花蓮觀光糖廠，體驗(yàn)舊時(shí)糖廠的精彩
許多工廠在歷史的進(jìn)程中不復(fù)存在，但有一些有幸存留，成為工業(yè)遺址，甚至還能保留昔日的部分生產(chǎn)功能，融合對(duì)舊廠房的改造，最終成為不錯(cuò)的工業(yè)旅游場(chǎng)所，比如今天要為大家介紹的這個(gè)花蓮觀光糖廠。
花蓮糖廠始建于民國2年，曾是臺(tái)灣東部最重要的制糖中心之一，因位于光復(fù)鄉(xiāng)，也常被稱為光復(fù)糖廠。民國91年，在國際糖價(jià)持續(xù)低迷和臺(tái)灣加入WTO的雙重影響下，臺(tái)糖決定停止花蓮糖廠的生產(chǎn)而向觀光休閑的方向發(fā)展，現(xiàn)如今這里已經(jīng)成為花東縱谷內(nèi)一道特殊的風(fēng)景線。
花蓮糖廠在已有的糖廠冰品根基下，規(guī)劃以糖業(yè)文化園區(qū)為軸心，配合日式宿舍聚落群、創(chuàng)意工坊、自行車路線、周邊觀光景點(diǎn)，將這里塑造成為帶狀的觀光路線與景點(diǎn)，以吸引入園的觀光人潮。此外，花蓮糖廠旁邊有一排排整齊的日式平房，是別處難得一見的日式建筑群。這些檜木房舍都是建于日治時(shí)期的員工宿舍，至今仍然保存良好，歷經(jīng)數(shù)十年的歲月，呈現(xiàn)出一股濃濃的懷舊風(fēng)情。更為令人欣慰的是，這些房舍經(jīng)過整修與重建已成為日式旅館而對(duì)外開放，為游客提供了多樣化的住宿選擇。
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花蓮觀光糖廠舊名為「鹽水港制糖株式會(huì)社花蓮港制糖所大和工場(chǎng)」，為日治時(shí)期鹽水港制糖株式會(huì)社設(shè)置，原有南北兩座制糖工場(chǎng)，分別為壽工場(chǎng)與大和工場(chǎng)，位于花蓮港廳花蓮郡壽莊（現(xiàn)為花蓮縣壽豐鄉(xiāng)）與花蓮港廳鳳林區(qū)馬太鞍（現(xiàn)花蓮縣光復(fù)鄉(xiāng)）。壽工場(chǎng)于戰(zhàn)后因毀損嚴(yán)重而停閉，由原花蓮港制糖所大和工場(chǎng)延續(xù)制糖，現(xiàn)在糖廠的保存見證了東臺(tái)灣糖業(yè)之發(fā)展。
日治時(shí)期以前，臺(tái)灣東部光復(fù)地區(qū)即設(shè)有糖廍進(jìn)行糖業(yè)活動(dòng)，其規(guī)模雖遠(yuǎn)不及西部，但也促成東臺(tái)灣糖業(yè)日漸開展。在臺(tái)灣總督府各項(xiàng)糖業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)則政策實(shí)施的背景下，1899年日人賀田金三郎順勢(shì)而起，向臺(tái)灣總督府申請(qǐng)取得花蓮港到卑南一帶的土地支配權(quán)，開始拓墾事業(yè)，版圖擴(kuò)及畜牧、樟腦、糖業(yè)及采礦等多角化經(jīng)營，并計(jì)畫建立移民村以解決東部勞力不足的困境。雖然由于當(dāng)時(shí)總督府對(duì)于東臺(tái)灣開發(fā)政策尚未成熟，未能有效支持，終告失敗。但卻使總督府體認(rèn)到東臺(tái)灣開發(fā)的重要性，轉(zhuǎn)向積極介入，為日后繼承賀田組開發(fā)計(jì)畫的鹽水港制糖株式會(huì)建立發(fā)展基礎(chǔ)。
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新式制糖工場(chǎng)在東臺(tái)灣的崛起
1910年臺(tái)灣總督府陸續(xù)積極推動(dòng)理番計(jì)畫、官營移民計(jì)畫、臺(tái)東縣鐵路建設(shè)與東部林野調(diào)查等政策。同年，以日人荒井泰治為首的鹽水港制糖株式會(huì)社，積極向外拓展事業(yè)版圖，看中東臺(tái)灣的發(fā)展?jié)摿Γ喜①R田組的事業(yè)，以花蓮為據(jù)點(diǎn)成立「臺(tái)東拓殖株式會(huì)社」，專注于拓展制糖業(yè)務(wù)。推動(dòng)移民村計(jì)畫成功帶入勞力與產(chǎn)能、甘蔗種植技術(shù)的革新以及農(nóng)業(yè)與土地開發(fā)的擴(kuò)展，使甘蔗原料生產(chǎn)力大增。另外鐵道運(yùn)輸?shù)耐陚涓偈怪铺枪?chǎng)的設(shè)立條件趨于成熟，因此，壽工場(chǎng)與大和工場(chǎng)分別于1913年及1921年成立，每日壓榨力可達(dá)1,050公噸，將花蓮糖業(yè)發(fā)展推向一波高峰。而「臺(tái)東拓殖株式會(huì)社」經(jīng)歷1914年的合并與多次改組后，于1920年改為「鹽水港制糖株式會(huì)社」，并增資至2500萬日?qǐng)A，成為當(dāng)時(shí)東臺(tái)灣最大的企業(yè)。
1921年成立的大和工場(chǎng)，隨著會(huì)社勢(shì)力逐漸南移、蔗園面積擴(kuò)大、原料供應(yīng)日趨穩(wěn)定，以及壓榨能力優(yōu)于壽工場(chǎng)等因素，大和工場(chǎng)逐漸成為花蓮制糖所的生產(chǎn)主力。
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花蓮糖廠的活化再生
戰(zhàn)后初期，民國政府接收日人產(chǎn)業(yè)，拆除受損嚴(yán)重的壽工場(chǎng)，集中恢復(fù)大和工場(chǎng)產(chǎn)能，并更名為臺(tái)糖公司花蓮糖廠?；ㄉ徧菑S承襲日人所建立的技術(shù)設(shè)備、農(nóng)務(wù)制度與運(yùn)輸鐵道等資源，加上臺(tái)糖公司的積極管理，促使花蓮糖廠至民國60-70年代達(dá)到第二波高峰。然而，70年代后，由于甘蔗農(nóng)業(yè)與制糖規(guī)模持續(xù)縮減、制糖環(huán)境萎靡等因素，加上臺(tái)灣加入WTO的沖擊下，糖廠不敵競(jìng)爭(zhēng)面臨停閉與轉(zhuǎn)型，2002年正式停止制糖業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向觀光發(fā)展的經(jīng)營策略。
花蓮觀光糖廠于2009年以「臺(tái)糖公司花蓮糖廠」全區(qū)指定登錄為文化景觀，包括縣（市）定古跡共3處：「花蓮糖廠制糖工場(chǎng)」、「花蓮糖廠招待所」及「花蓮糖廠廠長宿舍」，歷史建筑共7處。其中全區(qū)日式建筑共32棟、73間，已有42間活化再利用為住宿體驗(yàn)，為花蓮糖廠一大特色。
花蓮糖廠轉(zhuǎn)型后以休閑游憩為定位，運(yùn)用糖廠空間資源，結(jié)合文物館展示、導(dǎo)覽解說活動(dòng)，以及日式宿舍食宿體驗(yàn)，深受好評(píng)。近年來成立「花蓮觀光糖廠環(huán)境教育中心」，自2017年開始進(jìn)行環(huán)境教育推動(dòng)工作，以「糖」為核心，擴(kuò)大至歷史文化和生態(tài)相關(guān)的導(dǎo)覽解說，朝生態(tài)永續(xù)及文化教育的經(jīng)營方向。
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花蓮觀光糖廠冰品部
酷熱天氣、清涼一夏，炎炎夏日，最需要沁涼的冰品，趕走燥熱的暑氣～
花蓮觀光糖廠產(chǎn)制一系列的消暑冰品，水源取自馬錫山純凈無污染的天然山泉水，以及花東縱谷在地生產(chǎn)的新鮮乳品等新鮮食材，經(jīng)過數(shù)十年的口碑累積，提供多樣化的口味選擇，有細(xì)致滑順、香氣濃郁的冰淇淋，還有透心涼且甜而不膩的冰棒。
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臺(tái)糖花蓮旅館
臺(tái)糖花蓮旅館共有42間客房正式對(duì)外營業(yè)，提供不同類型的旅客住宿需求，共有溫馨和風(fēng)木屋、甜蜜和風(fēng)木屋、親子木屋、合家歡木屋、合家歡villa木屋等5種不同價(jià)位房型讓旅客選擇。每棟客房設(shè)有獨(dú)立庭院及停車位，客房內(nèi)鋪設(shè)榻榻米及原木地板，日式風(fēng)味的拉門及空間。部分客房浴室還提供手工打造的檜木浴桶，讓游客體驗(yàn)梳洗時(shí)的悠閑，合家歡系列木屋融合和式空間與洋式套房，非常適合攜帶長輩入宿于此。
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花蓮觀光糖廠-展售中心
販?zhǔn)鄹魇絿?yán)選臺(tái)糖禮盒、臺(tái)糖產(chǎn)品（生技保養(yǎng)品、保健食品、蜆精、有機(jī)米、肉酥、肉干、沖調(diào)飲品、養(yǎng)生薄餅、冰棒、冰淇淋等）、花蓮縣農(nóng)特產(chǎn)品（麻糬、麻糬餅、蜂蜜、剝皮辣椒、小米酒、黑糖、曼波魚相關(guān)產(chǎn)品等）及拌手禮、餅干、飲料。
一家破敗糖廠，經(jīng)工業(yè)旅游改造后，成為一個(gè)時(shí)代記憶，最終成為火爆的工業(yè)旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，確實(shí)值得學(xué)習(xí)。
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