南翔：白鶴歸來的日子
中國(guó)人相信，仙鶴就是神鳥，它振翅而來，必定帶來福音。
（南翔雙塔）
如果給上海周邊的古鎮(zhèn)排個(gè)隊(duì)，我不會(huì)有一秒鐘的猶豫，就將南翔鎮(zhèn)排在第一方隊(duì)，因?yàn)樗毁F、雍容、豐瞻、盈潤(rùn)。
十年前剛買了車，我?guī)咸d致勃勃去踏訪的第一個(gè)古鎮(zhèn)就是南翔，近年來人氣爆棚的七寶、新場(chǎng)排在它后面。
對(duì)普通市民來說，游訪南翔不外乎兩個(gè)目標(biāo)：逛逛古猗園，吃吃小籠饅頭。
我之所以敬愛南翔，因?yàn)樗且蛔旯沛?zhèn)，人文底蘊(yùn)深厚。據(jù)史料記載，南翔是先有寺廟后有市鎮(zhèn)，梁天監(jiān)四年（公元 505年），這里建起了白鶴南翔寺，然后因寺而得名。爾后又在五代時(shí)建成了一座磚塔——雙塔。到了南宋呢，抗金名將韓世宗在這一帶囤兵駐守并打過幾仗，至今還留下一座烽火墩——鶴槎山。
南翔建鎮(zhèn)至今已有1500多年的歷史，與松江、嘉定、朱家角一起被列為上海四大歷史文化名鎮(zhèn)之一。
天下所有的古鎮(zhèn)都有一個(gè)美麗的傳說，南翔也不例外。
話說梁武帝建國(guó)之初，這里是一個(gè)人煙稀少的村莊。某天，有農(nóng)民在耕地時(shí)挖到一塊一丈多高的無字大石碑。石碑一出土，就有一對(duì)丹頂鶴在空中鳴叫盤旋，少頃便降落在石碑上。中國(guó)人相信，仙鶴就是神鳥，它振翅而來，必定帶來福音。有個(gè)道行頗深的老和尚路過此地，看到這一幕后便認(rèn)定這里是一塊福地，于是發(fā)愿在此建造一座佛寺。在這對(duì)白鶴的引導(dǎo)下，許多民眾前來捐獻(xiàn)善款。不久，白鶴南翔寺便平地而起，香火不絕，梵音悠揚(yáng)，南翔由寺名而得。
如果讓我給南翔古鎮(zhèn)設(shè)計(jì)一枚城徽的話，白鶴就是不二選擇。
（留云禪寺）
據(jù)當(dāng)?shù)乩先苏f，南翔寺在唐代時(shí)達(dá)到鼎盛，寺院占地有180畝之廣。宋代紹定年間因理宗趙昀賜下“南翔寺”的匾額，南翔寺更加榮耀。到了清代康熙三十九年（1700年），康熙皇帝一時(shí)興起，大筆一揮寫下匾額“云翔寺”，當(dāng)家和尚只得將寺院易名為云翔寺。
非常可惜的是，到了乾隆三十一年（1766年），一場(chǎng)無名大火突起，瞬間將古寺燒的蕩然無存，惟獨(dú)一對(duì)磚塔不懼祝融，劫后余生。此后兩百多年，古塔歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑，到二十世紀(jì)五六十年代已是岌岌可危。我從一張老圖片上看到，民居房子就貼著雙塔建起，居民開窗就可手觸文物。雙塔不可避免地進(jìn)入風(fēng)燭殘年，破損極為嚴(yán)重。
1982年，南翔文管部門根據(jù)古塔尚存的構(gòu)件和痕跡，以及地下清理出來的少量實(shí)物，參考大量文獻(xiàn)資料，終于對(duì)雙塔進(jìn)行修繕，使它盡可能地還原歷史風(fēng)貌?，F(xiàn)在我見到的雙塔，略“沉”于路面一米左右，七級(jí)八面，高11米，全部磚制構(gòu)件，外觀仿江南木結(jié)構(gòu)樓閣式，呈表出典型的唐宋建筑風(fēng)格。寺院原有的兩口古井也被發(fā)掘出來，井圈上留下了很深的井繩勒痕。
文物部門的朋友告訴我：歷經(jīng)滄桑的南翔雙塔是我國(guó)磚塔中的珍品，頗有歷史價(jià)值，為研究我國(guó)古代建筑史、宗教史、地方史提供了珍貴的實(shí)物資料。云翔寺原有的兩座唐石經(jīng)幢和一座宋普同塔，散落在古猗園內(nèi)。
花開花落，蒼狗白云，云翔寺也在上世紀(jì)八十年代經(jīng)過修葺，以唐代建筑風(fēng)貌重光于世，只不過離雙塔的“歷史現(xiàn)場(chǎng)”有一點(diǎn)點(diǎn)距離。
同樣不可忽視的還有數(shù)里之外的鶴槎山，其實(shí)這是一座高十余米的烽火墩，在沒有發(fā)報(bào)機(jī)和電話的古代，它起著聯(lián)絡(luò)、報(bào)警之作用。
想象一下那個(gè)年代吧，低沉雄渾的號(hào)角聲嗚嗚響起，城外綠林中有旌旗搖動(dòng)，光禿禿的山坡上燃起了一柱烽火，翻卷的狼煙快速升起，直至遮蔽了刺目的太陽。
多年前，我的一個(gè)朋友在南翔輕軌站點(diǎn)建設(shè)工地上撿到一只外形笨拙的綠釉陶瓶，從手機(jī)上發(fā)照片給我看。我一看就明白了：這就是南宋將士在行軍途中攜帶的飲水瓶，后人認(rèn)為是韓世宗部所有，故俗稱“韓瓶”。
南翔還有一處世俗聲譽(yù)更高的景點(diǎn)，就是古猗園。古猗園建于明代嘉靖年間，為時(shí)任河南通判閔士籍所建。取《詩衛(wèi)風(fēng)淇奧》“綠竹猗猗”為美盛貌，融嵇康《琴賦》“微風(fēng)余音，靡靡猗猗，余音裊裊”為一爐而得“猗園”名。由明代嘉定竹刻名家朱三松精心設(shè)計(jì)，有“十畝之園，五畝之宅”的規(guī)模，清乾隆年間更名為“古猗園”。
今天的古猗園經(jīng)過多次修繕，面積已經(jīng)達(dá)到150余畝，園內(nèi)有猗園、花香仙苑、曲溪鶴影、幽篁煙月等四個(gè)景區(qū)。那次我與太太游訪古猗園，在缺角亭前逗留時(shí)間最長(zhǎng)。
我告訴她：1932年“一·二八”淞滬抗戰(zhàn)時(shí)，侵華日軍于3月3日占領(lǐng)南翔，古猗園被日軍占用兩個(gè)多月。日軍撤退后，園內(nèi)房屋倒塌，假山崩頹，花草枯敗，一片凄涼。第二年五月，當(dāng)?shù)貝蹏?guó)人士朱壽朋、陳少蕓等數(shù)十人成立古猗園整修委員會(huì)，募集銀元6000元進(jìn)行局部修復(fù)，并新建一座涼亭。該亭在設(shè)計(jì)上故意缺失東北一角，以志國(guó)恥，取名“缺角亭”。
接下來就是1937年“八一三”事變，南翔再遭兵燹之災(zāi)，園內(nèi)大部分建筑被毀，逸野堂成了日軍的馬廄，花木古物蕩然無存。
告別古猗園，我們轉(zhuǎn)身來到南翔老街。老街上還保留著粉墻黛瓦的江南建筑與相濡以沫的市民生態(tài)，路邊坐著竹椅聊天或下棋的老頭老太們讓我有一種久違的親近感。我們先去南翔小籠饅頭文化體驗(yàn)館和南翔歷史文化館轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，然后在老街上找了一家環(huán)境稍稍整潔一點(diǎn)的小籠館坐下。
這家店規(guī)模不大，粉白墻壁有空調(diào)，方桌不鋪臺(tái)布，塑料凳子隨意散落，但是醋碟洗得還算干凈，不粘手。老板娘與幾個(gè)女工飛快地包著饅頭，一大盤肉餡看上去相當(dāng)新鮮，嵌著一點(diǎn)點(diǎn)晶瑩的皮凍粒。與別家一樣，他家也號(hào)稱自己是最最正宗的。
小籠饅頭要現(xiàn)包現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，坐了一刻鐘，兩籠饅頭上桌，搛起一只送進(jìn)嘴里，輕輕一咬，皮破而肉湯噴涌而出，又燙又鮮，予味蕾滿足的刺激。鯽魚口收得好，不硬不松不泄漏，十四個(gè)裥子捏得也一絲不茍，勻稱完美。饅頭皮子夠薄，不破不僵且有彈性，有肉湯的滋潤(rùn)，在唇齒間富有嚼勁。這是一只高品質(zhì)饅頭應(yīng)有的外觀與口感。
南翔饅頭是南翔的招牌，創(chuàng)始于清同治年間，最初叫日華軒，是一家專營(yíng)糕團(tuán)的小店，老板姓黃。黃老板去世后，家業(yè)由他的養(yǎng)子黃明賢繼承。那個(gè)小老板比他的養(yǎng)父見識(shí)要多，腦子比較靈活，眼瞅著糕團(tuán)生意不行，就做起了饅頭、餛飩。清末的江南一帶，養(yǎng)豬的人家還不少，豬肉并不貴，肉饅頭是一種很受歡迎的風(fēng)味。剛開始時(shí)，肉饅頭做得跟今天的巴比饅頭一般大小，兩個(gè)管飽。當(dāng)?shù)厝硕冀羞@種饅頭為“南翔大肉饅頭”。后來黃明賢兒媳婦的表弟吳翔升進(jìn)店來當(dāng)學(xué)徒，學(xué)會(huì)了這門手藝，并且順應(yīng)當(dāng)?shù)厝藧鄯醪桊^的習(xí)俗，將饅頭送進(jìn)茶館里叫賣。又為了適應(yīng)這路閑客的需求，將饅頭越做越小，一口一個(gè)，堪為精妙的江南茶點(diǎn)。這種小饅頭就被大家稱之為“小籠饅頭”。
吳翔升后來又發(fā)現(xiàn)南翔這個(gè)地方太小，市場(chǎng)容易飽和，就決定跑到上海去發(fā)展。最終在人氣頗旺的城隍廟九曲橋邊，租下了船舫廳，取名為“長(zhǎng)興樓”，此為南翔饅頭落戶城隍廟的肇始。這一年，正是光緒二十六年（1900年）。遙遠(yuǎn)的北京，皇城根下的老百姓為躲避騎馬扛槍拉大炮的洋人們，到處亂躥，而那個(gè)保養(yǎng)得很好的老佛爺，正帶著皇上“西狩”去了。
長(zhǎng)興樓的南翔饅頭除了堂吃，還由伙計(jì)送到附近茶樓里，老茶客吃了贊不絕口，名聲一點(diǎn)點(diǎn)傳遍城廂內(nèi)外。大家嫌長(zhǎng)興樓的店名過于文雅，口口相傳時(shí)都叫南翔饅頭店，于是老板依了眾人的習(xí)慣，就叫“南翔饅頭店”了。
上海城隍廟的南翔小籠饅頭店確實(shí)也是一段傳奇，在此按下不表。單說南翔的饅頭，總不能人去樓空吧。于是在1963年，古猗園重新恢復(fù)風(fēng)味特色南翔小籠，飲食公司從民間征招募小籠饅頭的師傅，按古法做出風(fēng)味純正的小籠饅頭，與城隍廟遙相呼應(yīng)。
今天，南翔鎮(zhèn)上有多少家饅頭店，外人搞不大清，但以我后來多次往南翔訪品嘗的感覺，每一家都做得相當(dāng)認(rèn)真，不可能有大的失誤。據(jù)說從十年前起，南翔小籠饅頭以速凍食品的規(guī)格要求投入國(guó)際市場(chǎng)，在香港、澳門、東京、大阪、柏林、漢堡、多倫多、溫哥華等城市都能吃到正宗的南翔小籠饅頭，風(fēng)味與店里現(xiàn)包現(xiàn)蒸的相比，不輸太多。
上個(gè)周末我又與軍萍、趙盾、盧俊、家敏、李波等幾位朋友去南翔，這次叩訪的是“我嘉書房”。“我嘉書房”諧音“我家書房”，它是嘉定區(qū)政府吸引優(yōu)質(zhì)社會(huì)資源提升公共文化服務(wù)品位的全新探索，目的在于為社區(qū)居民打造一個(gè)休閑閱讀的綜合空間。去年一月初，第一家“我嘉書房”在嘉定區(qū)的菊?qǐng)@新村開放，這是全市首家24小時(shí)開放的公共圖書館延伸服務(wù)點(diǎn)。而我們?nèi)サ倪@家“我嘉書房”是南翔的第一家，今年國(guó)慶節(jié)前剛剛開放，與檀園毗鄰，內(nèi)部倒是連通的。這種彼此相望、相通的格局，使鳥語、花香、書聲、文氣隨著清新的空氣對(duì)流，對(duì)于園林和書房來說，再恰當(dāng)也不過了。
檀園原為明代文人是明代著名文學(xué)家、“嘉定四先生”之一李流芳的私家園林，因李流芳號(hào)檀園，故以此得名，后毀于明清易代之際。2011年重建后對(duì)外開放。有趣的是，檀園正門所在的那條小路叫作“混堂路”。
“我嘉書房”的布局與裝潢簡(jiǎn)約大方，書架、書桌以及燈光等都呈現(xiàn)一派祥和寧靜，不露聲色地將數(shù)米之外的紅塵屏退，自有一種大隱于市的從容。好幾個(gè)讀者在安靜地閱讀，享受著難得的閑暇，庭院里的兩株桂花靜靜綻放，若有若無的花香隨風(fēng)逸散，連瓦楞屋脊都染了一層馨香。
南翔首家“我嘉書房”與別處不同，它是“傍大款”的，大款就是最外一進(jìn)的名士居。
名士居的掌門人思煬兄，我與他相識(shí)于一場(chǎng)文化沙龍。那一次，游于塵外與華東師范大學(xué)出版社合作，假座南外灘22號(hào)那幢紅磚洋樓，辦了一場(chǎng)“普魯斯特下午茶”，真是一次極其愉快的體驗(yàn)，江風(fēng)吹來，陽光正好，有紅茶，有鮮花，有瑪?shù)氯R娜蛋糕，仿佛普魯斯特也在現(xiàn)場(chǎng)。
將我們迎入內(nèi)屋的思煬兄告訴我，作為南翔文化新客廳，名士居將為高端文化交流提供嶄新的平臺(tái)。而在名士居內(nèi)的這家“我嘉書房”，還是一個(gè)連環(huán)畫特色圖書館，藏有大量名著連環(huán)畫。二樓是一個(gè)文化空間，具有會(huì)展、會(huì)議、休閑等諸多功能。
哈哈，我們就要在這里辦一個(gè)書畫展啦。
書畫展的名稱就在我們喝茶時(shí)定下來了：《嘉作流芳》，參展者有吳正揚(yáng)、陳秋生、桑家敏、盧俊、趙盾、李思煬和我。展品除了書畫，還有趙盾和思煬這些年來精心創(chuàng)作的盆景藝術(shù)。同時(shí)，這個(gè)展覽也標(biāo)志著名士居文創(chuàng)項(xiàng)目的正式啟動(dòng)。時(shí)間初定在11月11日，呵呵，購(gòu)物節(jié)的那天，我們不能只顧買買買，也應(yīng)該將自己的靈魂拿出來洗一洗。各位親，歡迎來看看！
思煬兄說得好：在名士居，可期佳構(gòu)美勝，賢士薈萃；在名士居，亦有香茗郁烈，琴書蕭閑。
中午抱月兄做東，我們五個(gè)人在人民街上的一家老店里吃飯，吾介二字諧音“吾家”，不乏詼諧。這家店看來有點(diǎn)年頭了，一廳兩廂的老房子，八仙桌、長(zhǎng)條凳、面條柜等都是櫸木打造，積有包漿，殊為難得。閣樓上堆滿了裝小籠饅頭的竹簍。清炒手剝河蝦仁極好，雖然小，但是新鮮，卜卜脆的口感，一盆起碼有200克的分量，只賣68元，真是良心價(jià)！其他如響油鱔絲、面筋煲、小籠饅頭等也是不錯(cuò)的，尤其生煸草頭，掐尖炒，鮮嫩爽口，不比老正興差！
酒足飯飽，與南翔拱手作別。
南翔古鎮(zhèn)，昔日因白鶴而興起。今天，風(fēng)和日麗，嘉樹鮮花，融入城區(qū)的高速交通網(wǎng)絡(luò)，宜家宜室，創(chuàng)業(yè)綠谷，千年古鎮(zhèn)正煥發(fā)出迷人的風(fēng)采。仰望藍(lán)天，碧澄如洗，等待白鶴的歸來，不該是一個(gè)虛無飄渺的神話吧。
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