夫人廟神座下，有巨石覆之。”清雍正《粵中見聞》也說：“月井在廣州城內西南，舊志月出則照映井底，光熒澄徹，與日泉井相望。今聞在金華夫人廟神座下，有巨石覆之。” 清嘉慶《羊城古鈔》亦稱：“月泉在金花夫人廟神座下，有巨石覆之……每夜輒有一月在其中?！?/p>
第三種說法，稱月泉井在鹽倉街。明嘉靖《廣東通志》稱：“月泉，在鹽倉街，即古月華樓。舊志云：月出則照映井底，與日井相望?！?/p>
光孝寺的洗缽泉
四大名井之一的乾明井，按《廣東新語》的記載，是在法性寺（今光孝寺前身）西廊，又稱羅漢井。因此，有人推斷，就是光孝寺的洗缽泉。南朝梁武帝普通八年（527），佛傳禪宗第二十八祖達摩禪師從天竺航海，來到廣州，在華林寺附近的繡衣坊碼頭登陸，結草為庵，傳播禪宗妙旨。達摩在中國名氣甚大，有“東土第一代祖師”之稱。他在廣州留下了兩處圣跡，兩處都有一口井。
一處是位于華林街的“西來初地”。華林寺附近有一塊“達摩祖師西來登岸處”石碑，標示著他登陸廣州的地點。在西來初地后街，名匯大廈北邊，華林禪寺牌坊入口處，有一口五眼井，也是廣州名井之一，已有上千年歷史，是廣州市文物保護單位。
五眼井
五眼古井原在華林寺內，據清《番禺縣志》記載，相傳五眼古井為菩提達摩居留西來初地時帶領開挖的，因有五個泉眼，通稱“五眼井”，又名“達摩井”。左側是“敕封廣濟桐君廟碑”。又傳說當年華林寺僧人，汲取此井的水，配上丹藥替人醫(yī)治眼疾，甚有神效。
另一處圣跡在光孝寺，這位自稱150歲的高僧留下了一口井，俗稱“洗缽泉”。洗缽泉與廣州的水利史，有著密切的關系。千百年來，驅使廣州人不斷努力，開湖泊、挖濠涌、浚河道，大修水利的原動力，是要解決咸水灌城的問題。達摩雖然是外來和尚，在廣州只逗留了三年，但他也為廣州人出了一把力。
光孝寺的達摩井
坊間相傳，達摩在光孝寺掛單時，發(fā)現人們喝的水味多咸鹵，不利健康。他來到光孝寺一處地方，告訴人們，這里挖下去有黃金。于是大家拼命挖啊挖，挖至幾丈深處，突然有泉水噴涌而出，卻并無黃金，大家正埋怨達摩騙人，達摩卻笑稱：“這黃金不是可以用斤兩計算的。”
日后人們才慢慢醒悟，原來這是口井的水質非常好，即使在咸潮期也甘美可口，沒有一絲咸味，確實比挖出黃金重要多了。于是，人們也把這口井稱為“達摩井”，又稱“洗缽泉”。故事在民間一傳十，十傳百，變成了達摩用訶樹之根在井中蘸水，令泉水變淡；甚至連達摩井的位置，也莫衷一是了，有人說趙佗在越秀山腳開挖的九眼井才是達摩井。
四大名井最后一口，就是大名鼎鼎的流水井，在古西湖東岸，即今西湖路北側流水井街內4~6號附近。清乾隆《廣州府志》稱流水井水“通觀音山泉”，這是指越秀山的山水沿著今吉祥路南下，流水井的水與之相通。流水井是在20世紀30年代被填平建房的。不過，也有人說，四大名井并不包括流水井，而是另一口星井，又名星泉井，在今下九路北側星泉里。
流水井
從流水井往西行，至仙羊街，以前有一條龍藏里，內有一口龍起井，也是十分神奇。
清乾隆三十八年（1773）五月，暴雨連下十幾天，龍起井半夜突然濤聲震沸，至天明不息。街坊們說，這是一口宋代的古井，寶祐元年（1253）五月，井中有龍升天，故名“龍起”。未幾，白云山洪水驟然暴發(fā)，沿著文溪古道傾瀉而下，噴薄如雷，東濠不及排泄，大水沖崩小北門，小南門、大東門的城門被水沖到關閉，以至全城被淹，水深達兩三米，民眾扶老攜幼，倉皇登上城墻避災，大水四天才退，官廨民房，倒塌大半。事后人們驚魂未定地回憶起井沸之事，都說泉脈下通江潮，“龍起”這名字不是亂起的。
宋代蘇東坡是著名的美食家，對飲用水很在意。他被貶嶺南，經過廣州時，給友人寫信，提到廣州深受咸水困擾，地方官員們沒能力解決民間疾苦，自己卻霸占了那些最好的水井。蘇東坡在信中引用了羅浮山一位道長的話：“廣州一城人好飲咸苦水，春夏疾疫時多所損矣。惟官員及有力者得飲劉王山井水，貧下何由得。”
蘇東坡深深不忿，自己請人在元妙觀（今中山六路中六電腦城處）挖了一口井，挖井時挖出一石龜，所以井又叫“石龜泉”。當時水質也許不錯，但后來也漸漸不行了。
元妙觀遺址
明代侍讀學士黃諫到廣州時，專門去嘗過這口井的水，失望地說：“蘇東坡浚井元妙觀，飲之亦不甚佳?！?/p>
黃諫發(fā)現在廣州想找水質好一點的水烹茶，也是不容易的事情。他在《廣州水記》一文中，無奈地寫道：“城中井水多咸苦，江隔城不得日汲，居人皆謂大北門內九眼井甘甚，予日汲之?！彼褟V州的水，分成十等：
學士泉烹茶味最美，經晝夜色且不變，宜居第一。九龍、泰泉次之，蒲澗簾泉第三，越井第四，雙井及施水庵井第五，韸韸水第六，洗臼井第七，九眼井第八，居士泉第九，外是固不足取，而藩司、郡廨二井宜居第十。余如蘇井、五眼井、羅漢訶子泉、日泉、書院井，固有名當時，然美惡難逃清論也。
被他列為第一的學士泉，廣州人俗稱“雞爬井”，在今雕塑公園西側政民路上，已不屬老城區(qū)了。他認為越井與九眼井是不同的，越井是指越秀山上悟性寺中的一口古井。前三位的井泉，都在白云山上，愈向南，水質越差，連達摩和蘇東坡挖的井，到明代也“難逃清論”，跌出十名之外。那首“咸水清，淡水濁，咸水滿洋不如淡水一掬”的童謠，傳唱了千年，但背后的無奈與苦況，又有誰解其中味？
九眼井
黃諫認為越井與九眼井是兩口不同的井，但今人多認為二者是同一口井，即今天在三元宮對面的九眼井，又名越王井。相傳是南越王趙佗所挖，井身砌石，直徑兩米多，南漢時被皇室獨霸，稱為“玉龍泉”；宋時還井于民，番禺縣令丁伯桂還給井加了一個九孔的石蓋，幾個人同時打水，互不干擾。如今還存有“九眼古井”石碑與井蓋殘石。
到清代，尚可喜的平南王府又把這口井獨霸了10年之久，并在井四周建有圍墻，派兵把守，私自汲水者要受鞭撻。屈大均稱當年的井水力重而味甘，乃玉石之津液，趙佗就是因為長年飲這井水，所以活到一百多歲，還肌體潤澤，視聽不衰，比他的兒子還長命，害得他的兒子繼承不了王位，只好把王位傳給孫子。
清泉街的得名也因為這口井。直到20世紀60年代，井水還很充沛而干凈。文史家葉廣良先生在1965年記述：“原來該井水質清洌甘美，據化驗，含有炭酸氫鈣，水色比自來水清，宜于泡茶。該井水源也很豐富，前年（即1963年）大旱時，井水仍源源不絕，且沒有咸味?！?/p>
芳村雖然不屬老城區(qū)，但在芳村有一口古井——龍霞井，實在太有名了，也不妨記上一筆。井在大通寺內，每逢風雨前夕，便有煙霞繚繞升騰，又稱“煙雨井”。清同治朝的《番禺縣志》載：“煙雨井在大通寺中，晨熹初散，常裊輕煙，所謂大通煙雨是也?！?/p>
大通寺遺址，已成高樓大廈
坊間流傳著許多這口井的奇聞，有說天氣晴朗時，從井中可看到白鵝潭的帆影；也有說夜深人靜時，從井口可隱約聽到白鵝潭的弦歌聲。某次寺中水工到井邊打水，扁擔不慎掉落井中，后來在白鵝潭上發(fā)現，坊間便流傳一段歌謠：“扁擔放井流，白鵝潭上收。陽光照船影，井口見船浮?！狈庥小洞笸ㄋ隆吩娫疲?/p>
大通寺
風篁雨檜攪寒煙，
龍氣重重上井泉。
萬廈寶光何處是，
廢磚殘礎沒葑田。
我小時候，廣州還有不少水井，是可以飲用的。我記得最清楚是在東濠涌邊快到中山三路處，有一口水井。經常從井臺經過，閑時趴在井邊往里看，井里有幾條小魚游來游去，據說人們放養(yǎng)的，目的是為了防止人投毒，如果哪天看見小魚都翻了肚，說明井水可能污染了，不能飲用了。
廣州的古井今天大都已經湮沒。即使還在，也不能飲用了。五眼井成了一個旅游景點，而九眼井則被圈在機關圍墻之內，人們無法親臨參觀，只能隔墻張望。
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