2012年全年豬肉價(jià)格走勢(shì)將會(huì)呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)的V字形，2月底一度降至15-16元/公斤，8月立秋后小幅回升。從供給來(lái)看，10月末，生豬存欄量和能繁母豬存欄量雙增長(zhǎng)市場(chǎng)供給量有后援保障。10月以后，國(guó)家儲(chǔ)備肉、進(jìn)口肉雙投放，養(yǎng)殖戶擔(dān)心價(jià)格繼續(xù)下跌將生豬集中投放，價(jià)格回落。

從需求看，一般規(guī)律是春節(jié)后消費(fèi)淡季，春節(jié)后豬肉消費(fèi)下降，再度造成豬價(jià)的一波降低，造成養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，但要一直到8月立秋以后價(jià)格將會(huì)逐步回升，這是一般的市場(chǎng)規(guī)律。春節(jié)期間價(jià)格在17-18元/公斤，節(jié)后跌到15-16元/公斤，年內(nèi)最多跌到13元/公斤，主要原因是養(yǎng)殖成本上漲形成的支撐，以及國(guó)家啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)。2012年8月后價(jià)格可能會(huì)有上漲。此外進(jìn)口對(duì)近兩個(gè)月豬價(jià)下跌影響很大。

據(jù)分析預(yù)測(cè)，2011年上半年豬肉價(jià)格的上漲，刺激養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄仔豬，將在2012年形成新增供應(yīng)，緩解供需缺口，但最近3個(gè)月生豬價(jià)格下跌幅度高達(dá)18%，養(yǎng)殖戶空欄率較高，達(dá)到36％，增加了補(bǔ)欄需求，仔豬價(jià)格因此強(qiáng)勁上漲，同比升幅63％。預(yù)計(jì)2012年生豬市場(chǎng)還會(huì)存在一定供需缺口。在此情況下，2012年豬肉價(jià)格起伏不會(huì)太大，先期應(yīng)是一個(gè)小幅震蕩回落的過(guò)程，然后在今年夏秋季的時(shí)段有望開(kāi)始回升，即為7月－9月有望扭虧為盈。

與此同時(shí)，2012年養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄比較溫和，飼料養(yǎng)殖成本、運(yùn)輸人工成本也在居高不下，這又決定了后年豬肉價(jià)格不會(huì)太低，養(yǎng)殖戶早已出現(xiàn)大面積虧損，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。再說(shuō)，年內(nèi)物價(jià)增長(zhǎng)率將會(huì)回落到3.5－3.8％的區(qū)間企穩(wěn)，生豬價(jià)格下滑的幅度就不會(huì)很大，并且，進(jìn)入四月份，豬價(jià)就有了止跌后的溫和回升，但在今年7、8月份開(kāi)始才會(huì)有比較像樣的真正走好。

短期來(lái)看，豬價(jià)還會(huì)有進(jìn)一步的走低，但是就將會(huì)見(jiàn)底回升，目前開(kāi)始養(yǎng)豬，要三、四個(gè)月后才能育肥出欄，豬價(jià)到時(shí)候就會(huì)有一定幅度的回升。因此來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在是可以利用現(xiàn)有豬舍適量養(yǎng)豬的，但是不宜盲目擴(kuò)大規(guī)模。從我國(guó)生豬生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)變化來(lái)看，預(yù)計(jì)當(dāng)前生豬低價(jià)位還要持續(xù)一段時(shí)間，豬價(jià)在上個(gè)月就有過(guò)一波溫和的回升。有的地區(qū)后備母豬存欄還有上升趨勢(shì)，供大于求現(xiàn)象短時(shí)間沒(méi)有改變。

再加上天氣逐漸變暖，新鮮海產(chǎn)品上市，又給豬肉產(chǎn)品的消費(fèi)帶來(lái)不小沖擊，給今年下半年生豬價(jià)格回升帶來(lái)一定壓力。不過(guò)，一方面疫情直接導(dǎo)致了存欄的下降，另一方面目前養(yǎng)豬虧損為2000年來(lái)最嚴(yán)重的一次，養(yǎng)殖戶的大面積虧損，這將造成主動(dòng)或被動(dòng)減少存欄量，這些因素從長(zhǎng)期來(lái)看都會(huì)減少生豬的供給?？紤]到生豬養(yǎng)殖減少的漸進(jìn)性和時(shí)間周期，預(yù)計(jì)今年下半年生豬價(jià)格將明顯上漲，時(shí)間大約在今年秋季的七、八月份，但是難以再次創(chuàng)出新高。

而其中所隱藏的不可測(cè)的生豬市場(chǎng)的變化，加上趁豬肉價(jià)格走低、養(yǎng)豬業(yè)大面積虧損之時(shí)，國(guó)內(nèi)外資本紛紛瞄準(zhǔn)了養(yǎng)豬業(yè)，進(jìn)行投機(jī)性“抄底”，因此，保護(hù)下游養(yǎng)豬加工企業(yè)和養(yǎng)殖戶的利益，避免國(guó)內(nèi)外資本給養(yǎng)豬行業(yè)帶來(lái)的生豬價(jià)格震蕩就成為當(dāng)務(wù)之急。目前養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)利用現(xiàn)有豬舍，適量養(yǎng)殖，與此同時(shí)，要加強(qiáng)生豬的飼養(yǎng)管理，以爭(zhēng)取挽回?fù)p失。

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