滇西美得最低調(diào)的千年白族古村落“諾鄧”，緣何獲《舌尖上的中國》青睞？
有一個(gè)地方屬于時(shí)光的佼佼者，它佇立千年，美得低調(diào)，安靜的在時(shí)光最深處。
它就是諾鄧，位于云南大理白族自治州云龍縣的深山中，滇西北地區(qū)年代最久遠(yuǎn)的村落。
嘆為觀止，天然形成的太極圖
遠(yuǎn)觀諾鄧，你會發(fā)現(xiàn)諾鄧河和瀾滄江支流沘比江交匯處繞了一個(gè)“S”型的大灣子形成了類似道教“太極圖”的奇妙天然景觀，古人稱之為“太極鎖水”。
千年風(fēng)水寶地，千載歲月沉浮，就這樣在你腳下徐徐展開江山畫卷。
諾鄧古鎮(zhèn)是滇西北地區(qū)年代最久遠(yuǎn)的村落，在白云的映襯之下，有一份與世隔絕的靜謐。從唐代南詔時(shí)期以來，諾鄧的村名沿用了1300年，這里曾是滇西地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，居民長久以來都以煮鹽為生。
諾鄧四面環(huán)山，村子最低處，海拔1900米，最高處的諾鄧玉皇閣，海拔2300米。古鎮(zhèn)的民居建筑依山而建，多為明、清朝時(shí)期的修建。
諾鄧古鎮(zhèn)不僅有眾多明清時(shí)期的廟宇建筑，還有鹽井、鹽局、鹽課提舉司衙門舊址以及驛路、街巷、鹽馬古道等古代建筑，蘊(yùn)含著極其豐富的歷史文化內(nèi)涵。
除了東面山麓“龍王廟”后有一小塊較平坦的臺地外，民居幾乎都建在山坡上。有些地勢很陡，民居建筑的墻基石腳很高大。
諾鄧民居建筑式樣，有“三坊一照壁”、“四合一天井”、“四合五天井”等，構(gòu)思變化奇巧，風(fēng)格豐富多樣。
諾鄧的民居建筑很講究工藝美術(shù)；門、窗、木梁、柱、檐上的雕刻圖案精細(xì)美觀，山墻、院墻上均有繪畫或圖案，每戶人家的正房、廂房或照壁的布置和工藝，都各具特色，各有千秋，絕少雷同。
千年鹽都，記錄一段輝煌的歷史
鹽，造就了諾鄧。
據(jù)史料記載，這鹽井的開采是在西漢武帝時(shí)期。
諾鄧井鹽因鹽質(zhì)優(yōu)良，味道純正而遠(yuǎn)近聞名，以至鹽商情愿加價(jià)競爭收購，使諾鄧井鹽一度成為滇西茶馬古道上，流通互市的一種重要商品，形成以鹽為主的一條特殊古道——鹽馬古道。
如今的諾鄧鹽更多的是作為一種紀(jì)念品在出售，古老的鹽井還在出鹵水，游客可在鹵房中隔圍欄參觀，諾鄧村上些年紀(jì)的老人都能講出一些他們小時(shí)的熬鹽情景。
火腿，讓諾鄧重新進(jìn)入大眾的視野
《舌尖上的中國》短短6分鐘影像，讓諾鄧火腿一下子風(fēng)靡全國，也讓諾鄧古鎮(zhèn)重新進(jìn)入大家的視野。
諾鄧火腿之所以別具風(fēng)味，與諾鄧優(yōu)質(zhì)的鹽是分不開的。
諾鄧火腿的歷史與諾鄧的鹽一樣悠久。舊時(shí)茶馬古道上的馬鍋頭和他的那些趕馬的兄弟們常會在他們趕的馬的馬馱子里放上一砣諾鄧火腿游走四方，路途中累了，高興了，傷心了，想家了，想情人了，就切一塊諾鄧火腿放鍋里煮，和當(dāng)?shù)氐?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓就大碗喝上幾口苞谷燒酒，醉了，對家鄉(xiāng)的大山吼上幾嗓子，心里踏實(shí)了，睡上個(gè)好覺，第二天繼續(xù)游走四方。
吃諾鄧火腿最好親臨現(xiàn)場，人多可以在村口的農(nóng)家食館就餐，一、二百人都可以接待。三、五好友建議進(jìn)到村里，找個(gè)客棧悠哉游哉地慢慢品嘗。
三年以上的火腿可以生吃。洋芋君最喜歡的還是煮吃，切一塊巴掌見方肥瘦均有的腿子肉放鍋里一煮，水開兩三分鐘后撈起切片裝盤，還未入口就滿屋飄香，誘人垂涎欲滴。另外諾鄧火腿還可以炒、蒸、炸、燴，皆為美食。
這里的一磚一瓦，一草一木
都是千年時(shí)光的歲月堆積
說什么都是徒勞
不如找個(gè)日子，去諾鄧靜靜呆著
到達(dá)秘籍：
1、客車：從云南下關(guān)汽車站坐大巴到云龍縣，車程三個(gè)半小時(shí)左右。到了云龍可以選擇走過去或者坐電動三輪車，電動三輪包車是15元左右。
2、自駕：從大理出發(fā)上杭瑞高速(往保山方向開)，在漾濞指示牌出口下，在漾濞縣城外按指示牌左拐，再走3小時(shí)可到達(dá)云龍。沿云龍縣城(也叫諾鄧鎮(zhèn))往蘭坪縣的公路走3公里，右拐過吊橋再行3公里即到。
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