七月半，回德化，回家……
七月半,學名中元節(jié)，俗稱“月半”，這一天，與除夕，清明，重陽三節(jié)一樣，是中國傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)。德化人過七月半，不僅是七月十五這一天，從七月初一就陸陸續(xù)續(xù)有人過了。近些年來，在德化，七月半這個節(jié)日不僅是祭祖大事，還被賦予了親朋好友相聚的意義。所以，七月半，回德化，回家，繼承傳統(tǒng)文化，享受德化美食。
關(guān)于祭祖那些事
據(jù)《德化文史》記載德化居民大部份，從中原南遷入閩，蕃衍四處，每年訂七月祭祖，俗稱七月半(十五日)亦稱中元節(jié)。其時族人都到祠堂，供奉三牲果品，祭祀祖宗，以盡孝心，雖遷居他鄉(xiāng)外里的子孫，是日亦須趕回，以免被人罵不肖或諷刺其忘本。曾流傳過一句話：七月半無回家，無祖；過年無回家，無某(妻)。
南門菜市場人聲鼎沸，熱鬧非凡
德化之祭祀日，大部份定于農(nóng)歷七月十五，但個別鄉(xiāng)村不盡相同，從七月初一到十五都有鄉(xiāng)村在做“月半"。各家各戶在六月下旬，就備好白米滿缸，修好門路，把廳堂打掃干凈。初一是祖公媽要回家的日子(俗稱迎祖)，以便給祖宗看到子孫的興旺孝敬。初一起必須在廳堂上點香。據(jù)傳說：子孫如米缸無米，門路無修，堂上無香燭，祖公媽就會“望厝興嘆”、悲傷而去。
祭祖必備的香、燭、金紙等物品
祠堂分大宗祠(開基來德化的祖先)、祖宇(肇基在一鄉(xiāng)的祖先)、私祖(祖先子孫興旺，后代各有新居，把祖公蓋的屋宇，修好定為私祖，只供奉該公媽的神位)。因而祭祀日期不一，由各支派自定。如果祖先是七月十五前這階段去世的，即從忌日為祭祀日。祭祀通常有如下兩種：
普通祭：兒孫備三牲(魚、肉、蛋)、米果、菜蔬三碗，香、燭、金銀紙、炮，中午挑到私祖，供奉敬獻，口頭呼請祖公媽前來享受后代的孝敬，庇佑兒孫福壽康寧。燒完紙帛后，即可挑回，加工烹飪，全家歡聚。
官祭：大宗祠的開基祖，祖公有做過四品以上的官員或后代有當過七品以上的縣級正堂的祖先，才能舉行官祭儀式。該儀式在德化據(jù)傳只有世科郭鳴高的郭厝祠堂、鄧榜眼啟元祠堂(目前停止)、蓋德儒山徐氏祠堂等，再就是西區(qū)賴氏宗祠(瓊溪出過賴垓，桂林也出過多位較高品的官)。數(shù)百年來，只有文革時期十多年中斷祭祖活動。
官祭儀式，首先具備祭品——全豬、全羊、果品、盛(白果)、海產(chǎn)大燭三對、香炮，金銀紙等。其次遴選祭祀人：主祭一人，以現(xiàn)代而論，具有大學本科文憑，且有局級職務(wù)的；大通一人(司儀)，具有高中以上且熟悉祭祖程序的人；通贊二人，引贊—人，讀祝文一人(新畢業(yè)大學生)，讀嘏一人(年齡六十歲以上，代表祖公訓話)，伺香二人，伺酒二人，奉帛二人，奉胙二人，余者陪祭。以上執(zhí)事人員，必須具備高中文憑或干部級人員，才顯風采。其他參加拜祖祭祀男女人丁，在下埕跪拜。
祭品排列：廳中分三列桌座，神位桌點香，大燭；第一桌排列各種米果品，香花等。第二桌排列豬頭、金帛、糖品、香花等。第三桌排祝文，祭盒(盛五色糖果)。再次公布執(zhí)事人員名單，貼在左旁廊柱，以便各人員準備穿好衣服，端正姿態(tài)。舊社會要帶長衫鞋襪，屆時更換；新社會要穿中山裝或西裝。
祭祀儀式開始時，先奏鼓樂(樂隊須八人以上)，大放鞭炮。然后由大通宣布祭祀開始，再高呼以下程序：
(一)執(zhí)事者各司其事(做好準備)；
(二)眾孫就位(站在各自位置)；
(三)陪祭孫就位(站在天井中)；
(四)主祭孫就位(站在天井正中)。此時鐘、鼓、簫、笛、樂器齊奏，各位置上紅毯鋪地；
(五)主祭孫詣洗盥手由引贊帶(到天井事先備好面盆洗手，擦干)復位；
(六)主祭孫詣在神位前進香獻禮(主祭孫接過伺香人，把點燃的香，插在神位爐中，然后，通贊呼三跪九行叩)
(七)主祭孫復位；
(八)主祭孫跪，眾孫皆跪(三跪九叩行)；
(九)主祭孫詣神位前行初獻酒(伺酒人把中央一杯酒，拿給主祭孫向祖宗一獻，再滴地中酒杯再交伺酒人放原位)，再獻酒(左邊一杯，形式同)，三獻酒(右邊一杯)，行(站起來)；
(十)主祭孫詣讀祝位，眾孫皆跪，行站起來；
(十一)讀祝者讀祝(讀祝人雙手捧祝文，先向祖宗一拜，然后高聲誦讀祝文，讀到每一位祖宗姓名，必須一拜)；
(十二)主祭孫復位；
(十三)聽嘏詞，讀嘏者宣讀嘏詞(這時全所肅靜，讀嘏者在神位邊，行至左旁廊柱前，左手執(zhí)紙扇，舉手遮半邊面，向眾孫訓示嘏詞(用普通話)：“祖考命公囑，神界多福無疆，予汝孝孫，賚爾孝孫，受祿于天，宜稼于田，眉壽萬年，子子孫孫，勿替永之”；
(十四)跪，三叩首(答謝祖宗訓示)；
(十五)主祭孫詣福位(第二桌)，獻帛(用大金紙卷一圓圈，雙頭裹紅紙條，放在盒中，雙手捧盆向祖宗敬獻；獻福酒(第二桌的三杯酒，儀式同上)，受福胙(第二桌的豬腳盛在盆中，放筷子一雙，主祭人左手舉盆，右手舉筷向豬腳一動即可)，叩首三次；
(十六)讀祝者焚祝(讀祝人雙手捧祝文至祖爐焚燒)；
(十七)主祭孫跪，眾孫皆跪；
(十八)撤饌(收供品)，送神，奏樂。大通宣布祭祀完畢。
此時各支派送來的金、香、紙、燭一律安排妥當。同時，由值祭支派負責人，分送各執(zhí)事人員祭祖餅每人二塊，再以供品煮好請各執(zhí)事用午餐。
注：在未祭祖時，先備一份三牲果品，排在福德土地神位前，先敬土地再讀祝文，焚大金。
關(guān)于美食那些事
祭祖結(jié)束，總不忘吃上一頓大鍋飯，嘗嘗家鄉(xiāng)菜，品品瓷都美食。
大鍋咸飯
筍葉煲
若七月半回家，不需祭祖，德化一如既往地許你一城美景，珍饈百味。
若七月半不回家，中秋回家，德化一如既往地許你一城美景，珍饈百味。
文稿來自德化文史
責編：卷耳
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