石家莊10大美食小吃，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，本地人愛(ài)吃，外地食客稱(chēng)贊
石家莊，簡(jiǎn)稱(chēng)“石”，河北省省會(huì)，地處河北省西南部，舊稱(chēng)石門(mén)，素有“南北通衢、燕晉咽喉”之稱(chēng)，地理位置十分優(yōu)越，旅游資源十分豐富，有秀美自然風(fēng)光，有珍貴文物古跡和種類(lèi)繁多的美食小吃，下面就來(lái)看看石家莊10大美食小吃，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，本地人愛(ài)吃，外地食客稱(chēng)贊。
1、薛家燒餅
"薛家燒餅"俗稱(chēng)"油酥燒餅"，又叫"石塔燒餅"，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢(俗稱(chēng)石塔)腳下而得名。它是趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)?，距今已?00多年的歷史。很多到趙縣的人都要在石塔下買(mǎi)點(diǎn)燒餅帶回去。但是由于薛家子孫眾多，現(xiàn)在都打著薛家燒餅的旗號(hào)，哪家好吃，哪家正宗呢，那就只能讓食客們來(lái)評(píng)選了。
2、深澤西河肉糕
深澤西河肉糕起源于河北深澤縣西河村，創(chuàng)始人是晚清時(shí)期西河村的李洛提，俗稱(chēng)西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個(gè)縣市，位居深澤"美食三絕"之首。據(jù)西河肉糕第三代傳人李喜群介紹，西河肉糕是他的爺爺李洛提發(fā)明的，據(jù)家譜記載，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富戶(hù)的肉坊里打工，年終他得一塊驢肉，由于人多肉少，便將驢肉切成細(xì)粒，放入調(diào)料，煮熟后加入淀粉成形，切片當(dāng)肉食用，從此味美可口的西河肉糕便誕生了。李家代代相傳，配方秘而不喧。延傳至今更是成為老百姓餐桌之美味，饋贈(zèng)親朋之首選。
3、辛集咸驢肉
辛集咸驢肉是河北省傳統(tǒng)的名菜。選料精全，制作細(xì)致，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。據(jù)傳在清朝道光年間，辛集市(束鹿縣)有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留雙營(yíng)經(jīng)營(yíng)咸驢肉?，F(xiàn)今辛集驢肉尤以王山口郝記驢肉，最為正宗，自1893年至今已逾百年歷史，其第四代傳承人郝威將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，使辛集驢肉風(fēng)味獨(dú)特，揚(yáng)名周邊? ??大縣市，慕名而來(lái)者不計(jì)其數(shù)。郝記驢肉多年來(lái)一直獨(dú)領(lǐng)辛集的驢肉市場(chǎng)，實(shí)為辛集一大特產(chǎn)。
金毛獅子魚(yú)是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚(yú)以鯉魚(yú) 為主要材料。用鯉魚(yú)加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚(yú)絲蓬松形似獅子，酸甜適口。始于民國(guó)初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調(diào)技術(shù)表演賽中，袁烹制的"金毛獅子魚(yú)"，獲得了高度評(píng)價(jià)。該菜是河北參加1983年全國(guó)烹飪鑒定會(huì)的名菜。
5、郝家排骨
郝家排骨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜。由河北正定郝家傳承祖上排骨烹飪秘方而成。其做法是選用新鮮排骨，搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝制作而成，其風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)爽滑。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
6、雪橋八仙
雪橋八仙是河北石家莊有一道風(fēng)格別致的地方傳統(tǒng)名肴，屬于冀菜系。此菜景中有味，口味純甜，且具有多種水果的香味。這則千古佳話(huà)，至今猶在到處傳誦。人們品嘗"雪橋八仙"這道菜，不僅可以從中得到美美的口味享受，還可以產(chǎn)生不少動(dòng)人的聯(lián)想得到精神上的極大愉悅。
7、宮面
宮面是藁城特色禮品之一(另有宮燈、宮酒，民間戲稱(chēng)"三宮")，屬河北省地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，亦稱(chēng)貢面。此面起源于唐貞觀(guān)年間，以小麥精粉為原料，配以精鹽，精煉油，淀粉等，不用任何添加劑，采用秘傳手工工藝制作，經(jīng)過(guò)盤(pán)條，上稈，拽條，拉絲，陰干等多道工序制成。該面營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，面條細(xì)勻空心，色澤油亮而潔白，耐火不糟，回鍋不爛，食用方便，既可以作為主食，又可以做副食佐餐。宮面制作技藝，已有兩千多年的加工歷史，歷經(jīng)不斷發(fā)展和完善，在藁城形成了完整的加工技藝和獨(dú)有的膳食文化。
8、石家莊炒餅
炒餅是一種傳統(tǒng)面食，北方地區(qū)主食的一種，多見(jiàn)于山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細(xì)條或絲狀，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。炒餅由來(lái)出處已無(wú)史料考察，在山西長(zhǎng)子縣卻有另一個(gè)叫法為"爐卜"。長(zhǎng)子縣清代著名書(shū)法家馮士翹先生有篇詩(shī)描寫(xiě)到"徒步特游發(fā)鳩山，漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村，進(jìn)宅解渴來(lái)打尖。主人端出待客飯，粗糧細(xì)做爐卜香。"所說(shuō)的爐卜正是炒餅。
9、正定八大碗
八大碗實(shí)際上主要是由豬肉制作組成的八碟八碗十六道菜。因當(dāng)時(shí)儒家與道家文化盛行，人們崇拜"八"這個(gè)數(shù)字。當(dāng)時(shí)酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，后臀肉；四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬(如蘿卜、白菜、茄子等)。其葷菜均是運(yùn)用獨(dú)特工藝先煮后蒸，按照嚴(yán)格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。正定八大碗的代表"宋記八大碗"制作技藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
10、深澤燒餅裹肉
深澤燒餅裹肉是燒餅裹肉是河北省深澤民間的漢族傳統(tǒng)小吃，相傳由清代流傳至今。色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨(dú)特。
石家莊這10大美食小吃你吃過(guò)哪些呢？今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運(yùn)連連必發(fā)大財(cái)！
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