湖南到底有哪些特產(chǎn)美食？
長沙臭豆腐，糖油粑粑，長沙經(jīng)典湘菜，岳陽洞庭銀魚，蝦餅，張家界三下鍋，血粑鴨，社飯，常德牛肉粉，醬板鴨，益陽，擂茶，衡陽泡椒響螺，魚粉，永州東安雞，永州血鴨，等等
湖南特產(chǎn)美食，很多人都想起小魚干，麻辣小魚干一直是人們津津樂道的湖南小吃，一直深受中國人喜愛。
糖油粑粑原料：水磨糯米粉，糖汁;在湖南尤其是長沙一直是最受熱捧的小吃之一。據(jù)說早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。
臭豆腐：“聞起來臭吃起來香”的湖南臭豆腐早已成為湖南小吃一張名片。長沙市南門口名氣甚高，確實口味極好的高爹、五娭毑、四娭毑臭豆腐，一般都是排長隊購買；火宮殿、蓉園賓館就餐環(huán)境較好，口味不差；河西湖大計專旁“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”、八一橋附近臭豆腐、淘淘街羅家臭豆腐。
常德米粉是湖南全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。常德生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，常德就有了生產(chǎn)米粉的店坊，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。
麻辣小龍蝦，湖南最有特色的經(jīng)典小吃。生長在南方的河湖池沼中。色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。是人們夏夜街邊啤酒攤的必點(diǎn)菜品。 隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，口味蝦可謂風(fēng)靡全國。麻辣味濃，味道鮮美,可是越吃越來勁喲~
剁椒魚頭，據(jù)說清朝時期雍正年間，黃宗憲途經(jīng)湖南一個小鄉(xiāng)村，借住農(nóng)戶家，農(nóng)戶的兒子從池塘捕回一條 剁椒魚頭河魚，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美。回家后，他讓家里廚師加以改良，于 是便有了今天的“剁椒魚頭”。
據(jù)說醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南，然后進(jìn)入常德的，聰明的常德人在吸收了原來工藝的精華基礎(chǔ)上，根據(jù)常德人自身的口味，通過技術(shù)改良，推出了醬板干子、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列，醬板系列在經(jīng)過特制的鹵水浸泡，吃起來的那種感覺必叫終身難忘。
甜酒沖蛋:是湖南特色甜品，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養(yǎng)。甜酒沖蛋一年四季均可飲用，深受老年人和兒童的喜愛。用甜酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
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