廣式燒臘

燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。

推薦店家：炳勝品味

地址：天河?xùn)|路168號石牌酒店1-2樓(近太古匯)

交通指引：地鐵三號線石牌站下，往東走到天河路和天河?xùn)|路交叉口就是。

白灼蝦

“白灼”二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進清水里煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，非常鮮美。

推薦店家：泮溪酒家

地址：荔灣區(qū)龍津西路151號

交通指引：地鐵五號線中山八路站

煲仔飯

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

推薦店家：萬興煲仔飯、好彩煲仔飯、潮旺餐廳

白切雞

白切雞是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，以制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

香芋扣肉

香芋扣肉是廣州當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)必做的一道菜。工藝順序為：焯-炸-蒸，制作工藝繁瑣漫長，香芋和五花肉配在一起，相輔相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩了而且甘香可口。

推薦店家：行運樓、勝記海鮮飯店

鹽焗雞

鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系中的客家菜。制法獨特，皮爽肉滑，味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。

推薦店家：東江鹽焗雞、清平鹽焗雞、九爺雞

蝦餃

當(dāng)之無愧的粵點之王。有人說早茶好不好，主要看蝦餃！蝦餃外皮晶瑩剔透，內(nèi)里蝦仁爽滑香甜，是每次早茶必點的美味！

推薦店家：廣州酒家

?地址：天河區(qū)體育東路112號百福廣場4樓

交通指引：地鐵1號線體育中心站B出口,出來百福廣場就是

蒸排骨

清蒸的排骨，香濃入味，配以香芋，百吃不厭。爽脆的軟骨很有嚼頭，粉糯的香芋吸收了湯汁味道也一流！

推薦店家：陶陶居酒家

地址：廣州市天河路228號(正佳廣場6樓）

交通指引：地鐵一號線體育中心站D2出口

鳳 爪

燜過之后的鳳爪，連骨頭里都是香濃的湯汁。愛鳳爪的人自然很享受那種咀嚼的樂趣。

蘿卜糕

在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸熟，再與XO醬一起煎制，外焦里嫩、非常惹味。

推薦店家：表妹茶餐廳、稻香酒家、陶陶居、點都德酒家

干蒸

干蒸以肥豬肉粒、瘦豬肉粒、鮮蝦為主要餡料，加之佐料調(diào)味蒸熟，皮薄肉爽、小巧玲瓏、適合廣東人的口味。

流沙包

流沙包是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)名點，粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值很高。

叉燒包

叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點，是粵式早茶的“四大天王”之一。在廣州，叉燒包不僅僅是一種小吃，它還象征著團結(jié)和諧。

腸粉

主要原料有米漿、豬肉片、牛肉片、雞蛋、蝦肉、青菜等，韭黃等，非常美味柔糯，配上蘸料更好吃。

推薦店家：銀記腸粉

地址：上九路79號(近光復(fù)路）

交通指引：地鐵一號線長壽路站

豬腳姜

又是一道地方傳統(tǒng)名菜，豬腳姜是極具特色的女人滋補食品。有開胃提神，補血補鈣。有養(yǎng)顏美膚，溫經(jīng)補血、防御感冒的作用。

推薦店家：吉鴻居的小巷口無名小? ?、中藥煲奇香

雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

推薦店家：南信雙皮奶

地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(近寶華路)

交通指引：地鐵一號線長壽路站A出口

云吞面

云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營養(yǎng)元素。

推薦店家：吳財記面家

地址：荔灣區(qū)大同路84號和隆里20號

交通指引：地鐵一號線黃沙站A出口

牛雜

牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。

推薦店家：林林牛雜屋

地址：廣州市荔灣區(qū)十八甫北路36號

交通指引：地鐵一號線黃沙地鐵站D出口

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