寧海賞油菜花,不得不嘗的桑洲麥餅,海苔蝦皮餡的,你吃過嗎?
寧海桑洲鎮(zhèn),每到春天都特別熱鬧,因為油菜花和桃花開得正好,周末賞花的車子擠滿了山路。和平原上的油菜花不同,寧海桑州的油菜花是種在梯田里的,一層一層,非常有立體感,油菜花通常都有一人高,人在花叢中,不僅可以賞花,還可以望遠,遠景比近景更開闊,更美。
這個周末我們就驅(qū)車近兩個小時到寧海桑洲賞油菜花,因為正好有個山地馬拉松在那兒舉行,早上九點鐘,進山的車子已經(jīng)排成隊了。我在桑洲鎮(zhèn)上看到有賣麥餅的小店,打算先吃它一個正宗桑洲麥餅再上山,這樣的小店在街上有許多,隨便找一家都很好吃。
寧海麥餅的起源最早可追溯到南宋初期,在桑洲、前童、岔路、黃壇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有分布,在寧海被統(tǒng)稱為“上路麥餅”。因為這個麥餅通常是給出門的人準(zhǔn)備的,耐饑,好吃,而且餡料有很多種,甜的咸的都可以。大的麥餅有半斤多重,嚼勁十足,配水就可以了。而現(xiàn)在,麥餅沒有做得那么大了,但是仍然是寧海的本土餐館、小吃店的特色小吃,廣受歡迎。
我們走進的這一家有兩種餡料可選:一種是海苔蝦皮的,一種是雪菜香干的,我選了海苔蝦皮的,其實我最喜歡是一種甜的海苔加糖的,店里沒有。
麥餅店家現(xiàn)做,揪一團面團,壓扁后加蝦皮和海苔,再加一大勺豬油
上面再加一點蔥花和蝦皮,包起來。
搟成又大又薄的圓餅。
放入鐵鍋里,小火烙熟。
一面烙成焦黃以后,再翻個面烙熟就好了。
切成八塊,這一張餅只要5元錢。
熱氣騰騰的海苔蝦皮麥餅,散發(fā)著海苔香、蝦皮香、麥香,還有點燙。咬一小口,味道甜中帶咸,又香又脆,餡料充足,滿口留香,實在太誘人了。而且真的很耐饑,我們一人半個餅吃完以后,下午才餓。
吃飽了,接下去就進山賞花啦!
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