紹興柯橋旅游攻略美食推薦「紹興柯橋小吃」
導(dǎo)讀：紹興柯橋旅游攻略美食推薦「紹興柯橋小吃」 紹興十大美食都有什么？ 紹興當(dāng)?shù)氐拿朗扯加心男┭剑? 求紹興美食攻略 紹興有什么好吃的小吃額? 浙江紹興有哪些美食？
紹興十大美食都有什么？
紹興十大美食有：新昌春餅，紹興香糕，紹興灘簧，油炸臭豆腐，梅干菜燜肉，奶油小攀，越鵝， 越雞，紹興貢瓜，柯橋豆腐干。
1、新昌春餅。
新昌春餅形如圓月，薄如紙張，白中透黃，略帶微咸，酥脆香美，買一根油條卷起來(lái)吃，既松又香，別具風(fēng)味。將帶鮮肉餡或蔥餡的小卷春餅放在油鍋里炸，即成為色澤金黃、香脆可口的春卷。制作新昌春餅面要和得稀稠適度，火候也要合適，手法也很關(guān)鍵，因其不易損壞可作干糧攜帶。
2、紹興香糕。
紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅(jiān)，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開(kāi)胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣，以精制桂花香糕最佳。
3、柯橋豆腐干。
柯橋豆腐干是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名吃之一，以其歷史悠久、制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特而馳名省內(nèi)外?？聵?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐干原名“五香茶干”。輔料特多，做工考究。它選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精制而成。
紹興當(dāng)?shù)氐拿朗扯加心男┭剑?/h2>
紹興出名的美食
1、清湯越雞
清湯越雞”系用著名的越雞烹制成肴。紹興在春秋時(shí)期曾是越國(guó)的故都，越王臺(tái)就建于臥龍山的東側(cè)。當(dāng)時(shí)，在越王宮內(nèi)，原先養(yǎng)有一批花雞，專供帝王后妃觀賞玩樂(lè)。后來(lái)逐步成為優(yōu)良的食用雞種，流傳至今，稱為“越雞”。
2、奶油小攀
在紹興市里頭有一種舶來(lái)的老紹興小吃，名叫“小攀”，它的來(lái)歷有典故：光緒二十九年(1903年)，紹興?？滇t(yī)院(紹興第二醫(yī)院前身)有一名歐洲的傳教士，逢佳節(jié)倍念家鄉(xiāng)，于是叫紹興的老廚師根據(jù)他的一年，在上上屋中研制出了這種絕具紹興特色的西點(diǎn)。
新昌人愛(ài)把包子叫饅頭，豆腐饅頭其實(shí)就是豆腐包子。把豆腐弄得碎碎的，和上肉末和蔥末，有時(shí)候還放點(diǎn)辣椒面，包進(jìn)去包子里，這是新昌比較有代表性的早點(diǎn)，豆腐吃上去有點(diǎn)肉味，又沒(méi)有肉的膩味
4、新昌春餅
新昌春餅是浙江新昌縣有名的漢族風(fēng)味小吃。新昌春餅形如圓月，薄如紙張。白中透黃，略帶微咸，酥脆香美，再買一根油條或一塊油氽豆腐，卷起來(lái)就可以吃，既松又香，別具風(fēng)味。
5、柯橋豆腐干
原名“五香茶干”，屬于漢族名小吃之一。黃豆作為基礎(chǔ)原料，配以數(shù)十種香料輔助，再經(jīng)12道特殊工序制作而成。外呈茶色，內(nèi)里白嫩，回味悠長(zhǎng)，是一道獨(dú)具地方風(fēng)味的小吃。
求紹興美食攻略
“多乎哉，不多也！”孔乙己令咸亨酒店名滿神州，也使紹式名菜成了來(lái)紹旅游者品味古城食文化的一大流行“食尚”。于是，霉干菜燜肉、油炸臭豆腐、酒浸棗子等傳統(tǒng)紹式名菜是越吃越香、越吃越流行。
先來(lái)盤(pán)茴香豆，抿口太雕酒，就可以神聊了，在微微迷醉中品味酒香。醉蝦上桌了，異常鮮活，這或許是太雕的作用，鮮美中帶著溫?zé)?，溫?zé)崂锿钢侍?。油?a href='/techan/25734' target=_blank>臭豆腐可以當(dāng)餐前小點(diǎn)，先墊墊胃。外殼酥，入口燙，回味又臭又香，絕對(duì)是招牌中的招牌。
至于紹興菜肴霉干菜燒肉可說(shuō)是紹興當(dāng)?shù)刈钣忻募页２耍硗忉u制菜肴也是小有名氣，如醬鴨、醬鵝、醬菜等。許多在紹興人眼里看起來(lái)土得掉渣的紹式傳統(tǒng)菜，如今已成為紹興流行飲食的“香餑餑”。凡是紹興的本地菜館，都把這些紹式名菜作為“當(dāng)家菜”。值得品嘗的菜式有：白鲞扣雞、銀絲響鈴、蝦油浸雞、珍珠文武魚(yú)、干菜燜肉、霉莧菜梗、霉千張、鲞凍肉、扎肉、糟雞、醉蟹等。
值得推薦的餐館有：
魯迅故里酒店，地址：魯迅故里東入口處
榮祿春飯店，地址：解放北路389號(hào)
同心樓飯店，地址：解放北路432號(hào)
聚樂(lè)園菜館，地址：勝利路37號(hào)
農(nóng)校食堂：以大碗菜出名，菜品主要是紹式口味。這里還可以吃到很多紹興特色小點(diǎn)，如飯捂茄子，燒酒楊梅。地址：紹興市新建南路投?河路口
求實(shí)小餐館：以紹興特色小菜為招牌，價(jià)低物美。地址：紹興市新建南路投?河路口
【紹興老酒】紹興老酒品種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，其中的古越龍山牌加飯酒和紹興花雕壇酒最為知名。
【紹興茴香豆】是紹興幾乎所有酒店四季常備的一種下酒物，用干蠶豆與茴香、桂皮、食鹽和食用山萘共同調(diào)制而成，這種茴香豆呈青黃色。表皮起皺，豆肉韌軟耐嚼，清香味甘。
【紹興腐乳】當(dāng)?shù)厝私小?a href='/techan/25850' target=_blank>霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅稱。塊塊正方見(jiàn)角，質(zhì)地松酥細(xì)膩，味道咸鮮適口，不失傳統(tǒng)的釀 造風(fēng)格。
【紹興霉干萊】紹興霉干萊分為白菜干、油菜干和芥菜干三種，味道鮮美要數(shù)芥菜干，芥菜干又以“百腦芥菜”的品種腌曬干萊為上乘。其味雋美，開(kāi)胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩筍干作湯料，有生津止渴，解暑防痧，恢復(fù)體力的功能。
【紹興香糕】是清朝皇宮的八大貢品之一，早有“進(jìn)京香糕”之美譽(yù)。用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉未的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙而成。
【香榧】有化痰、止渴、清肺潤(rùn)腸.消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲(chóng)，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時(shí)無(wú)需用嘴咬開(kāi)果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開(kāi)裂。
【平水珠茶】其外形渾圓緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，香味濃郁，經(jīng)久耐泡，被嗜茶者贊嘆為“江南第一名茶”。
【柯橋豆腐干】越中風(fēng)味之一的五香茶干，顏色醬紅，內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩，韌而不硬，既香又鮮。
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紹興美食攻略，來(lái)紹興千萬(wàn)不能不嘗紹興老酒，越地釀酒歷史可上溯到春秋時(shí)期。紹興老酒采用傳統(tǒng)獨(dú)特工藝，以得天獨(dú)厚之鑒湖水釀制，集飲料、藥用和調(diào)味于一身，為中國(guó)黃酒之冠。
紹興老酒品種頗豐，有：元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，其中的古越龍山牌加飯酒和紹興花雕壇酒為國(guó)宴專用酒，屢獲國(guó)際金獎(jiǎng)。
至于紹興菜肴霉干菜燒肉可說(shuō)是紹興當(dāng)?shù)刈钣忻募页２恕Ａ硗忉u制菜肴也是小有名氣，如醬鴨、醬鵝、醬菜等。還有與魯迅先生筆下的人物孔乙己緊緊聯(lián)系在一起的茴香豆，早已成為遠(yuǎn)近皆知的紹興地方小吃。
紹興不乏像咸亨酒店（魯迅路44號(hào)）、蘭香館（上大路1號(hào)）、同心樓（解放北路87號(hào)）、聚樂(lè)園菜館（勝利路37號(hào)）等“老字號(hào)”高檔餐館。
紹興美食攻略：
醉蟹
當(dāng)時(shí)，淮河兩岸蟹多為患，當(dāng)?shù)匕傩諈s不知食用，莊稼遭害，驅(qū)趕無(wú)方，十分驚恐。師爺便向州官提議，鼓勵(lì)百 姓捕捉，上交官府，他則備好許多大缸和食鹽、黃酒，將蟹膨制起來(lái)，然后，到各地銷售，紹興俗稱其為“淮蟹”。
“醉蟹”是在此基礎(chǔ)上改良而成，經(jīng)選蟹、養(yǎng)蟹、制 鹵、浸泡、酸制等工序精制，講究制作周期、食用時(shí)期。特具清香肉活、味鮮吊舌的特點(diǎn)。
“醉河蝦”源于民間，每當(dāng)春秋之季有自制自食之習(xí)。魯迅先生在《碼上支日記》和《答有恒先生》中寫(xiě)到“醉蝦”，說(shuō)一盤(pán)醉蝦放在席上“活活的”，“蝦越鮮活， 吃的人便越高興，越暢快”。
此菜選用鑒湖所產(chǎn)的鮮活公蝦，調(diào)以紹酒、南乳汁等炯醉。其特點(diǎn)是亮肉相離，生脆鮮嫩，清香醇香，別有情趣。
清湯越雞
“清湯越雞”系用紹興著名特產(chǎn)“越雞”烹制成肴。
紹興曾是春秋時(shí)期越國(guó)的故都，越王臺(tái)就建于臥龍 山東側(cè)（今? ?山）。相傳，越雞原先是專供帝王后妃 觀賞玩樂(lè)的花雞，后外流于民間，經(jīng)精心飼養(yǎng)，純種 繁殖，日飲兩泉之水（即臥龍山東側(cè)的泰清里附近的“龍山”、“蒙泉”兩泉），捕食山麓蟲(chóng)豸，逐成為優(yōu)良的食用雞種，民間多用它清燉而食。
據(jù)傳，清乾隆皇帝廣游江南，巡至紹興偏門(mén)外，時(shí)值當(dāng)午，腹感饑餓，步入一村民家中，求便飯一飽。鄉(xiāng)婦見(jiàn)是遠(yuǎn)方來(lái)客，即宰雞一只,裝入大碗，端放在飯架上，待水沸飯熟，雞也燉熟。醬油蘸雞，咬骨吸髓，喝盡場(chǎng)計(jì)，乾隆吃得津津有味，贊不絕口?；鼐┖螅€念念不忘。
1933年10月柳亞子夫婦南下來(lái)到紹興，品嘗后對(duì)“清湯越雞”的特點(diǎn)概括為八個(gè)字：“皮薄、肉嫩、骨松、湯鮮?！?/p>
糟雞
紹興是盛產(chǎn)黃酒的歷史名城，幾千年來(lái)可以說(shuō)“田舍家家藏家釀，驛路處處飄酒香”。每逢冬釀季節(jié)，家家自釀老酒。
越雞在紹興被視為滋補(bǔ)菜肴，人們將雞用鹽擦后，外面用紗布包住，再用酒糟腌漬幾天，這樣既不使雞變質(zhì)，又增添雞的酒香氣味。
口味：咸鮮適口、糟香醇厚、富有回味的特點(diǎn)，并以咸鮮入味、糟香入味而著稱。
霉干菜燒肉
來(lái)紹興旅游，千萬(wàn)不能不嘗霉干菜燒肉，這可是紹興當(dāng)?shù)刈钣忻募页２耍跋沲r嫩，油潤(rùn)不膩，頗有江南水鄉(xiāng)的田園風(fēng)味。
推薦餐館：咸亨酒店
紹興酒以質(zhì)地醇厚、清香馳名中外。酒糟是酒的副產(chǎn)品。其味醇厚異香。以酒糟調(diào)味烹制食物，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。
“糟溜蝦仁”選用新鮮河蝦仁烹入糟汁，軟溜成菜，蝦仁潔白、鮮嫩，糟香誘人食欲，被列入“中國(guó)名菜譜”。
紹興習(xí)俗，每年冬季，喜購(gòu)魚(yú)購(gòu)制曬干，制成魚(yú)干，可饋贈(zèng)親友作禮品，或自己享用，歷史上曾被列為貢品。
“糟青魚(yú)干”選用紹興泱茶湖所產(chǎn)的青魚(yú)，腌制曬干，利用酒糟糟制，使酒香融入魚(yú)干，既耐久、不宜變味，又溢滿奇香，其特點(diǎn)是肉色紅潤(rùn)，酒香撲鼻，松嫩鮮美，油潤(rùn)適口，為冷菜中上品。
紹興有什么好吃的小吃額?
臭豆腐可以說(shuō)是紹興美食的必修課，豆腐先用莧菜梗汁浸制好，接著炸到豆腐表面焦黃酥脆，迅速在豆腐的一面開(kāi)個(gè)洞，澆上辣椒油、醬油和香油，一盤(pán)美味的臭豆腐就出爐了。半斤酒加一碗臭豆腐，就是很多老紹興打發(fā)下午時(shí)光的方式。
02茴香豆
魯迅先生一句簡(jiǎn)單的“溫兩碗酒，要一碟茴香豆 ”，讓茴香豆聲名大噪。茴香豆是以蠶豆為原料，用清水泡軟，入鍋加配料用文火慢煮至漲熟，口感清香軟糯，鮮嫩，價(jià)格便宜，是尋常百姓最常吃的下酒菜。
煮好的茴香豆呈青黃色，口感鮮嫩軟糯，味道清香甘甜，用來(lái)下酒再合適不過(guò)。
03奶油小攀
像一個(gè)圓圓的白色禮帽，它有兩部分組成：上面白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的；下面是像餅一樣的皮，像一只小碗，是用面粉和雞蛋和成后放入烤箱制成的。
奶油小攀不但好看，而且好吃，要趁熱吃，趁熱吃底部才會(huì)脆脆的，有唇齒留香的感覺(jué)。
04紹興香糕
香糕是紹興的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙。
這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅(jiān)，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開(kāi)胃、健脾之功能。
夕陽(yáng)下，臨河而坐，咪一口黃酒，吃一顆茴香豆，是紹興人質(zhì)樸卻又不失浪漫的生活美學(xué)。
浙江紹興有哪些美食？
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九佰碗鍋莊 85222977 紹興市人民中路68號(hào)
川妹子火鍋 紹興水溝營(yíng)
其實(shí)農(nóng)家菜味道也滿不錯(cuò)的哦，一般不必?fù)?dān)心什么污染之類的，純天然的：
斗秋里農(nóng)莊 平水通聯(lián)度假村內(nèi)
章成雞煲 平水通聯(lián)度假村對(duì)面
竹亭鄉(xiāng) 平水通聯(lián)度假村對(duì)面
平水運(yùn)動(dòng)江房 平水
農(nóng)校食堂 新建路，投醪河段
農(nóng)家菜園 稽山路，魯迅路以北段
九里桑園土菜館 紹興市架駛員考試服務(wù)中心（鑒湖鎮(zhèn)官山岙村）
九里桑園土菜館 紹興市人民西路300號(hào)（銀泰大酒店對(duì)面）
再來(lái)個(gè)特色小吃店吧，可以消磨時(shí)間，而且品種豐富哦：
五芳齋 紹興魯迅西路
UK醋吧 紹興環(huán)城西路，波影大酒店旁
唐師傅傳統(tǒng)食品店 紹興市倉(cāng)橋直街
三味臭豆腐 紹興魯迅路步行街
張大廚混沌 紹興解放北路城市廣場(chǎng)對(duì)面
阿皇仔烤鴨 紹興市人民中路，老電視臺(tái)對(duì)面
金師傅混沌 紹興市人民中路劇院旁邊
滕橋熏雞 紹興市魯迅西路，聯(lián)通營(yíng)業(yè)廳對(duì)面
元祖蛋糕 紹興市解放北路店、金時(shí)代店
大娘水餃 紹興市解放路老花鳥(niǎo)市場(chǎng)邊上、城南
漢堡小子 紹興市魯迅東路
丁丁仔鐵板飯 紹興市府山西路，筷辣吧對(duì)面
新豐小吃 85268337 紹興市新建北路縣前街口
旺品時(shí)尚茶餐廳 85095555 紹興市城市廣場(chǎng)東面
食統(tǒng)天美食城 85148777 紹興市解放北路華潤(rùn)萬(wàn)家5樓
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行徽州天路?探江南秘境，徽州天路3天2夜精品旅游攻略
行程亮點(diǎn)“徽州天路”由璜尖天路、白際天路和獅石公路3個(gè)部分組成。在白際山上，有一處藍(lán)天與白云交際的人間仙境——白際鄉(xiāng)璜尖，在這里可以一睹未經(jīng)修飾的最自然原始的鄉(xiāng)村風(fēng)光獅石公路平均海拔800米以上，連綿的群山之巔仿佛天與山之間的一根飄帶，蜿蜒曲折，綿延悠長(zhǎng)。旅游攻略二日自駕休閑游路線：Day1各地—白際（源白公路）各地中午或下午到達(dá)黃山休寧【白際鄉(xiāng)】，從源芳
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太原、晉中、忻州、呂梁共推春節(jié)旅游攻略
在2022年春節(jié)和冬奧會(huì)到來(lái)之際，太原市文旅局聯(lián)合晉中、忻州、呂梁三市文旅局，聯(lián)合推出“玩冰雪助冬奧，賞民俗慶新春”旅游攻略，為民眾提供出游參考。線路一：太原采薇滑雪場(chǎng)—太原五龍滑雪場(chǎng)—晉中九龍國(guó)際滑雪場(chǎng)—晉中李寧國(guó)際滑雪場(chǎng)—呂梁千年滑雪場(chǎng)—忻州云中河冰雪運(yùn)動(dòng)中心亮點(diǎn)特色：冬天最浪漫的方式，就是肆無(wú)忌憚地在雪地里撒歡。與冰雪為伍，感受被冰雪包圍的夢(mèng)幻，體驗(yàn)速度與激情，點(diǎn)燃冬奧夢(mèng)想。線路
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孫中山故居紀(jì)念館旅游攻略 | 天下為公，感受偉人的氣魄~
四月，一個(gè)適合踏青的季節(jié)萬(wàn)物回春，春暖大地懷著，對(duì)偉大的崇敬我們，今天來(lái)到了孫中山故居進(jìn)行參觀孫中山故居紀(jì)念館(TheMuseumofDr.SunYat-sen)位于廣東省中山市三鄉(xiāng)的翠亨村，成立于1956年，占地面積20萬(wàn)平方米。現(xiàn)在為AAAAA景區(qū)。我們從大珠海斗門(mén)驅(qū)車前往大約1個(gè)小時(shí)的車程就可以達(dá)門(mén)口邊上的有孫文先生的親筆題字”天下為公“
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沈陽(yáng)關(guān)東影視城帶你穿越時(shí)空過(guò)端午，小長(zhǎng)假旅游攻略
“羅衣何飄飄，輕裾隨風(fēng)還”自“黃帝垂衣裳而天下治”而始漢服見(jiàn)證了民族的千年歷史傳統(tǒng)的節(jié)日端午搭配傳統(tǒng)的服飾景區(qū)里一襲漢服，一個(gè)背影那必定是夏日里不可錯(cuò)過(guò)的美景端午節(jié)活動(dòng)期間，凡身著漢服參觀景區(qū)的小哥哥，小姐姐，均可“刷漢服”享半價(jià)門(mén)票優(yōu)惠，你們的漢服可以是這樣的~PS：現(xiàn)代唐裝，旗袍，中山裝等近現(xiàn)代服飾不在活動(dòng)之列今年的高考季實(shí)在舒心陪孩子去高考
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2019最新·潯龍河藝術(shù)生態(tài)小鎮(zhèn)游玩攻略簡(jiǎn)介，長(zhǎng)沙周末游旅游攻略
與“美好田園藝術(shù)生活”的相遇不止如此，樂(lè)農(nóng)、慢游、教育、親子都將降臨……潯龍河藝術(shù)生態(tài)小鎮(zhèn)·云田谷潯龍河藝術(shù)生態(tài)小鎮(zhèn)·云田谷兒童游樂(lè)園13大經(jīng)典麥咭挑戰(zhàn)！原價(jià)165元/次來(lái)這里比在社區(qū)玩得更嗨！比在商場(chǎng)玩得更高級(jí)！詳情潯龍河藝術(shù)小鎮(zhèn)潯龍河生態(tài)藝術(shù)小鎮(zhèn)位于長(zhǎng)沙縣果園鎮(zhèn)雙河村距長(zhǎng)沙縣城10分鐘車程距市區(qū)25分鐘車程傳說(shuō)中的櫻花谷、樹(shù)上木屋
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