這道長(zhǎng)在礁石縫里的“海鮮美味”，你們吃過(guò)沒(méi)？
巖礁、碼頭、船底，海邊處處都有它的身影，凡有硬物的表面均有可能被它附著上，甚至在鯨魚、海龜、龍蝦、螃蟹的體表，也常會(huì)發(fā)現(xiàn)它的身影，但是如果你不熟悉它，壓根不知道原來(lái)這玩意兒也能吃，甚至還會(huì)自動(dòng)忽視它的存在，它就是“藤壺”。
藤壺，舟山本地人管叫“簇”，一個(gè)個(gè)像是長(zhǎng)在礁石上的小小火山，其肉質(zhì)鮮嫩可口，是難得的美味。
關(guān)于藤壺喜歡生長(zhǎng)在礁石上的習(xí)性，在舟山民間中流傳著一個(gè)有趣的傳說(shuō)：“傳說(shuō)東海龍王的寶貝女兒想上岸觀賞人間美景，但龍王擔(dān)心岸邊礁巖太滑，會(huì)跌壞寶貝女兒，便下令在水族中招“門檻石”，以鋪在礁巖上為公主殿下墊腳。這藤壺原在龍宮御膳房打雜，平日用壞的酒盅碗盞都一一保存著，這一回可派上用場(chǎng)了。它們把破酒盅殘碗盞往身上一罩，一層層附在巖礁上，公主踩上去穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)?，一走就走到了巖頂。從此，藤壺們便既能在水底，又能在礁巖上生活了，時(shí)間一長(zhǎng)，那些酒盅殘碗盞就成了保護(hù)身子的硬甲?！?/p>
每當(dāng)海島上迎來(lái)風(fēng)平浪靜的大潮汛日子，落潮之后，就會(huì)有各種蠔、貝殼和海螺附著在礁石上，而其中最多見的便是“簇”。這個(gè)時(shí)候，就是小島漁民敲“簇”采螺的最佳時(shí)機(jī)。
一般當(dāng)?shù)貪O民們會(huì)趁著退潮，三三兩兩地分散在島礁各處，不停地抓緊時(shí)間敲“簇”。有的用小鐵錘敲“簇”，有的用大鏟“簇”，現(xiàn)場(chǎng)很是熱鬧。
“一個(gè)月有兩次大潮汛，主要集中在每個(gè)月的農(nóng)歷初一和十五。”正敲“簇”的村民楊善國(guó)說(shuō)，“每次大潮汛一般持續(xù)三天，這段時(shí)間，我們島上會(huì)有很多人一起出來(lái)敲‘簇’?！?/p>
峭壁上的“簇”長(zhǎng)勢(shì)好，但鏟起來(lái)最費(fèi)力
別看藤壺的個(gè)體不大，但吸附力極強(qiáng)，若想用手把它從附著物上拔起，那幾乎是不可能的事，必須借助鑿子類的硬金屬才能將它敲下來(lái)。
敲“簇”看似是危險(xiǎn)的作業(yè)，不過(guò)在島民眼里，這是份既簡(jiǎn)單又輕松的活兒?！拔覀冞@里的居民從小就在海邊礁石上敲‘簇’，爬過(guò)各種石礁，大家都已經(jīng)適應(yīng)了，所以我們?cè)谑干吓郎吓老?，還是比較輕松的。”一位漁民朋友說(shuō)。
“簇”來(lái)之不易，就算是能找到一處長(zhǎng)滿“簇”的礁石，一人一下午最多也就能有1.5公斤左右的收獲。
“我們?cè)谶@里敲‘簇’已經(jīng)有幾十年了，敲‘簇’已經(jīng)成了我們?nèi)粘谧鞯囊徊糠?，年輕時(shí)，我們敲來(lái)的‘簇’可以拿出去賣賣，現(xiàn)在大家歲數(shù)都大了，都是弄點(diǎn)自己吃吃，送送親戚?！贝迕駰钚⊙┱f(shuō)。
藤壺的烹調(diào)方法相當(dāng)簡(jiǎn)單，光是用清水煮，撒一點(diǎn)蔥花，就是原汁原味的鮮美。
準(zhǔn)備食材：藤壺250克、蔥段10克、生姜10克、鹽2克，雞精2克，胡椒粉2克，雪菜鹵10克
1、將藤壺洗凈，鍋內(nèi)放水燒開，將藤壺放入稍微煮一下，撈出。
2、鍋內(nèi)放水和雪菜鹵，加調(diào)料、蔥姜，燒開后放入藤壺煮熟出鍋裝盤即可。
溫馨提示：煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則內(nèi)質(zhì)會(huì)變老。
Hash:ff6d58e6480f8683ee0b54b1bde784251e070f7d
聲明：此文由 美味食君 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
襄陽(yáng)值得游玩的景區(qū)攻略
大家好，歡迎大家關(guān)注我的百家號(hào)小姍說(shuō)旅游，本期小姍主要給大家介紹諸葛故里－襄陽(yáng)。襄陽(yáng)，簡(jiǎn)稱“襄”，是國(guó)家歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，漢江流域中心城市、鄂、豫、渝、陜毗鄰地區(qū)的中心城市、長(zhǎng)江中游城市群重要成員。襄陽(yáng)肇始于周宣王封仲山甫（樊穆仲）于此，已有2800多年建制歷史，是楚文化、漢文化、三國(guó)文化的主要發(fā)源地。歷代為經(jīng)濟(jì)軍事要地，素有“華夏第一城池”、“鐵打的襄陽(yáng)”、“兵家必爭(zhēng)之地”之稱。其
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來(lái)了
春光明媚中迎來(lái)了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費(fèi)活動(dòng)和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國(guó)際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進(jìn)文旅消費(fèi)，拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動(dòng)周，看過(guò)來(lái)吧！一、活動(dòng)主題“春暖花開·邂逅石泉”二、活動(dòng)時(shí)間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
Get《隱秘的角落》同款小城，來(lái)秦皇島海景看遍、海鮮管飽
以下文章來(lái)源于秦皇島旅游文化發(fā)布，作者秦小旅還有人沒(méi)看《隱秘的角落》嗎？！這部開播即創(chuàng)下豆瓣9.2分驚人成績(jī)的超火懸疑網(wǎng)劇真是一開播就刷屏全網(wǎng)~“一起爬山嗎？”、“我還有機(jī)會(huì)嗎？”等臺(tái)詞也成為了網(wǎng)絡(luò)熱梗，寶藏劇《隱秘的角落》再也藏不住了~只要點(diǎn)開第一集就停不下來(lái)分分鐘想一口氣刷完~除了非常吸睛的撲朔迷離的劇情和一批實(shí)力在線的演技派之外，背后這個(gè)充滿濃濃煙火氣息的海濱小城也相當(dāng)惹眼。同為吃海鮮看美
-
小康中國(guó) 千城早餐｜黃驊美食——海鮮尜尜湯
新華社官方帳號(hào)
-
萬(wàn)人自駕游！嗨玩象山，體驗(yàn)開漁，還能嘗遍舌尖上的海鮮！
藍(lán)天、白云陽(yáng)光、沙灘踏浪少年、比基尼摸海螺、逗螃蟹挖海蠣、撿貝殼乘船出海，捕大魚吹海風(fēng)、觀潮汐聽濤聲、跳篝火夏夜露營(yíng)、看星星在開漁節(jié)之后一起去象山出海捕魚吧！9月23日--9月24日杭州灣南岸服務(wù)區(qū)--象山石浦鎮(zhèn)1旅途風(fēng)景跟著象寶嗨玩松蘭山大自然的造化使象山形成了曲折的港灣、美麗的島礁和多處岬角、沙灘，海蝕地貌又使沿岸礁石林
-
浙江寧海特色旅游項(xiàng)目，跟漁民出海打漁并享用海鮮大餐
寧?？h位于浙東沿海，隸屬于寧波市，與象山縣相鄰。寧海灣位于寧?？h東北部海濱，這里是一處漁港，如今也發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，游客可以乘船出海游玩。寧海灣所在的強(qiáng)蛟鎮(zhèn)，是一座海濱小鎮(zhèn)，五一后是禁漁期，漁船整齊的排列在海邊。捕魚的淡季，卻是旅游的旺季，游客可以從這里包船出海，通常一艘漁船乘坐10-12個(gè)人寧海灣這一片海域，海浪非常平靜，加上海中有十幾座小島，被譽(yù)為“海上千島湖”。小島郁郁蔥蔥，
-
來(lái)洞頭只能看海水，捕海鮮？這里有一份超詳細(xì)的娛樂(lè)攻略 ，拿走不謝！
以為來(lái)洞頭只能看看海水，捕捕海鮮......NO!NO!NO!霓虹燈下，自然要嗨一把！小編精心準(zhǔn)備了洞頭娛樂(lè)攻略，沒(méi)錯(cuò)，我就是那個(gè)懂你的小編！酒吧日暮漸下，經(jīng)歷了一天的疲憊，找一個(gè)舒適的清吧，拿一杯藍(lán)色雞尾酒，聽一首簡(jiǎn)單的歌曲，和同行好友分享今天游玩的點(diǎn)滴。一個(gè)帶有復(fù)古味道的店，一杯帶著香甜氣息的美酒，伴隨著入耳的音樂(lè)，帶走的是一天的疲憊，留下的是在這的回憶
-
帶您探索海島海鮮市場(chǎng)，這里的海鮮和外面真的不一樣，味道也不錯(cuò)
海鮮是很多人的美食，也是很多大城市的奢侈品，但是對(duì)于海鮮來(lái)說(shuō)，主要是“鮮”，很多內(nèi)陸海鮮館價(jià)格不菲，主要是為了保證味道鮮美，運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的成本特別好，雖然和剛下海的海鮮不一樣，真正的海鮮可能只有到了島上才會(huì)嘗到正宗的海鮮，現(xiàn)在，小編將帶你去探索這個(gè)島嶼。我們來(lái)到長(zhǎng)山群島政府所在地長(zhǎng)?？h商業(yè)街的海鮮市場(chǎng)，每個(gè)周末和節(jié)日，都會(huì)有很多漁民和漁嫂來(lái)這里賣當(dāng)天打撈上來(lái)的海鮮和撈海的收獲，就像農(nóng)村集市一樣，會(huì)有
-
到大連旅游看海，一定要吃5種海鮮燒烤小吃，不然就白來(lái)大連了
大連是著名的海濱城市，也是熱門的旅游城市，有“北方香港，浪漫濱城”的美譽(yù)。地處遼東半島最南端，一面靠海，三面環(huán)山，自然風(fēng)光美麗，氣候宜人。每到盛夏，江南海北的的朋友們慕名而來(lái)，來(lái)連度假消暑游玩。到大連看海，去星海廣場(chǎng)吹海風(fēng)，走一遍情人路“濱海路”，欣賞自然的海濱風(fēng)光，沿途走走停停，拍照合影留念，留下美好浪漫的回憶。需要一天的時(shí)間，到了晚上，肚子餓了，去哪里吃美食小吃呢？大連的小吃街，夜市很多，種類
-
舟山普陀區(qū)東港的排檔一條街，幾十家海鮮排檔齊聚兩旁食客眾多
本地資訊創(chuàng)作者,旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者來(lái)舟山旅游的游客一般都會(huì)想去品嘗一下舟山本地地道的海鮮，普陀區(qū)東港海蓮路上有一條當(dāng)?shù)赜忻呐艡n一條街，幾十家海鮮排檔齊聚兩旁，旅游旺季的時(shí)候路邊車子都是停不下，幾乎家家排檔客人爆滿。吃舟山本地菜、地道舟山海鮮的地方很多，一般來(lái)說(shuō)就是去酒店或者排檔，排檔也有幾種，舟山一般分室內(nèi)排檔和室外排檔。舟山東港的室外排檔在海邊，東港海濱公園那里，夏天的時(shí)候那里外地客人非常多，因?yàn)?/p>
-
