邯鄲市涉縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食#涉縣位于太行山東麓，河北省西南部，晉冀豫三省交界處，隸屬河北省邯鄲市，東以東郊山、古腦、老爺山為界，與武安市、磁縣比鄰，西與山西省黎城、平順縣相連，南與河南省林州市隔漳河、濁漳河相望，北面與山西省左權(quán)縣接壤，下面小編給大家分享一下到了涉縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、菜鍋小卷
菜鍋小卷代代相傳，現(xiàn)如今已成為涉縣美食文化的一個品牌，其營養(yǎng)搭配，面菜結(jié)合，老少適宜，是農(nóng)村人的最愛，亦是城里人相思可口的家鄉(xiāng)味道和特殊情懷。主要材料就是蔬菜和小卷，將面團(tuán)揉好搟成薄餅，撒上油和鹽卷起，切成花卷狀，把菜和小卷一起慢燉，小卷和蔬菜的完美結(jié)合使得小卷有蔬菜的清香，蔬菜有小卷的面香。
2、糠炒面
這是涉縣舊時的傳統(tǒng)食品，是備荒的主要藏糧。其做法是：以軟柿子拌谷糠，有的加玉米面捏為塊曬干，放入土炕烤干，用石碾碾碎，籮篩為面，置于席圈或缸內(nèi)幾十年不變質(zhì)，食時以湯或水拌食，也可干食，味道香甜，是目前涉縣最重要的特產(chǎn)食物之一。
3、抿節(jié)
這是涉縣群眾廣為喜愛的一道飯食。做法是：以雜豆面、玉米面和少許白面和團(tuán)，沸水煮胡蘿卜條、扁豆絲等菜，以打滿小孔的鐵皮加框為床(稱為抿節(jié)床)，用手將面團(tuán)自小孔抿入鍋內(nèi)，熟油加蔥、鹽為"調(diào)花"，注入鍋即成，涉縣北部的群眾熟油加野山蔥花為"調(diào)花"香味更濃郁。
4、榆皮面
制作時先把榆皮磨成面粉狀，加上蕎面或白面和勻，然后用木床榨壓，面隨孔出，作細(xì)條落入水中，煮熟即可，配上澆頭非常好吃，還營養(yǎng)豐富，吃起來非常勁道。
5、花椒子油烙餅
椒子油是涉縣特產(chǎn)，秋后新榨的椒子油濃香撲鼻，用之烙餅食之有花椒的醇香，回味悠長。
6、核桃仁食品
涉縣群眾幾乎家家有核桃，不時愛用核桃仁加糖包包子、烙餡餅、吃起來又香又甜。每逢八月十五家家戶戶用核桃仁打月餅不油不膩，百吃不厭。
7、軟柿子摸窩子
這是現(xiàn)在農(nóng)村秋季柿子熟透時必嘗的一道美食。其做法就是：玉米面沸水和團(tuán)，捏為圓餅蒸熟，食時窩餅上攤柿子一齊吃，甜爽可口。
8、小米燜飯
涉縣小米色黃味香，質(zhì)綿軟，小米燜飯是涉縣群眾常吃的家常便飯，做法有兩種：一是將白菜或茄子等時菜炒在鍋里，放入米加鹽加水一起燜熟，吃時不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴。二是純小米燜飯，配以炒胡蘿卜條、土豆絲、山上采的野韭花或農(nóng)家自制的酸菜。
以上是給大家分享的到了涉縣要品嘗一下的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到涉縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎涉縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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