吃過(guò)承德這8道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過(guò)承德！
承德是河北省省轄市，處于東北地區(qū)，西南與南分別挨著北京與天津，背靠蒙遼，省內(nèi)與秦皇島、唐山兩個(gè)沿海城市以及張家口市相鄰，是國(guó)家甲類(lèi)開(kāi)放城市。
承德，已不是第一次來(lái)。之前，行色匆匆，不曾逗留。今日細(xì)細(xì)觀摩,，它別有風(fēng)韻，像誰(shuí)家的小家碧玉，含羞帶怯，又似名門(mén)閨秀，端莊貴氣。
“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長(zhǎng)卷，因卷下鋪黃豆面，吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
2、承德小吃蕎面河漏
蕎面河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面是承德地區(qū)特別是壩上的傳統(tǒng)作物，用它作成的面食有特殊風(fēng)味，滑潤(rùn)而又耐嚼。鍋中把水燒沸，河漏釘子漏放在鍋沿上，和好蕎面填進(jìn)釘子漏內(nèi)，然后加壓，蕎面從漏底許多小眼0來(lái)落在鍋中沸水里，熟后撈出盛碗，澆鹵汁，吃起來(lái)滑潤(rùn)筋道，饒有風(fēng)味。
3、承德小吃煎碗坨
承德盛產(chǎn)蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有200多年歷史.碗坨的原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血。碗坨的制作要經(jīng)過(guò)和面、熬煮、成型三道工序。吃時(shí)，要在煎好的碗坨上澆點(diǎn)麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油，用小叉子叉食，味道極美。
4、承德小吃御土荷葉雞
御土荷葉雞原名叫花雞，傳到承德后，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料精制而成，故名“御土荷葉雞”。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨(dú)特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開(kāi)，回味綿長(zhǎng)。
5、承德小吃南沙餅
南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年。又名八勾糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口.
6、承德小吃都山水豆腐
都山水豆腐，為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲臺(tái)鄉(xiāng)特色食品，因亮甲臺(tái)鄉(xiāng)地處都山腳下而得名。都山水豆腐，狀如豆腐腦，色潔白、晶瑩光亮，近似透明。吃時(shí)盛于柳條兒去皮兒后編成的形狀近似船型的小淺兒內(nèi)，小淺兒坐于盆兒上，去漿。
7、承德小吃壇燜肉
壇燜肉，是承德特色美食之一，歷史久遠(yuǎn)，肉塊色深紅，原汁原味，肥而不膩，濃香酥爛，是深受老人兒童喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。
8、承德小吃萬(wàn)字扣肉
萬(wàn)字扣肉，河北特色風(fēng)味小吃，將豬肉切成方塊煮熟后，切成螺旋的“萬(wàn)字”的型，加調(diào)料蒸熟即成。色澤紅潤(rùn)、亮麗，肥糯酥爛，老少皆宜，肥而不膩。
承德這8道特色小吃，你有吃過(guò)幾種呢？覺(jué)得哪道菜更適合你的味覺(jué)呢？歡迎評(píng)論區(qū)留
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