濟州島飲食的主要材料為海魚﹑蔬菜﹑海藻﹐并用大醬調(diào)味﹐用海魚熬粥﹐熬湯。主要用豬肉和雞肉做肉片。濟州道人勤勞﹑不愛裝飾﹑樸素的品格在飲食上能表現(xiàn)出來﹐例如﹐看不到擺出很多菜或加許多佐料或者用多種混合材料做菜。特點是發(fā)揚各種材料具有的原汁原味。味道稍咸﹐可能是因為天氣熱﹐防止飲食變味而做得咸一點。冬天也暖和﹐以至于白菜能留在地里﹐所以不用做埋在地里長期吃的泡菜﹐制作短期吃的泡菜即可，而泡菜的種類卻較少。
濟州島的海產(chǎn)品十分鮮美，在島上可親眼目睹烹調(diào)由海女們采集的海螺、鮑魚的景象。在西歸浦和濟州的鄉(xiāng)土餐廳中可以品嘗到生魚片、鮑魚粥、海產(chǎn)火鍋、烤方頭魚等。在大侑狩獵場和城邑民俗村的餐館，可品嘗清淡的雉雞菜，還有韓一麥酒與濟州民俗村的漢拿長壽酒。以炭火烤的排骨也是深受好評的美味佳肴。此外，濟州的風味名吃還有糕餅、烤嘉吉魚、五梅汽酒、山雞蕎麥面、盛蟹湯、蕎麥刀削面等。在濟州，賓館里有西餐廳、日本餐廳、韓國傳統(tǒng)飲食店、濟州地方飲食店等各式餐廳，顧客可以隨便享用。
TIPS：濟州島的飲食雖然很多肉，但是比起中餐來說依然有點素凈的過頭。如果可能的話，自己攜帶一些水果和有油水的食物會是不錯的選擇。
鰒魚粥
鰒魚是濟州島名產(chǎn)。濟州道大米很少﹐因此﹐用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚割成薄片﹐用香油炒一會兒﹐加泡好的米再炒﹐最后加水熬成粥。
鰒魚對恢復視神經(jīng)的疲勞很有效﹐并且碘含量高﹐是利于高血壓患者的食品﹐也是很好的保健食品。
清蒸小鮑魚
小鮑魚與鰒魚屬一類﹐但不大﹐顯得小﹐生活在海石之間的縫隙中。放在平鍋里蒸的時候﹐不加水會自然出水。清蒸小鮑魚是把小鮑魚去皮后洗凈﹐用刀劃出條紋加生姜汁﹑鹽﹑香油等佐料蒸出來的飲食﹐發(fā)艮且清淡?？梢苑盘}卜﹑胡蘿卜﹑栗子﹑木耳等調(diào)味。
韓式糯米糕
濟州島產(chǎn)很多蕎麥。在和好的蕎麥面里放蘿卜菜或豆沙餡卷起來的年糕。也稱為草席糕。
粘小米糕
濟州島幾乎不產(chǎn)大米而產(chǎn)許多雜谷﹐用米做的年糕只在節(jié)日﹑祭祀時吃﹐平常只吃喬麥﹑小米﹑大麥﹑紅薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里搗碎后做成糯米糕蘸豆沙。
糖水蜜橘
柑桔是濟州的名產(chǎn)，把蜜橘去皮后，每塊放在蜜桔汁和白糖水里，再放幾顆松子。
案板豬肉
所謂案板豬肉，就是濟州風味的直接在案板上切片而成的白煮豬肉。原本起源于中國東北的這種菜式，已經(jīng)和中國的白肉進化成了完全不同的兩個模式，比起中國的蒜泥紅油香飄四鄰來說，完全去除了油脂，美味爽口的案板豬肉更受到年輕女性的喜愛。除了案板豬肉之外這里的烤黑豬肉和石鍋豬肉飯也是不可錯過的美味。
洞窟咖啡廳
濟州島擁有許多天然洞窟，這里就是將天然洞窟裝修后打造而成的天然咖啡廳。因為老板是開茶園的緣故，所以這里的各種茶飲以及茶葉制品格外的有品質(zhì)保證。
人均：4000韓元
營業(yè)時間：9:00-22:00
交通：乘邑面循環(huán)市外巴士線至炅德院站下車
濟州馬苑
位于中文觀光園區(qū)內(nèi)，擁有99間古樸的房屋。店如其名，最拿手的便是富有濟州傳統(tǒng)風味的烤馬肉全席。如果覺得馬肉不太能接受，或者人數(shù)太少無福消受的話，這里的烤黑豬肉、烤牛排、砂鍋鮑魚烹飪的也非常之好，是您大飽口福的上上之選。
人均：30000韓元
營業(yè)時間：11:00-22:00
濟州味香
這家店亦位于中文觀光園區(qū)內(nèi)，視野極佳，望出去便是碧綠的大海，另一側(cè)是如美地? ??物園和仙女橋。這里值得推薦的菜色是各類海產(chǎn)，特別市帶魚和青魚，新鮮美味。
人均：20000韓元
營業(yè)時間：9:00-22:00
交通：乘600路公交中文觀光園區(qū)下車，天地淵瀑布旁
該答案來自百度旅游官方網(wǎng)站

Hash:aa29c7131f799a60194ef2108d254cac60c311ef