導(dǎo)讀：江蘇的美食特產(chǎn)景點(diǎn) - 江蘇省的特產(chǎn)美食 1. 江蘇省的特產(chǎn)美食 2. 江蘇省的特產(chǎn)美食是什么 3. 江蘇特有美食 4. 江蘇省的特產(chǎn)美食介紹 5. 江蘇地方特色美食 6. 江蘇省的特產(chǎn)美食有哪些 7. 江蘇的特色食物 8. 江蘇省的特產(chǎn)與美食 9. 江蘇特產(chǎn)美食有哪些 10. 江蘇省的特產(chǎn)美食有什么 11. 江蘇的特產(chǎn)小吃

1. 江蘇省的特產(chǎn)美食

一、西湖龍井

西湖龍井，屬綠茶，是中國(guó)十大名茶之一，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是浙江杭州著名的特產(chǎn)。西湖龍井具有1200多年歷史，清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過(guò)程，西湖龍井茶從無(wú)名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從中華民族的名茶到走向世界的名品，開(kāi)始了它的輝煌時(shí)期，是杭州著名的特產(chǎn)名片。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

二、紹興黃酒

紹興酒，又稱(chēng)紹興黃酒、紹興老酒，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是指在紹興境內(nèi)所產(chǎn)黃酒的總稱(chēng)，是紹興的著名特產(chǎn)，歷史悠久，馳名中外，可謂是蜚聲世界，是浙江著名的特產(chǎn)酒。紹興黃酒是中國(guó)黃酒的杰出代表，聲譽(yù)斐然，在南北朝時(shí)期，黃酒已被列為貢品。紹興酒具有誘人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分為元紅酒、加飯（又稱(chēng)花雕）酒、善釀酒、香雪酒四個(gè)品種。紹興黃酒多次榮獲金牌和優(yōu)等獎(jiǎng)狀，紹興黃酒釀制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。紹興黃酒著名品牌有燒香花雕、古越龍山黃酒、紹興女兒紅、香學(xué)酒等，浙江名酒還有嚴(yán)東關(guān)五加皮酒、寧波老酒、嘉善黃酒、同山燒、阿拉老酒白糯米酒、烏氈帽黃酒、寧波大曲等

三、杭州絲綢

杭州絲綢為杭州市特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是浙江著名的傳統(tǒng)工藝品特產(chǎn)，與杭扇、杭州龍井茶一同被譽(yù)為“杭州三絕”。杭州絲綢，歷史悠久，質(zhì)輕柔軟，色彩美麗，擁有東方藝術(shù)之花的美譽(yù)，品種繁多，有綢、緞、綾、絹等十幾類(lèi)品種，著名的品牌有長(zhǎng)城、喜得寶、萬(wàn)事利、凱地、大絲煌等。杭州絲綢擁有二百多個(gè)品種，二千余個(gè)花色，圖景新穎，富麗華貴，花卉層次分明，人物栩栩如生，許多產(chǎn)品榮獲國(guó)家部?jī)?yōu)或省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界上100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

四、金華火腿

金華火腿又稱(chēng)火朣，是金華地方傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，與西湖龍井、紹興黃酒并列為譽(yù)滿(mǎn)全球的浙江“三寶”，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是浙江著名的特產(chǎn)美食。作為金華地區(qū)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，金華火腿始于唐而盛于宋，有著1200多年的歷史，有著深厚的歷史底蘊(yùn)、豐富的文化內(nèi)涵，2008年其制作工藝被列入國(guó)家非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)目錄。金華火腿具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨(dú)特的芳香，悅?cè)说娘L(fēng)味，肌紅脂白、肉色鮮艷、香氣濃郁、滋味鮮美，即色、香、味、形，“四絕”而著稱(chēng)于世。

五、嘉興粽子

嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱(chēng)，尤以鮮肉粽較為出名，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子的歷史更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集中，更是出現(xiàn)了嘉興粽子的身影，嘉興粽子的飄香美味被展現(xiàn)得淋漓盡致。嘉興粽子因?yàn)槲兜栗r美、攜帶和食用方便，備受大多數(shù)人喜愛(ài)，有“東方快餐”的美譽(yù)。而五芳齋粽子制作技藝更是被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。嘉興粽子是嘉興一張響亮的美食名片。

六、甌繡

甌繡又稱(chēng)畫(huà)簾，是浙江溫州的傳統(tǒng)工藝品，有著悠久歷史，起源唐代，是浙江溫州“三雕一繡”特種工藝品之一。甌繡與蜀繡、粵繡、湘繡、蘇繡齊名，被稱(chēng)為中國(guó)五大名繡，集傳統(tǒng)技法之大成而加以創(chuàng)新，其色彩日趨鮮艷，花色品? ??日漸豐富，主題明了、針?lè)ǘ嘧儭⒗C面光亮、針腳平齊、神韻生動(dòng)，是一種極富生命力的工藝品種。甌繡是中國(guó)出口名繡之一，不僅被國(guó)家珍藏，還被作為國(guó)禮贈(zèng)送，有“發(fā)繡外交”之說(shuō)。甌繡制作工藝被評(píng)選為浙江省重點(diǎn)保護(hù)藝種之一、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

七、仙居楊梅

仙居楊梅是臺(tái)州仙居著名特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，與余姚楊梅、靖州楊梅、慈溪楊梅并稱(chēng)中國(guó)四大楊梅，是浙江著名的水果，有“仙梅”美譽(yù)，仙居也因此被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”。俗話(huà)說(shuō)，余姚楊梅甲天下，仙居楊梅冠四方，仙居楊梅具有成熟早、色美、味甜、核小、高產(chǎn)等特點(diǎn)，果實(shí)外形美觀(guān)、肉柱飽滿(mǎn)、果大汁多、風(fēng)味獨(dú)特，尤以特色品種東魁楊梅果大核小味甜，以大聞名，個(gè)頭堪比乒乓球，因此又叫“乒乓梅”。仙居楊梅先后榮獲全國(guó)十大精品楊梅、江南十大楊梅、浙江省首選旅游特產(chǎn)、浙江區(qū)域名牌產(chǎn)品、中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)。浙江著名楊梅還有余姚楊梅、慈溪楊梅、臨海楊梅、舟山晚稻楊梅、文成楊梅、蘭溪楊梅、上虞二都楊梅、蕭山楊梅等。

八、臺(tái)州三門(mén)青蟹

三門(mén)青蟹是浙江省臺(tái)州三門(mén)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是中國(guó)十大海鮮水產(chǎn)特產(chǎn)之一，也是浙江著名的海鮮特產(chǎn)。三門(mén)縣是浙江省青蟹產(chǎn)地，素有“青蟹之鄉(xiāng)”之稱(chēng)。三門(mén)灣海域水溫和鹽度適中，水生微生物豐富，青蟹色澤光亮呈青藍(lán)色，殼薄螯大，體壯飽滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，為低脂肪高蛋白食品。三門(mén)青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鮮甜味氨基酸含量豐富，其肉質(zhì)豐滿(mǎn)結(jié)實(shí)、味美鮮甜、口感好。形成了“青背、黃肚、金爪、緋鉗”的特色外觀(guān)，是耐寒性、廣鹽性、廣溫性的優(yōu)良品種

九、塘棲枇杷

塘棲枇杷是杭州市余杭區(qū)特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，以色艷形美、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味鮮、風(fēng)味卓絕而聞名天下，是國(guó)內(nèi)外享有歷史盛譽(yù)的地方特色產(chǎn)品，也是浙江著名的特產(chǎn)水果。塘棲枇杷種植歷史悠久，已有1400多年的歷史，因品種優(yōu)良，品質(zhì)上乘，風(fēng)味獨(dú)特，自唐代就已被列為貢品，主要品種有平頭大紅袍、夾腳種、軟條白沙、寶珠等，品味各異，尤以軟條白砂為最，屬?lài)?guó)寶級(jí)優(yōu)質(zhì)品種，堪稱(chēng)枇杷中的珍品。

十、安吉白茶

安吉白茶是湖州安吉的特產(chǎn)，屬于綠茶，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是浙江著名的特產(chǎn)茶葉。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶是安吉地方特產(chǎn)的金名片，先后被評(píng)為“浙江省名茶”、浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品等，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄

2. 江蘇省的特產(chǎn)美食是什么

鎮(zhèn)江香醋，江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。又稱(chēng)鎮(zhèn)江醋，屬于調(diào)味品，香字說(shuō)明鎮(zhèn)江醋比其它種類(lèi)醋來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬黑醋，烏醋。創(chuàng)制于1840年，馳名中外，1909年開(kāi)始少量出口，目前已成為中國(guó)出口量最大的食醋。遠(yuǎn)銷(xiāo)60個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

3. 江蘇特有美食

一：南京烤鴨

南京烤鴨是南京的傳統(tǒng)名菜，南京人的口味喜好糖醋，所以南京烤鴨好不好吃，烤鴨是一方面，一碗味汁的調(diào)制也是非常關(guān)鍵的，要講究略甜微酸，鮮咸適度。

南京烤鴨和北京烤鴨雖然在名字上只相差一個(gè)字，但是在制作方法和口味上卻大不相同。北京烤鴨是叉烤，而南京烤鴨是放在爐子里 烤，吃起來(lái)鴨皮更脆更香。

二：燉菜核

燉菜核是南京的傳統(tǒng)名菜，是把油菜心、菜頭、青菜葉、火腿、冬筍、香菇、雞脯肉等食材，加上豬油、雞蛋清、淀粉等調(diào)料，一起放在砂鍋里燉出來(lái)的美味。吃起來(lái)菜葉鮮嫩、菜心柔軟、味美鮮香。

三：梁溪脆鱔

梁溪脆鱔又叫無(wú)錫脆鱔，是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)名菜。是把梁溪的脆鱔切成絲，經(jīng)過(guò)兩次油炸而成。吃起來(lái)口感松脆、味濃汁酸。

四：水晶肴蹄

水晶肴蹄是江蘇鎮(zhèn)江市的傳統(tǒng)特色名菜，是選用豬蹄為原料，經(jīng)過(guò)腌制后，配上蔥姜、黃酒等多種佐料，用寬湯煮至軟爛，再經(jīng)過(guò)冷凍凝結(jié)而成。吃起來(lái)油潤(rùn)滑爽、肥而不膩。

五：霸王別姬

霸王別姬是江蘇徐州的傳統(tǒng)名菜，是徐州人民為了紀(jì)念項(xiàng)羽和虞姬，而創(chuàng)制的特色菜。這道菜是用鱉和雞為主料，先煮后蒸而成，做好的霸王別姬湯汁清澄、味鮮醇厚，是各種喜宴上不可或缺的特色菜肴。

六：三套鴨

三套鴨是江蘇揚(yáng)州的特色傳統(tǒng)名菜，聽(tīng)名字很多人不知道到底是一道什么菜，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是家鴨里面套野鴨，野鴨里面再套鴿子，配上多種調(diào)料一起蒸制而成。家鴨肉肥，野鴨肉瘦，鴿子肉細(xì)嫩，吃起來(lái)多味復(fù)合，相得益彰，越吃越嫩，越吃越鮮。

七：叫花雞

叫花雞是江蘇常熟的傳統(tǒng)名菜，是把整只雞用黃泥土包裹起來(lái)，然后放在柴火堆里燒熟。這樣做出來(lái)的雞肉看起來(lái)色澤金黃、油潤(rùn)光亮，吃起來(lái)鮮香可口、外酥里嫩。

八：清燉蟹粉獅子頭

清燉蟹粉獅子頭是江蘇揚(yáng)州的傳統(tǒng)名菜，所謂獅子頭，用揚(yáng)州話(huà)說(shuō)就是大肉。這道菜是用豬肉、蟹肉、蝦籽、蟹黃為主料，加上多種調(diào)料剁成肉沫，做成肉丸，在砂鍋里燜煮而成，吃起來(lái)鮮香無(wú)比。

九：燉生敲

燉生敲是江蘇南京的傳統(tǒng)名菜，是把黃鱔去骨，用木棒敲擊鱔肉，使其肉質(zhì)松散，然后放進(jìn)油鍋里炸至金黃，再放在砂鍋里煮制而成。看起來(lái)色澤金黃，吃起來(lái)入口即化、鮮香異常，是現(xiàn)在南京江蘇酒家的四大名菜之一。

十：大煮干絲

大煮干絲又叫雞汁煮干絲，是江蘇揚(yáng)州的傳統(tǒng)名菜。是把豆腐干切片再切絲，配上雞絲、筍片等輔料，加上雞湯燒制而成。不過(guò)大煮干絲的輔料是要根據(jù)不同的季節(jié)調(diào)整的，春季多以海鮮增味，夏季多用鱔絲和干絲，秋季多用蟹黃，冬季多用野菜，別具風(fēng)味。

4. 江蘇省的特產(chǎn)美食介紹

說(shuō)到江蘇十大美食，不得不提的就是南京鹽水鴨，鹽水鴨是南京特產(chǎn)，距今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩，一年四季皆可制作，且都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)、現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)吃，不宜過(guò)久儲(chǔ)藏。在南京，逢年過(guò)節(jié)或者有人做客，去街上買(mǎi)上一碗鹽水鴨來(lái)吃，已經(jīng)成為大家的一種默契。

“荷包鯽魚(yú)”又被稱(chēng)為“荷包魚(yú)”，是揚(yáng)州地區(qū)的特色美食之一。荷包鯽魚(yú)在清代就已經(jīng)廣為人知，著名文學(xué)家曹雪芹也曾對(duì)其贊不絕口，稱(chēng)其外形像河蚌，腹中藏明珠，滋味極佳。

5. 江蘇地方特色美食

鹽水鴨

鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有"金陵"別稱(chēng)，故也稱(chēng)"金陵鹽水鴨"，久負(fù)盛名，至今已有兩千多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開(kāi)季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

麻辣龍蝦

麻辣龍蝦，是用龍蝦制作的一道江蘇的特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。龍蝦色紅、味咸鮮，十三香味獨(dú)特。在江蘇盱眙、淮陰一帶，小龍蝦紅燒也有不加十三香，而 用干辣椒、醬油，重用蔥、姜、胡椒粉，燒時(shí)水不要加多，燒透即可，此味亦頗受歡迎。麻辣小龍蝦，簡(jiǎn)稱(chēng)麻小。主要材料有小龍蝦、紅椒等，輔料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年來(lái)夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。

松鼠桂魚(yú)

松鼠桂魚(yú)是江蘇蘇州地區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，在海內(nèi)外久享盛譽(yù)。這道菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。當(dāng)炸好的猶如"松鼠"的鱖魚(yú)上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地"叫"起來(lái)，活像一只真松鼠。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯，又稱(chēng)鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有"金陵鴨肴甲天下"之美譽(yù)。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，南京均采用用鴨血，流傳各地后又均有改變。

鎮(zhèn)江鍋蓋面

鍋蓋面，也稱(chēng)鎮(zhèn)江小刀面，是中國(guó)十大名面之一，被譽(yù)為"江南的天下第一面"，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點(diǎn)，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面用的面條是"跳面"。所謂"跳面"，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復(fù)擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。

肉排骨

無(wú)錫肉排骨，是無(wú)錫傳統(tǒng)名菜，放在桌上觀(guān)之色澤醬紅，聞之芳香撲鼻，食之肉質(zhì)酥爛，真是色香味俱全。俗稱(chēng)無(wú)錫肉骨頭，江蘇無(wú)錫地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。它是用豬排骨為主料，制作時(shí)將排骨洗凈剁成小塊，加上桂皮、八角、蔥、姜等佐料燜燒，還要加些糖，至酥爛而成。排骨酥香鮮嫩，湯汁濃厚，入口即化，味濃骨離，還略有甜味。

天目湖魚(yú)頭

天目湖砂鍋魚(yú)頭肉厚實(shí)，油多，煮的湯濃。 天目湖砂鍋魚(yú)頭湯鮮汁濃，嘗過(guò)者無(wú)不贊嘆其美不可言，可是說(shuō)起它的來(lái)歷，知道的人卻很少 。天目湖的砂鍋煨魚(yú)頭又叫沙河煨魚(yú)頭。天目湖原名沙河水庫(kù)，水庫(kù)中盛長(zhǎng)鳙魚(yú)(俗稱(chēng)鰱胖頭)沙河鳙魚(yú)長(zhǎng)得體大壯實(shí)，肉質(zhì)細(xì)膩，做出的菜肴滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。以前水庫(kù)職工把鳙魚(yú)捕上來(lái)，給客人作下酒菜。

肴肉

肴肉，又名水晶肴蹄，簡(jiǎn)稱(chēng)肴肉，是江蘇鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名菜，流傳于江淮一帶。除鎮(zhèn)江外，江淮一帶都有制作，但口感風(fēng)味始終略欠火候。肴肉制作必須精選豬前蹄為主料，經(jīng)特殊的工藝加硝腌制后加工而成，是淮揚(yáng)菜系中的代表菜肴。開(kāi)國(guó)大典四味冷碟，周恩來(lái)總理親定鎮(zhèn)江肴肉，足見(jiàn)肴肉的美味和名聲。

蟹粉獅子頭

"蟹粉獅子頭"是久負(fù)盛名的揚(yáng)州、鎮(zhèn)江地區(qū)傳統(tǒng)名菜。蟹粉獅子頭的主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細(xì)末做成的肉丸，（鎮(zhèn)江人俗稱(chēng)“斬肉”）。斬肉的做法很多，有清燉，有水氽的，有先油煎后紅燒的，有先油炸后與其他食物燴制的，有用糯米滾蒸的。所謂獅子頭則是菜肴造型——大而圓，夸張比方為獅子頭。

肉坨子

坨子是江蘇省鹽城 市的一種地方特色小吃，和肉丸、獅子頭類(lèi)似卻也有所區(qū)別。坨子在鹽城各縣城家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上隨處可見(jiàn)。尤其受中老年人的喜愛(ài)。在鹽城，每逢節(jié)日例如春節(jié)到來(lái)之際，各種肉類(lèi)加工店鋪均會(huì)接到大量豬肉加工的生意，而這就是因?yàn)樨i肉泥是加工坨子的最主要原料。

6. 江蘇省的特產(chǎn)美食有哪些

蘇煙? ??中華一個(gè)檔次的，還有南京、一品梅。

蘇煙和南京在各地基本都能買(mǎi)到，但一品梅出了江蘇省基本就買(mǎi)不到了

7. 江蘇的特色食物

南京特產(chǎn)前十名排名如下：

1、鹽水鴨

鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱(chēng)，故也稱(chēng)“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

2、雨花茶

雨花茶是南京的特產(chǎn)，也是中國(guó)的十大名茶之一，絕對(duì)是回家送禮待客的最佳選擇之一。高品質(zhì)的雨花茶外形如同松針，它選用的是優(yōu)質(zhì)的細(xì)嫩針狀春茶所制，味道清香，口感甘醇。

3、羽毛貢扇

羽毛貢扇是南京傳統(tǒng)的手工藝品，始于明嘉靖年間，采用的是雕、鷹、鶴、雁等珍貴禽毛為原料，被技藝高超的工匠制作而成。因品質(zhì)上乘后來(lái)被皇帝欽點(diǎn)為貢扇，從此羽毛貢扇就被普及開(kāi)來(lái)，發(fā)展至今不僅在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)，還頗受海外消費(fèi)者的喜愛(ài)。

4、洪藍(lán)玉帶糕

洪藍(lán)玉帶糕是南京溧水的傳統(tǒng)特色糕類(lèi)小吃，清朝年間，乾隆皇帝下江南來(lái)到久負(fù)盛名的溧水無(wú)想寺，寺內(nèi)和尚甚是高興，當(dāng)即沏好香茶，奉獻(xiàn)上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“白云片糕”，盛情款待。

5、東壩豆腐干

東壩豆腐干是南京的特色美食，歷史悠久，因質(zhì)量上乘，味道鮮美，軟硬適中而具有韌性，適宜于干吃、配菜等聞名于世。傳統(tǒng)的東壩豆腐干選用當(dāng)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆作原料，經(jīng)過(guò)浸泡、石磨磨制、濾漿、燒漿、鹽鹵點(diǎn)花、粗包、小布?jí)K精包、壓榨等十多道工序精心制作成型，稱(chēng)為茶干。

6、香肚

香肚是南京的特色傳統(tǒng)名菜，常常被拿上南京人的餐桌。它的外形較小玲瓏、紅白相間，吃起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí)、香嫩可口，還略微帶點(diǎn)甜味，十分的好吃。

7、活珠子

活珠子是南京著名的特產(chǎn)，屬于金陵小吃。它是當(dāng)雞蛋受精后還未破殼，但蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳掌的輪廓，這種還為安全孵化成型的蛋就叫活珠子，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，十分受到當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

8、南京云錦

南京的云錦已經(jīng)被聯(lián)合國(guó)選入了“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的名錄，而且至今依舊無(wú)法用機(jī)器替代手工編織。云錦的色澤光麗燦爛、圖案精美、絢麗多姿，自古皇帝和皇后的龍鳳袍都是由云錦編織而成。

9、固城湖大閘蟹

固城湖螃蟹產(chǎn)于第?批“國(guó)家級(jí)?態(tài)?范區(qū)”南京市?淳區(qū)固城湖。固城湖螃蟹具有“??”鮮明個(gè)性：綠(綠??品、放?蟹)、早(上市早，全國(guó)最早)、?(規(guī)格?、4兩以上的占60%)、肥(?質(zhì)飽滿(mǎn))、腥(蟹腥味??)、鮮(蟹?氨基酸多)、甜(?感好、鮮中帶甜)、靚(青背、?肚、??、黃?，紅膏蟹占95%，是出?的上等品)。

10、雨花石

南京的雨花石是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，雨花石是天然的瑪瑙石，它的色彩多樣，形狀各異，十分的漂亮?/p>

8. 江蘇省的特產(chǎn)與美食

江蘇特產(chǎn)一：陽(yáng)春面

　　陽(yáng)春面是江蘇無(wú)錫的特色面食，有著悠久的歷史，在乾隆年間就有記載。陽(yáng)春面是蘇式湯面的一種，又稱(chēng)光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質(zhì)。

江蘇特產(chǎn)二：揚(yáng)州炒飯

　　揚(yáng)州炒飯是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃，據(jù)說(shuō)起源于隋朝。揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿(mǎn)、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。

江蘇特產(chǎn)三：如皋燒餅

　　如皋燒餅是江蘇南通的特色小吃，其制作工? ?十分考究。首先是擦酥。燒餅不在油多，主要在于擦酥要擦得勻，要舍得多揉幾遍，棒子多搟幾遭，吃起來(lái)才爽口不膩。其次是考究現(xiàn)鏟現(xiàn)吃。

江蘇特產(chǎn)四：徐州烙饃

　　徐州烙饃是江蘇徐州的傳統(tǒng)特色小吃，已有著2000多年的歷史了。這是一種看似極為平常卻又頗為獨(dú)特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來(lái)柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。

江蘇特產(chǎn)五：鴨血粉絲湯

　　鴨血粉絲湯是江蘇南京的特色名吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，南京的鴨肴已經(jīng)有1400多年的歷史了，在清朝的時(shí)候，就創(chuàng)出了鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯的制作工藝并不是很復(fù)雜，選用優(yōu)質(zhì)的鴨血，粉絲為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的鴨血粉絲湯香氣四溢，鮮香爽滑，十分美味，如果你到了南京，鴨血粉絲湯一定要嘗一嘗。

9. 江蘇特產(chǎn)美食有哪些

1、千層油糕 千層油糕是江蘇省揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃，以清肥慢長(zhǎng)起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀(guān)之清新悅目，食之綿軟嫩甜。

2、黃橋燒餅 黃橋燒餅是古老的特色傳統(tǒng)小吃，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。

3、姜堰酥餅 姜堰酥餅，是江蘇姜堰地區(qū)傳統(tǒng)餅類(lèi)名小吃。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。

4、燙干絲 燙干絲是江蘇揚(yáng)州和泰州一帶傳統(tǒng)的地方小吃，早茶名點(diǎn)之一，色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。

5、三星麻團(tuán) 三星麻團(tuán)是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)小吃，選上等粳、糯米水磨制成濕米粉，拌以適量面粉作皮，包裹餡心搓成圓形，通體滾滿(mǎn)芝麻，經(jīng)兩次油炸，甜、酥、粘兼?zhèn)?，冷熱可食，四季皆宜?來(lái)源：-千層油糕 來(lái)源：-黃橋燒餅 來(lái)源：-姜堰酥餅 來(lái)源：-燙干絲 來(lái)源：-三星麻團(tuán)

10. 江蘇省的特產(chǎn)美食有什么

江蘇的特產(chǎn)美食有南京的鹽水鴨，桂花鴨，鴨血粉絲，六合豬頭肉。

揚(yáng)州富春包子，揚(yáng)州老鵝，醬菜。

鎮(zhèn)江崤肉，鎮(zhèn)海陳醋。

無(wú)錫糖醋排骨，小籠包。

蘇北醉蝦，醉蟹。徐州狗肉。

11. 江蘇的特產(chǎn)小吃

蟹斗扣鮑脯

　　材料

　　水發(fā)鮑魚(yú)，蟹黃，蟹肉，蟹殼，精火腿，雞絲，香菇，萵筍，櫻桃，番茄，蔥段，姜片，雞清湯，淀粉，雞蛋清，紹酒，色拉油

　　做法

　　1、火腿加蔥、姜、酒蒸入味。

　　2、片鮑魚(yú)成薄片，排入小碗，加雞絲、火腿片、雞清湯、蔥、姜、酒，蒸透。

　　3、將蟹肉、蟹黃放入雞蛋清中，入鹽、淀粉，攪成芙蓉蟹。

　　4、炒鍋上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，瀝油，再入油，入蟹殼略炸，瀝油。

　　5、入芙蓉蟹，加酒、鹽入味，盛入蟹殼，成蟹斗，放在盤(pán)子四周。

　　6、取蒸好的鮑脯放在盤(pán)中，將鹵汗?jié)脲亙?nèi)，加鹽，勾芡，澆在鮑脯上。

　　7、將萵筍、櫻桃、番茄、香菇點(diǎn)綴其間

荷葉粉蒸雞

　　材料

　　主料：子雞脯肉，腿肉750克，粳米400克，鮮荷葉4張，豬板油150克，蔥結(jié)1個(gè)，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2.5克，白糖25克，紹酒50克，醬油100克，鮮湯100克，麻油50克。

　　做法

　　(1)將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內(nèi)，加姜、蔥、紹酒、醬油浸漬半小時(shí)。荷葉洗凈切成扇面形共14塊，去掉背面老筋，放入開(kāi)水鍋略燙，擦干水分。粳米淘洗干凈。

　　(2)炒鍋置火上，放入粳米、? ?角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起，揀去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗篩篩去雜質(zhì)。將粳米粉放入碗內(nèi)，加鮮湯、醬油、白糖、麻油攪成糊狀，將浸漬好的雞塊、豬板油放入糊中拌勻，放入墊有一張荷葉的盤(pán)內(nèi)，上面再蓋上一張荷葉上籠蒸30分鐘至酥爛取下。將12張荷葉，背面朝上平鋪案板，將蒸好的雞肉平分在荷葉上，包成長(zhǎng)方形，整齊地排列在盤(pán)中，上籠蒸5分鐘取出，抹上麻油即成。

網(wǎng)包鱖魚(yú)

　　材料

　　主料：鮮活鱖魚(yú)750克，冬菇15克。網(wǎng)油175克，熟火腿末10克，紹酒35克，精鹽2.5克，姜汁15克，蔥10克，味精1.75克。

　　做法

　　魚(yú)治凈，用刀片下魚(yú)肉，修切成12個(gè)圓形塊，再分別剖斜、直刀紋，然后和魚(yú)頭、魚(yú)尾共放碗中，加紹酒、精鹽、蔥姜汁腌漬。網(wǎng)油洗凈瀝干，改切成方塊，每塊網(wǎng)油中間放魚(yú)肉一塊，面上再放冬菇一只，包成圓形。將魚(yú)頭、尾分放在長(zhǎng)腰盤(pán)的兩端，中間排放包好的魚(yú)塊，上籠旺火蒸熟取下，將盤(pán)內(nèi)湯汁潷科炒鍋中，置火上燒沸，加味精，用水淀粉勾芡。燒在魚(yú)身上，撤上熟火腿末即成。

蟹粉獅子頭

　　材料

　　主料：豬肋條肉800克，蟹黃50克，蟹肉125克，青菜心200克，蝦子1克，清湯500克。

　　做法

　　斬成石榴米狀;放碗中，加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、淀粉攪拌上勁;青菜心洗凈過(guò)油碼入沙鍋內(nèi)，加肉湯燒開(kāi);拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上，再點(diǎn)上蟹黃，上蓋菜葉，加蓋微火燜2小時(shí)即成。

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