唐山市樂亭縣的特色小吃美食
1、吊橋缸爐燒餅
樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅，已有百余年的歷史，在解放以前就譽滿京東。它的制作工藝獨特。歷史上制作缸爐燒餅，是把一口縱向割開的大水缸倒扣在一個方形平面爐臺上，這就是所說的"缸爐"。缸爐內(nèi)部形狀酷似-孔封閉的拱形橋洞，制作時把燃燒的無煙木炭置于平面爐臺上，先把拱形缸體燒熱，再把燒餅倒貼在缸體上，這時的燒餅有缸體加熱，下受碳火烘烤，從燒餅中烤出的豬油慢慢浸入外皮，烤熟的燒餅呈圓形，焦黃色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，別有風味。
2、劉美燒雞
劉美燒雞是河北省唐山市樂亭縣的特產(chǎn)。劉美燒雞是百年老字號，被列為第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，選料為家常雞，精選數(shù)十種名貴香辛料，加工而成，產(chǎn)品適合人類健康需要，在享用美味的同時達到食療的效果。劉美燒雞手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生，在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎(chǔ)上，經(jīng)過潛心鉆研，開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河，并以此而成名。劉美燒雞作為我國北方地區(qū)的一道名食，它那色、香、味、形四美合一的獨特之處，特別是開創(chuàng)了我國燒雞整形之先河（外形已獲國家專利），徹底打破了過去燒雞兩爪兩翅支楞、脖耷拉甚為不雅的難題，促進了我國燒雞行業(yè)整雞外形工藝的發(fā)展。
3、金鉤海米
樂亭的“小金鉤兒”海米，它是海米“家族”中的珍品，鮮美異常。它主要產(chǎn)于樂亭沿海，至今已有三、四百年的歷史。每到八九月份，渤海灣中有回游白蝦出沒，漁民將其打撈上來，加鹽立灶，水焯后曬干，將曬干后的白蝦裝入袋子中攥住袋子口朝地下用力摔打，這就稱做“摔海米”并加以撲打和揉搓，蝦頭、蝦殼、蝦的毛爪都將摔掉，然后風揚篩簸，去皮去塵而成。因如春谷成米，故稱做海米。篩簸好的海米，色味俱佳、鮮食優(yōu)美。白蝦須長，須、身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰枝，二寸銀須一寸肌”之詠，煮熟風干后的白蝦肉變成了金黃色，其形狀如鉤因此得名“小金鉤”海米。 小金鉤海米食用前加水浸透，煎、炒、蒸煮均宜，其味道鮮美，為“三鮮”之一。
4、馬頭營肉餅
馬頭營肉餅不僅代表著深厚獨特的歷史風俗，也展現(xiàn)了樂亭縣西南地區(qū)豐富的飲食文化。馬頭營肉餅的特點是皮酥、肉鮮、? ?地道。肉塊成形，大蔥剁碎，加上獨門香料秘方；把做好的餡兒放在面皮上一卷再一卷形成馬蹄花卷樣，入大鐵鍋烙，吃在嘴里香酥可口，成為樂亭家喻戶曉的美食。5、饹馇千子
饹馇千子酥脆溢香，外地難尋，是來樂亭旅游必嘗的小吃之一。關(guān)于饹馇有不少的傳說，一說慈禧舉辦喜宴，結(jié)果御膳房的小太監(jiān)不小心打翻了一份菜肴，這可把御廚們著急壞了，缺菜少菜畢竟是殺頭的大罪，結(jié)果一名來祖籍樂亭御廚急中生智拿出家中帶來的饹馇翻炒，拿上喜宴后慈禧沒見過這道菜啊，就問太監(jiān)，這菜叫什么？太監(jiān)靈機一動，就說此菜還沒有名字，慈禧聽了作罷，又覺得撤下去不妥，就揮手表示：“擱著吧?！庇谑蔷陀辛损涒牵〝R著）的名字。
6、轟炸大魷魚
樂亭是沿海城市，海鮮則是樂亭最著名的美食，在振興路上，隨便選一家燒烤店，點上一份烤蛤蜊，那才是夏天的味道。而把海鮮做成小吃，最有名的就是烤魷魚了，樂亭街頭如今有不少家賣轟炸大魷魚的，新鮮的做法加上樂亭本地的新鮮魷魚值得一嘗哦。
7、樂亭甜瓜
樂亭甜瓜是河北唐山市樂亭縣的特產(chǎn)。甜瓜種植是樂亭縣一項特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，種植面積廣泛?！皹吠ぬ鸸稀笨诟邢闾?、皮薄肉脆，多年來一直暢銷省內(nèi)外。
8、樂亭面條魚
許多地方都產(chǎn)面條魚，但最鮮的是莫過于咱們大樂亭一帶沿海的面條魚了，尤其灤河口，河口很寬，水體水流平緩，餌料富厚為面條魚回流產(chǎn)卵生息提供了優(yōu)秀的場所，而面條魚也以它的鮮美回報了勤勞的樂亭人民。
Hash:3f306eb2a7a2e633c8780dfd6fbbf62ba7f470c1
聲明：此文由 中國傳統(tǒng)美食文化 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
快訊 泰山頂上游客擠廁所過夜，景區(qū)：可能是降溫導致，無法保證看到日出
國慶假期，山東泰安的泰山游客激增，許多游客為了觀看泰山日出，選擇夜游泰山。3日，有網(wǎng)友稱，大量游客因泰山頂降溫，只得躲在衛(wèi)生間取暖。5日，景區(qū)工作人員稱，游客在廁所避寒是近幾日泰山降溫導致，且這幾日泰山下雨，無法保證游客能看到日出。
-
桂林旅游攻略必去景點——桂林旅游必去景點
“不到長城非好漢，不游漓江更遺憾”今天我們就來聊一聊山水甲天下著稱的桂林都有哪些必去值得去的旅游景點。作為一個知名旅游城市，整個桂林都有著哪些必去的著名景點呢？桂林市區(qū)內(nèi)必去和值得去的景點推薦有：游漓江、象鼻山、蘆笛巖、伏波山、疊彩山、七星公園、兩江四湖、獨秀峰王城景區(qū)、東西巷等；陽朔旅游必去和值得去的景點推薦有：西街、遇龍河、興坪古鎮(zhèn)、世外桃源、月亮山、銀子巖、印象劉三姐、千古情、大榕樹、蝴蝶泉
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
最強攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農(nóng)家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當山非遺文化廟會。地址：十堰市武當山特區(qū)玉虛街武當山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
來北京旅游，這6大必吃美食你可吃過？全吃過的一定是正宗北京人
來北京旅游，這6大必吃美食你可吃過？全吃過的一定是正宗北京人來北京旅游6大必吃美食你可吃過？全吃過的一定是正宗北京人！爆肚兒爆肚兒是水爆羊肚的簡稱。一個羊肚子分為六樣：肚領(lǐng)仁、肚板兒、葫蘆兒、散丹、蘑菇、食系兒。吃爆肚兒必須蘸著作料，有香菜、蔥花、芝麻醬、醬豆腐、辣椒油、蒜泥、鹵蝦油、韭菜花、醬油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。北京的爆肚兒多為回族同胞經(jīng)營。京醬肉絲是一道傳統(tǒng)的北京風味菜肴，選用豬里
-
唐山“五峰禪林寺”：歷史或超過1600年，唐山最古老的寺院
五峰禪林寺位于河北省遵化市候家寨鄉(xiāng)禪林寺村，坐落在村北的五峰山上。據(jù)《五峰山志》稱之為“五峰禪林”，當?shù)厝怂追Q其為“禪林寺”。該寺始建年代不詳，但在遼代重修時，得到一塊古碑。根據(jù)古碑記載，可知早在南北朝的后秦（公元384年～417年）時，禪林寺就已經(jīng)有僧人居住了，當時寺名叫云昌寺，當時也是經(jīng)歷了重修，說明此寺應(yīng)早于南北朝之前就有了，其歷史可能超過1600年了，或是我們唐山歷史最悠久的寺院了。可惜，
-
五一最新放假通知公布！說好的假期呢？唐山人看完千萬別哭！
城市?生活?娛樂?人文出品/唐山微生活掐指一算，時間真的就是白駒過隙！本來五一想好好的出去浪一把，看看日歷：感覺受到了一萬點的傷害！說好的五一小長假，三天也配叫做小長假！可怕的是三天中還有兩天是周末！這這這，頂多就算放了一天假！不僅如此，高速上，到處都是車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車車（你的車）車車車車車車車車
-
最新唐山周邊漂流全攻略！
在這炎熱的夏季，你是不是覺得酷暑難消？空調(diào)的涼氣也難以消除你心中的悶熱？小伙伴們不用愁，小編專門為大家整理了一些唐山周邊比較有特色的漂流，大家可以根據(jù)自身的條件進行選擇哦！遷西——五虎山漂流簡介：五虎山景區(qū)位于板栗之鄉(xiāng)——遷西縣境內(nèi)。東部毗鄰遷安市，西距縣城30公里。景區(qū)包括五部分：夢境莊園、灤河漂流、五虎山康熙獵場、奇石谷生態(tài)園、古人類文化遺址。五虎山峰巒疊起，峽谷幽
-
了解民俗那些事 ——興盛麗景小學一年級研學之旅走進唐山康博民俗博物館
興盛麗景小學一年級研學之旅走進唐山康博民俗博物館7月3日，興盛麗景小學一年級的隊員們，來到位于我市開平區(qū)越河鎮(zhèn)東越河村境內(nèi)的唐山康博民俗博物館參觀。在這間占地3000平方米的私人博物館內(nèi)，陳列著唐山特色陶瓷藝術(shù)品、各時期生活用品、生產(chǎn)工具、非遺物品等4000多個老物件兒。這些逐漸消逝在人們生活中的老物件兒，不僅體現(xiàn)了華夏大地的璀璨文明，也為人們了解歷史、了解民俗打開了一扇窗口。
-
唐山有一座多肉植物園！這里是小朋友學習自然科學的樂園！
暑假是小朋友最快樂的時光，也是他們學習自然科學的的好季節(jié)。為了讓孩子們親密接觸大自然，深入了解自然界各種植物的生長習性，唐山鳳凰花卉多肉植物園面向小朋友敞開大門，為孩子們創(chuàng)造學習自然科學的機會，為他們的健康成長打下良好的基礎(chǔ)?，F(xiàn)代的人們生活在鋼筋混凝土的城市里，很少有機會帶著孩子去體會泥土的氣息，更沒有機會去親近植物和大自然。如今社會上興起把植物DIY帶進幼兒園的活
-
