舌尖上的安徽，盤點(diǎn)黃山市7大美食小吃，第七個(gè)名字很多人讀錯(cuò)
人們常說"唯有愛與美食不可辜負(fù)"，食物對(duì)于我們?nèi)粘Ｉ顏碚f是必不可少的。眾所周知我國(guó)幅員遼闊，是一個(gè)美食大國(guó)，每一座城市中都有著極具特色的美食小吃。而說到美食之城，必然這座城市大街小巷都充斥著各種各樣的美食。
在我國(guó)安徽省有這么一座旅游名城——黃山市，黃山市擁有著著名景點(diǎn)黃山，黃山是我國(guó)十大名山之一，有著"五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳"，當(dāng)然黃山市的風(fēng)頭也被黃山搶走。當(dāng)然黃山市可不只有黃山，這里還有數(shù)不盡的美食小吃，每一個(gè)都極具特色，讓您在欣賞天下第一奇山的同時(shí)，還能滿足對(duì)美食的渴望。
01中和湯
要說到黃山的美食就不得不提到祁門名菜中和湯，在黃山祁門每逢人家置辦酒席都少不了這道赫赫有名的中和湯。中和湯的做法也是頗有講究，首先要選用上等的白豆腐，然后切成和米粒差不多的小塊，下入熱水鍋中過水，然后取出。準(zhǔn)備冬筍、香菇、瘦肉等食材，將他們都切成小塊放入到豆腐當(dāng)中，然后加入適量的清水燒開，再加入各種佐料即可，其味道鮮美可口，讓人回味無窮百吃不厭。
02毛豆腐
毛豆腐那可是馳名中外的安徽美食，很多人也喜歡稱其為徽州毛豆腐，也是黃山地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食。毛豆腐顧名思義就是豆腐上面有一層白色絨毛，很多人第一次見到并不敢吃，但這是豆腐發(fā)酵過程所產(chǎn)生的氨基酸，將其烹飪之后味道十分的鮮美。
03黃山燒餅
黃山燒餅是徽州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，黃山燒餅是以嫩干菜和肥膘肉為餡心，外面撒上一層芝麻，再將其放入到特制的烤爐當(dāng)中。其做好的黃山燒餅小巧玲瓏，顏色焦黃，有點(diǎn)像蟹殼一樣，吃起來香酥可口，讓人滿口留香。
04徽州一品鍋
一品鍋那可是響當(dāng)當(dāng)?shù)幕罩菝?，其烹調(diào)很是講究在火鍋的底? ?先是鋪上一層干筍子，上面再鋪上一層肉塊，緊接著是白豆腐或者油炸豆腐，在一層是肉圓，第五層是粉絲、菠菜或者金針菇，放入佐料和適量的清水用小火煮制，這道美食其味道醇厚鮮美，讓人回味無窮。
05方臘魚
方臘魚是用鱖魚制作而成，這道美食其造型美觀、奇特，烹飪手法多樣，并且口味多樣，是一道不可多得的黃山美食。
06臭鱖魚
是不是很多人將臭鱖（gui）魚讀成臭jue魚呢？確實(shí)小紅身邊就有不少小伙伴將它的名字讀錯(cuò)。臭鱖魚的最大特點(diǎn)那自然是臭了。它是經(jīng)腌漬、燒制而成，聞上去臭但吃起來那可以一點(diǎn)不含糊，味道那可是鮮香美食，越吃越好吃。
07石頭馃
不少人聽到這個(gè)名字一定會(huì)感覺奇怪，是不是這道美食和石頭一樣硬呢？其實(shí)不然石頭馃是用面粉和面做成面團(tuán)，然后揪成一個(gè)個(gè)小劑子里面包入各種各樣的餡料，然后壓成圓馃，撒上適量的芝麻，放入到鍋中，上面再壓一塊圓形青石頭。做好的石頭馃其鮮香可口，十分的好吃。
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