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三十年前山西太原,隨處可見(jiàn)的小吃攤位

山西人喜歡面食,其中根據(jù)面料及做工有更細(xì)的類(lèi)別。包括莜面栲栳栳、刀削面、剔羹、擦羹、抿羹、貓耳朵、燒賣(mài)、沾片子、長(zhǎng)子炒餅晉城鹵面等。

此外,為人熟知的一些小吃也盛行于三晉大地,其中包括灌腸、傅山頭腦、平遙牛肉、上黨油火燒、潞城驢肉甩餅、壺關(guān)羊湯、長(zhǎng)子豬頭肉晉城炒涼粉兒。除了面食外,貢米沁州黃小米也深受歡迎。

山西人在飲食中習(xí)慣添加陳醋,其中山西老陳醋最為著名。酒方面,汾酒竹葉青最為著名,此外還有清徐、太谷等地的葡萄酒質(zhì)量也屬上乘。

太原市是中華人民共和國(guó)山西省的政治、文化和國(guó)際交流中心,同時(shí)是山西經(jīng)濟(jì)金融的決策和管理中心。華北地區(qū)重要城市,太原都市圈核心區(qū)域。

太原市古稱(chēng)晉陽(yáng),別稱(chēng)并州,中華人民共和國(guó)山西省的省會(huì),中部地區(qū)重要的中心城市,全國(guó)重要的新材料和先進(jìn)制造業(yè)基地,歷史悠久的文化古都。

太原市擁有2500多年的建城史,境內(nèi)的晉陽(yáng)古城中國(guó)歷史上多個(gè)朝代的都城,故太原又被稱(chēng)為“龍城”。它為中國(guó)擁有文化遺產(chǎn)項(xiàng)目數(shù)最多的城市之一,具有一定的國(guó)際影響力。

汾河將整個(gè)太原市區(qū)分為東西兩個(gè)部分。市區(qū)街道整齊,南北為路、東西為街。城北主要為以太鋼為主的老工業(yè)區(qū)和? ??城生活居住區(qū)、城南主要為商業(yè)區(qū)、新城區(qū)、小店城區(qū)和開(kāi)發(fā)區(qū),城西為老工業(yè)區(qū)、新城區(qū)、晉源城區(qū)

太原是中國(guó)重要工業(yè)基地之一,以能源、冶金、機(jī)械、化工為支柱,紡織、輕工、醫(yī)藥、電子、食品、建材、精密儀器等門(mén)類(lèi)較齊全的工業(yè)體系,加上科研機(jī)構(gòu)和大專(zhuān)院校集中及商業(yè)物資供應(yīng)中心的優(yōu)勢(shì),近年逐步形成不銹鋼生產(chǎn)加工基地、新型裝備制造工業(yè)基地和鎂鋁合金加工制造基地。

太原境內(nèi)的漢語(yǔ)方言基本上屬于晉語(yǔ)并州片,太原話是指現(xiàn)今在中國(guó)山西省太原市區(qū) (主要是迎澤區(qū)、杏花嶺區(qū),以及小店區(qū)、尖草坪區(qū)、萬(wàn)柏林區(qū)的部分地區(qū))的城市居民所通用的方言,是20世紀(jì)后逐漸形成的,在太原本地土話的基礎(chǔ)上受到外來(lái)移民及普通話推廣等因素影響而形成的一種新方言。

至1996年,太原市轄古交一個(gè)縣級(jí)市,清徐、陽(yáng)曲、婁煩三個(gè)縣,市區(qū)分南城、北城、河西、南郊、北郊五區(qū)。1997年5月8日,太原市調(diào)整行政區(qū)劃,市區(qū)分為杏花嶺區(qū)、迎澤區(qū)、小店區(qū)、尖草坪區(qū)萬(wàn)柏林區(qū)和晉源區(qū),形成了6區(qū)3縣1市的格局?!?a href='/shanxitaiyuan/' target=_blank>山西太原,1988年。攝影:Gary】

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