海南的五大名菜是什么菜
導讀：海南的五大名菜是什么菜 三亞美食攻略
文昌雞
因產(chǎn)地文昌得名。號稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”，正宗的文昌雞，具有獨特的養(yǎng)法。上席的文昌雞一般都是白切，入口香滑，味道鮮美，肥而不膩，為原雞菜式中的上品。
嘉積鴨
又稱“番鴨”，因產(chǎn)于瓊海市嘉積鎮(zhèn)而得名。是海南四大名菜之一。嘉積鴨皮脆、肉肥、滑軟、脂肪少，營養(yǎng)價值高。傳統(tǒng)食法是白切。是海南民間常用的滋補食方。
東山羊
是旅游勝地東山嶺的特產(chǎn)。是海南四大名菜之一。東山羊肉厚皮嫩，氣味芳香，沒有羊膻味，湯白如奶，極富營養(yǎng)。高級滋補品“三火膏”是用東山嶺的老山羊、公雞、和公狗合制蒸熬制成的。
和樂蟹
產(chǎn)于萬寧的和樂內(nèi)海而得名。是海南四大名菜之一。這種蟹體大肉嫩，蟹膏鮮紅飽滿，滋味鮮美營養(yǎng)豐富，素有“貴客桌上首盤菜”之美稱，每年從清明至端午，中秋至冬至是捕獲的旺季。
三亞美食攻略
名稱： 港門粉
介紹： 三亞的粉和其他地方相比都是細且軟的，輕輕一嚼就咽進肚子里了，和三亞的休閑度假風格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內(nèi)臟作輔料，可是這個港門粉因為離海比較近的緣故，另辟蹊徑，竟然用海鮮來做輔料。港門粉的湯味道清甜，不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣，正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香吧。
名稱： 海南粉
介紹： 海南最具特色的風味小吃，流傳歷史久遠，在海南島北部的?？?/a>市、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。
名稱： 竹筒飯
介紹： 竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種。其制作方法為：以山蘭稻中的香米為原料，砍下家種的粉竹或山里長的山竹，鋸成一節(jié)一節(jié)的竹筒，然后裝進適量的香米和水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，放到炭火里烤，烤至青竹變焦，飯便熟了?，F(xiàn)在，竹筒飯進入酒店后，多用電烤爐將之烤熟，吃用時將竹筒鋸成若干小段，擺放盤中上席。
名稱： 抱羅粉
介紹： 抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)而得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)著名四鄉(xiāng)的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸、酸中帶辣，其味?
??不可言。
名稱： 文昌雞
介紹： 正宗文昌雞因產(chǎn)地在文昌市而得名，是通過精良選種，精心配方喂養(yǎng)的特產(chǎn)家養(yǎng)雞。經(jīng)高超烹飪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩，香而不俗，食而不厭，香美可口，受中外人士喜愛，三亞各酒店均可享受該美味。
名稱： 東山羊
介紹： 東山羊產(chǎn)于萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不膻、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色。
名稱： 加積鴨
介紹： 加積鴨又稱“番鴨”，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，因瓊海市加積地區(qū)飼養(yǎng)方法獨特，出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩，入口肥而不膩，世人特賜“加積鴨” 美稱，以區(qū)別其它地區(qū)飼養(yǎng)的“番鴨”。加積鴨有3種食法，可做成白切鴨、板鴨、燒鴨，味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。
名稱： 和樂蟹
介紹： 海南著名傳統(tǒng)名菜之一。產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅硬、肉肥膏多著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原形之美。
餐飲推薦
三亞春園海鮮廣場
地址： 河西路創(chuàng)業(yè)大廈前一百米(近新風橋)
推薦理由： 三亞有名的海鮮廣場。品種豐富、價格公道。
介紹：整個廣場內(nèi)設生猛海鮮批發(fā)、零售、蔬菜等。品種齊全，多種風味小吃，價格低廉。還有加工攤位，是自買自助的大眾化特色文化風格。在春園就餐，時刻享受到濃郁的家庭歡聚氣氛。交通：可乘公交207到達，住大東海可乘202到正南路口到此下車到吉祥路就是春園海鮮廣場。
東山羊肉館
地址： 三亞市解放路口
推薦理由： 老招牌，味道好，還可賞美景。
介紹：開了20年的老館子，著名的東山羊火鍋，中間曾歇業(yè)三年，因受海鮮熱沖擊，但現(xiàn)在還是大受歡迎。經(jīng)常要排隊等號，所以最佳就餐時間是中午一兩點的“閑時”，比較安靜悠閑?？梢砸贿叧院Ｄ?a href='/techan/13175' target=_blank>涮羊肉，一邊欣賞鹿回頭。
珊瑚岸海鮮城
地址： 三亞市大東海榆海路10號
推薦理由： 位于大東海海畔的特色海鮮，環(huán)境幽雅。
介紹：處于大東海沿岸，依山傍海。占地面積達2萬多平方米，建筑面積5800平方米。是目前海南省位于海邊的海鮮城中規(guī)模較大，就餐環(huán)境較好的一家以海鮮風味為主的大型餐飲企業(yè)。由三層主樓以及18棟獨立海景小別墅構(gòu)成。主樓有36個豪華包廂?？赏瑫r容納四千多人就餐。
大東海椰林海鮮城
地址： 大東海旅游風景區(qū)
推薦理由： 提?
??生猛海鮮及精美的粵菜。
介紹：以小資情調(diào)出名的的椰林海鮮城，鮮榨椰汁、椰汁飯都很好吃，花蟹燒粥也很棒。但海鮮城的價格比一般的排擋要高，衛(wèi)生問題就不用擔心了。城內(nèi)有專場舞蹈表演，讓客人在品嘗美味海鮮的同時還能欣賞到海南具有民族特色的歌舞表演。
紅沙漁排
推薦理由：除了去海鮮廣場吃海鮮，現(xiàn)下一種到碼頭漁家的船上去吃現(xiàn)打現(xiàn)撈的海鮮的方式也漸漸流行開來，最著名的就是紅沙漁排，
介紹：位于大東海的東北部，位置稍偏遠，離市區(qū)半小時車程。碼頭比較本土化，沒有什么商業(yè)設施，碼頭上停著各家漁排的快艇，需坐快艇到船上去吃，免費接送。坐新國線到紅沙碼頭，一路走下去大概5分鐘就到碼頭，或公交17路到底。打的到市區(qū)35元左右。漁排上可點單，但多為自助，每家價格不一，50-150元/人自助不等，可點的海鮮范圍也有差別，可以談價。名貴的海鮮都是另外算價，不在自助范圍內(nèi)。漁排在海面上靠著碼頭，環(huán)境尚可，重在海鮮新鮮，可以自助，有不少外國人。
吃海鮮的注意事項：
1、 吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風。
2、 吃海鮮后，一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳；
3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦。（海鮮中毒即由此引起。）
吃熱帶水果注意的事項：
1、熱帶水果不能貪吃，如芒果、菠蘿吃多了，很容易上火。
2、空腹不能吃菠蘿、楊桃。特別是有糖尿病的人更不能吃楊桃，會有生命危險。
3、椰子有青椰、黃椰、紅椰，紅椰最好，其次是黃椰。椰子以正午摘的最甜，而椰子水滴在衣服上會使衣服變色，很難洗干凈。
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