“舌尖4”《風味人間-菜譜搶灘版》內(nèi)蒙古陳巴爾虎旗奶桶肉
內(nèi)蒙古陳巴爾虎旗室蒙古族的發(fā)祥地，素有“天堂草原”的美譽，是“一代天驕”成吉思汗的古戰(zhàn)場，從成吉思汗迎親、練兵，已有800多年的歷史。呼倫貝爾大草原上的陳巴爾虎旗有一種美食叫做“奶桶肉”。奶桶肉制作的工具僅僅是河邊最常見的鵝卵石以及家家戶戶都有的擠奶桶，然后將食材羊肉、土豆、胡蘿卜融合在一起，經(jīng)過鹽、洋蔥、黑胡椒、香葉的調(diào)味，形成了屬于草原民族的獨特美味。
做法
奶桶肉是要先將河灘里撿的鵝卵石燒熱，下層鋪柴火，中間放石頭，最上面再鋪一層柴火，燒制時間大約半小時左右即可。
2.在燒石頭的同時在火爐上放置一盆清水，跟著一起燒。
3.鵝卵石燒好后，將清洗好的割成一塊塊的生羊肉放入奶桶中，撒上咸鹽、洋蔥、黑胡椒和香葉來調(diào)味。
4.待到鵝卵石燒紅之時將石頭從火爐中拿出來放在熱水盆中過一下水，也是清洗。
5.鋪上一層燒熱的鵝卵石后，再鋪一層生羊肉，同樣撒上咸鹽、洋蔥、黑胡椒和香葉，直到裝下準備的羊肉等食材。
6.最后，在奶桶的最上面放入土豆、胡蘿卜，然后將奶桶密封、扣好蓋子，再放置在火爐之上，悶燒三十分鐘。
7.香噴噴的奶桶肉就新鮮出爐了。
風味貼士
1.奶桶肉：“燒”用鵝卵石，“燜”用裝奶的奶桶；底下的火先用柴燒，再用牛糞燒；鍋里交錯放上羊肉、香料和石頭，最后再來一層蔬菜，燜完打開奶桶時，整個草原都彌漫著迷人的香氣。2.大口吃肉，當然也得大口喝酒，奶桶肉配馬奶子酒，那簡直就是天堂草原的“天仙配”。3.河邊隨手撿的鵝卵石，因為經(jīng)過多年河水 的沖刷，沒有了棱角，既光滑又很結(jié)實，在高溫火燒下也不會碎裂，還能夠讓羊肉均勻受熱，是最佳的加熱工具。4.把燒紅的石頭夾出，記住只是快速的在熱水里過一下，鋪在肉上就能滋啦作響，十分誘人。5.將奶桶密封后，放在爐子上燒牛糞烘烤。因為牛糞燃燒得慢，能保持比較均衡的溫度，通過內(nèi)外加熱形成均勻的熱氣，加上水分完全鎖在奶桶內(nèi)，烤出來的羊肉自然又香又嫩。6.最后用余下的羊肉湯煮面，美?。?！
Hash:283fac409afafd8c5fd673fe15e8a4b9d1d28f0c
聲明：此文由 美少女國學君 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
山西旅游攻略，一次玩不完就分兩次吧
人說山西好風景，山西不但自然美景秀麗，人文歷史也冠絕天下。假如你要掌握山西，那么就挑個時間，用心感受山西每一處的韶華和蒼桑的歷史時間，有關(guān)山西5A旅游景區(qū)的大合集，趁有時間所有去一遍！山西游玩景點皇城相府皇城相府是始建明清時期的勛貴宅居古建筑群。是清朝丞相陳廷敬的故宅，其由內(nèi)城、外城、紫蕓阡等一部分構(gòu)成，御書樓金壁輝煌，樂道莊巍巍壯闊，斗筑居府院綿延，錦繡河山樓雄壯奇險，藏兵洞堆疊奇特，是一處少見
-
2020年全國旅游簡介（河北?。┲?秦皇島市》選推幾大景點
秦皇島，簡稱秦，又稱港城，河北省地級市，世界級汽車輪轂制造基地和中國最大鋁制品生產(chǎn)加工基地，北方最大糧油加工基地，中國首批沿海開放城市，中國海濱城市，東北亞重要的對外貿(mào)易口岸，地處環(huán)渤海經(jīng)濟圈中心地帶，是東北與華北兩大經(jīng)濟區(qū)的結(jié)合部。秦皇島港是世界第一大能源輸出港，有國民經(jīng)濟“晴雨表”之稱。秦皇島是國家歷史文化名城，因秦始皇求仙駐蹕而得名，兩千余載的歲月長河，留下了夷齊讓國、秦皇求仙、魏武揮鞭等
-
這里太適合窮游的人了，不僅不收門票，還能50元一天包吃住
這里太適合窮游的人了，不僅不收門票，還能50元一天包吃住以前老一輩的人出去旅游多數(shù)是報團，現(xiàn)在人們比較少選擇跟團了，比較喜歡自由行，有自己的時間跟空間。但是自由行要操心的事就稍微比較多，得提前看旅游路線、美食攻略、選酒店等，還得做好充足的準備，防止出現(xiàn)各種各樣的意外，沒有導游幫忙給意見。但是每個人的喜好和經(jīng)濟條件不同，加上現(xiàn)在的旅游景點多數(shù)變得很商業(yè)化，他們會抬高物價、門票價等，所以別人的攻略不一
-
山東沂蒙山最古老的村落，藏在蒙山腳下，村民住在百年石屋里
沂蒙山，是山東著名的國家5A級旅游景區(qū)，由沂山和蒙山兩座山脈組成，相比沂山來說世界地質(zhì)公園蒙山的名氣要更大一些，蒙山地處臨沂西北的沂蒙山區(qū)腹地，為山東的第一大山和僅次于泰山的第二高峰，蒙山不僅風光秀美、生態(tài)原始，更有著眾多的古老村落深藏在群山之中。在蒙山主峰龜蒙景區(qū)東麓約8公里的地方，就有一座沂蒙山最具代表性的古村落，如今已成當?shù)刂穆糜尉皡^(qū)，即蒙山人家景區(qū)，去蒙山游玩之前就聽聞了這個古村落，是
-
山東東平出發(fā)4個自駕游景點攻略推薦
東平縣山區(qū)、湖區(qū)、平原各占三分之一。山承泰岱之脈，水匯汶濟之流，湖山之美，甲于齊魯。東平境內(nèi)旅游資源豐富，數(shù)量多，品位高類別全，擁有豐富的自駕游景點！一、聚義島位于東平湖中心，這里曾是水滸七雄聚義的地方，島之周邊水連藍天，山接白云，若值秋夜，皎月如鏡，細浪耀金，漁火閃爍，遠山如黛，聽魚嬉水波，輕濤拍岸，婉若世外桃園，悠悠古今情，都在一覽中。島上藏梅寺隱約可見，觀音菩薩端坐其中，普渡眾生。北宋年間，
-
陜西到內(nèi)蒙旅游路線 從陜西到內(nèi)蒙古沿途有什么旅游景點
陜西到內(nèi)蒙旅游路線 從陜西到內(nèi)蒙古沿途有什么旅游景點 1. 從陜西到內(nèi)蒙古沿途有什么旅游景點2. 去內(nèi)蒙路過陜西嗎3. 從陜西到內(nèi)蒙古沿途有什么旅游景點嗎4. 陜西到內(nèi)蒙古自駕游最佳路線5. 離陜西最近的內(nèi)蒙古草原6. 陜西去內(nèi)蒙古的路線圖
-
內(nèi)蒙古烏海旅游景點大全 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點
內(nèi)蒙古烏海旅游景點大全 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點 1. 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點2. 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點排名3. 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點在哪里4. 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點有哪些5. 內(nèi)蒙古烏海市旅游攻略6. 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點介紹7. 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點 草原8. 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點大全排名9. 內(nèi)蒙古烏海市旅游景點圖片
-
內(nèi)蒙古地圖旅游景點大全圖片大全圖片大全 內(nèi)蒙古景區(qū)地圖全圖
內(nèi)蒙古地圖旅游景點大全圖片大全圖片大全 內(nèi)蒙古景區(qū)地圖全圖 1. 內(nèi)蒙古景區(qū)地圖全圖2. 內(nèi)蒙古旅游地圖 全圖3. 內(nèi)蒙古景點地圖全圖4. 內(nèi)蒙古地圖旅游全圖高清版5. 內(nèi)蒙古景區(qū)地圖全圖高清版6. 內(nèi)蒙古旅游圖地圖7. 內(nèi)蒙古旅游地圖景點分布圖8. 內(nèi)蒙古旅游地圖全圖高清版大圖
-
內(nèi)蒙古8日游攻略 內(nèi)蒙古八日游攻略
內(nèi)蒙古8日游攻略 內(nèi)蒙古八日游攻略 1. 內(nèi)蒙古八日游攻略2. 內(nèi)蒙旅行攻略8月份3. 內(nèi)蒙古八日游攻略最新4. 內(nèi)蒙古8日游幾月份去好5. 內(nèi)蒙七日游旅游攻略
-
從鄭州到內(nèi)蒙古旅游攻略？
自駕游呼倫貝爾大草原：呼倫貝爾－海拉爾－滿洲里－阿爾山 呼倫貝爾草原位于內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟，被譽為北國碧玉。 海拉爾位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東北部，處于大興安嶺西麓的低山丘陵和呼倫貝爾高原的結(jié)合帶上，以市區(qū)北部的海拉爾河得名?！? 滿洲里位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾草原東部，毗鄰俄羅斯聯(lián)邦和蒙古，區(qū)中心北距中俄邊界線最近處僅3公里。歷史上，東胡、匈奴、鮮卑、突闕、塔塔爾、蒙古等民族曾先后在這一帶游牧和征戰(zhàn)。是大興安嶺上一座年輕的邊境口岸旅游療養(yǎng)城市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)唯一的全國文明風景旅游區(qū)示范
-