衡水深州十大特產(chǎn)有哪些
衡水深州十大特產(chǎn)有：深州蜜桃、深州黃韭、深州豬、潤(rùn)家莊燙面餃、深州紅富士蘋(píng)果、深州酥糖、蜜汁鮮桃、河北皇冠梨、支恒良酥糖、深州燒雞等。
1、深州蜜桃
深州蜜桃已有近兩千年的栽培史。主要產(chǎn)區(qū)在河北省深縣。其主要特點(diǎn)是個(gè)頭大,每個(gè)重約250克,果型秀美,色澤淡黃中又襯有鮮紅色,皮薄肉細(xì),汁既多又甜,古時(shí)就有“北國(guó)之桃,深州最佳”之說(shuō)。明清兩代,作為“貢桃”送到北京。深州蜜桃有十幾個(gè)品種,最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。
深州蜜桃是河北省名貴特產(chǎn),也是中國(guó)出口鮮果中的名貴佳品,在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、歐、美、東南亞、香港、澳門(mén)等國(guó)家和地區(qū)。含糖量在20%以上,還含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵和多種維生素。桃果成熟時(shí)發(fā)出誘人的香味。用刀一劃,桃汁溢出似晶瑩之珍珠掛在果面上,咬上一口滴蜜流糖,沁人肺腑。
2、深州黃韭
深州黃韭是河北省衡水市深州市的特產(chǎn)。深州黃韭栽培始于宋代,迄今已有千余年歷史,以其色黃、嬌嫩、味美而聞名于世,為明、清時(shí)期皇室貢品,屬深州獨(dú)有名貴特產(chǎn)。黃韭是純天然綠色產(chǎn)品,富含維生素A、B、C、蛋白質(zhì)等,并含有抗菌物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌等功效,常食有益。神農(nóng)《草本》云：“韭之美在黃,豪貴皆珍之”。宋代詩(shī)人蘇軾曾有過(guò)“斷覺(jué)東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤(pán)”之詩(shī)句。
3、深州豬
深州豬是河北省衡水市深州市的特產(chǎn)。深州黑豬屬于黃淮海黑豬中的一個(gè)類(lèi)群,是河北省著名的黑豬品種,亦是唯一的一個(gè)地方豬種。它具有繁殖力高、肉質(zhì)好、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)等優(yōu)良特質(zhì),是不可多得的優(yōu)良黑豬品種。
深縣豬是一古老的地方豬種。它的確切形成史雖然無(wú)從稽考,但其飼養(yǎng)歷史悠久,確實(shí)是經(jīng)過(guò)勞動(dòng)人民在當(dāng)?shù)?a href='/nongye/' target=_blank>農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境下,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成的。據(jù)史書(shū)記載,深州曾轄饒陽(yáng)、安平和武強(qiáng)縣。該地域地瘠、民貧、草多,糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)。當(dāng)?shù)厝嗣駷樯? ??,除種糧外還必須輔以家庭副業(yè),飼養(yǎng)豬只勢(shì)所必取。因本地出產(chǎn)麥、黍、谷、薯、豆、玉米和花生等,為豬只準(zhǔn)備了精飼料。
更重要的是地廣草豐野菜多,所以又有了充足的粗飼飼料。日久年長(zhǎng),在這種特定的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境下,經(jīng)過(guò)選優(yōu)去劣就形成了獨(dú)具一格的深縣豬。深縣豬肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口;耐粗飼,喜青飼(小腸長(zhǎng)度為體長(zhǎng)的24倍,大腸長(zhǎng)度為其體長(zhǎng)的7倍);繁殖性能好,產(chǎn)仔率高,抗病力強(qiáng),適應(yīng)性廣。
4、潤(rùn)家莊燙面餃
潤(rùn)家莊燙面餃?zhǔn)呛颖笔『馑猩钪菔械奶禺a(chǎn)名吃。潤(rùn)家莊燙面餃創(chuàng)始人是清朝末年深州潤(rùn)家莊的李坤山。他所制燙面餃面皮柔軟,鮮香不膩,筋道適口,十里八鄉(xiāng)傳為美談。2010年,潤(rùn)家莊燙面餃列入深州市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。清朝末年,深州潤(rùn)家莊有一位叫李老坤的人,出售燙面餃。
由于制作講究,所制燙面餃面皮柔軟,鮮香不膩,筋道適口,十里八鄉(xiāng)傳為美談。熟悉的能叫上他的名字,不熟的干脆只說(shuō)是他是哪個(gè)村的,潤(rùn)家莊燙面餃便有了名。李老坤去世后,其子承襲父業(yè),使這一風(fēng)味小吃得以發(fā)展。后隨時(shí)代變革,幾經(jīng)興衰。1998年,其重孫在深州專(zhuān)營(yíng)“潤(rùn)家莊燙面餃”餐館。在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新,風(fēng)味更佳。慕名而來(lái)的人絡(luò)繹不絕。
5、深州紅富士蘋(píng)果
河北深州自古就是農(nóng)業(yè)大市,現(xiàn)在已經(jīng)成為了河北省果品的主產(chǎn)地,河北深州其中以紅富士蘋(píng)果、皇冠梨、鴨梨三大品牌為主。其中紅富士蘋(píng)果以其獨(dú)特的品質(zhì)和低廉的價(jià)格深受商家的青睞。河北深州紅富士蘋(píng)果種植基地?fù)碛械锰飒?dú)厚的地理資源和優(yōu)勢(shì),其中水利是幾百米深的甘泉,土質(zhì)是質(zhì)地松軟的紅土地,給紅富士蘋(píng)果提供了所需的全部營(yíng)養(yǎng)。 紅富士蘋(píng)果為大型果,平均單果重180～300克,最大單果重可達(dá)400克以上。
果實(shí)大多為扁圓形,果形指數(shù)0.8左右,近圓形。紅富士蘋(píng)果果皮光滑有光澤,中厚而韌,光滑,蠟質(zhì)中多。套袋紅富士蘋(píng)果成熟果實(shí)果面底色黃白,著鮮紅色。果點(diǎn)圓形,較明顯,中大,較密,陽(yáng)面果點(diǎn)黃白色,陰面果點(diǎn)黃青色。紅富士蘋(píng)果果肉致密,細(xì)脆、果汁多。酸甜適口,芳香味濃,品質(zhì)極上。極耐貯運(yùn),可儲(chǔ)存到翌年四、五月份。貯后肉質(zhì)不發(fā)綿,風(fēng)味變化小,失重少,病害輕。在河北地區(qū)成熟期在10月初。
6、深州酥糖
深州酥糖始于清文宗 咸豐元年(1851年),距今已有157年的歷史了,創(chuàng)始人為深州市王家井鎮(zhèn)大徐家村的支貴智(1891—1953),由其子支恒良(1911—1986)發(fā)揚(yáng)光大。深州酥糖以花生、芝麻、白糖為主要原料,層次分明,紋理清晰,香甜酥脆,宛若工藝品般精致纖巧。一封紅紙商標(biāo),一張草紙小包裝,保持著傳統(tǒng)的點(diǎn)心風(fēng)格。2006年,第四代傳人支杰、支哲將自家的酥糖作坊正式注冊(cè)為“支恒良酥糖莊”,其產(chǎn)品也有了新的包裝。
7、蜜汁鮮桃
河北深州蜜桃,是我國(guó)鮮桃之魁。它個(gè)頭碩大(每只250只克左右),果形秀美,皮薄肉細(xì),汁甜如蜜,是歷代帝王享用的貢品?！渡钪菘h志》載：漢時(shí)“北國(guó)之桃,深州最佳”,“深州之桃,饒陽(yáng)之繡,安平之絹,皆一境之獨(dú)勝也”。深州廚師取用蜜桃烹制“拔絲蜜桃”、“水晶桃”、“一品壽桃”等河北風(fēng)味菜,其中以“蜜汁鮮桃”為最佳。特點(diǎn)：用河北深州蜜桃加糖熬制而成。色澤潔白,果味濃香,甜而細(xì)膩。工藝：將鮮桃適量洗凈,去核后,每個(gè)切成5個(gè)塊,經(jīng)沸水稍燙去皮。炒鍋加水適量,加白糖燒化,撇去浮沫,放蜜桃,慢火熬至濃、甜汁緊包鮮桃,撒上山楂丁即成。
8、河北皇冠梨
皇冠梨果實(shí)橢圓形,果皮黃白色,果面光潔,果點(diǎn)小,無(wú)銹斑;果心小,果肉潔白,質(zhì)細(xì)膩,石細(xì)胞及殘?jiān)?松脆多汁,風(fēng)味酸甜適口?；使诶婢哂性绻缲S、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。主要特征有：成熟早：皇冠梨在河北地區(qū)一般在7月下旬即可上市。外觀美：果實(shí)橢圓,平均500克左右,果面黃白,果點(diǎn)小類(lèi)似黃冠蘋(píng)果。
品質(zhì)優(yōu)：皮薄,肉厚,質(zhì)細(xì),松軟多汁,風(fēng)味酸甜適口且?guī)巯?果核小,可食率高.河北深州市已經(jīng)有數(shù)十年的種植歷史,皇冠梨種植面積較附近市縣都要多。河北深州皇冠梨基地?fù)碛斜憷乃Y源灌溉良田,土質(zhì)是適宜皇冠梨生長(zhǎng)的紅土地。果農(nóng)采取優(yōu)質(zhì)的套袋技術(shù)進(jìn)行管理。達(dá)到了綠色無(wú)公害的產(chǎn)品。深州皇冠梨在出口方面也是居全國(guó)之首。在果品批發(fā)市場(chǎng)、超市等都受到高度的青睞。
9、支恒良酥糖
支恒良酥糖是河北省衡水市深州市王家井鎮(zhèn)的特產(chǎn)。支恒良酥糖的創(chuàng)始人是清朝深州大徐家村支貴智。支恒良酥糖以分層多、紋理清晰、色鮮味美、松脆酥軟、香甜可口而深受群眾喜愛(ài)。深州酥糖始于清文宗咸豐元年(1851年),距今已有157年的歷史,其中“支恒良酥糖”以其層次分明、紋理清晰、香甜酥脆等特點(diǎn)最為出名。
“支恒良酥糖”的創(chuàng)始人是深州市王家井鎮(zhèn)大徐家村支恒良(1911—1986)的父親支貴智(1891—1953)。支恒良十六歲開(kāi)始幫父親賣(mài)酥糖,并發(fā)揚(yáng)光大。他挑著糖挑走街串巷,銅鑼一響,人們聽(tīng)? ?鑼聲點(diǎn)來(lái),就知道支恒良來(lái)了。他賣(mài)的酥糖,老人、孩子、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都愛(ài)吃,久而久之人們便把他賣(mài)的酥糖叫“支恒良酥糖”。
10、深州燒雞
深州燒雞是深州的傳統(tǒng)美食,肉質(zhì)筋道、味道鮮香。烹飪方法是將涂過(guò)飴糖的雞油炸,然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。是用多種名貴中藥,輔之陳年老湯制作而成,其成品燒雞色澤鮮艷、形如元寶、口銜瑞蚨,極具食療和保健功能。
Hash:dc2b37e1a0a7e037643d1aedf8f2898b44540d6e
聲明：此文由 豆媽特產(chǎn)推薦 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com