安徽最有特色的小吃,7元一個重1斤多,形狀奇特,一出攤必排長隊
餅卷菜曾經(jīng)在我們學生中風靡
記得上初中的時候,最喜歡吃的就是學校食堂的餅卷菜,一張小餅里面放上土豆絲、胡蘿卜絲個一些其他的青菜,卷成卷,吃上一個,一頓飯就解決了,既方便又好吃,當時真的風靡全校,現(xiàn)在去逛超市依舊可以看到餅卷菜,可是再次吃起來,已經(jīng)沒有那會和同學一起吃的那種興奮勁了。
菜量很大,吃完得扶墻走
我覺得餅卷菜是我們很實用的一種發(fā)明,既營養(yǎng)又管飽,安徽有個小吃攤,就是賣這種餅卷菜,很火,每天一出攤就有很多人排隊買,7元一組,里面有黃瓜,豆芽,豆筋和一個雞蛋,包起來滿滿的里面全是菜,據(jù)說整個有一斤多,這個不止是管飽那么簡單了,簡直像吃自助一樣,吃完得扶著墻走。
餅薄有韌性,菜多口味強
一張餅,薄薄的皮,但是很勁道,老板說是普通面粉和的面,餅烙出來特別有彈性,面里應該加了油,有點像吃烤鴨里面的卷餅,不容易破,把餅鋪在菜板上,老板從一個像是老北京銅鍋涮那樣的大鐵鍋里撈出來很多菜,不要錢似的放很多在餅上,老板每次卷餅身體都很有節(jié)奏的顫動著,很有意思。
加個雞蛋營養(yǎng)全,口味重得多加湯
放所有的菜之前放一個鹵雞蛋在里面,切碎了鋪鋪,等所有東西放好以后,老板熟練的一卷,就把所有的菜都卷住了,形狀像是《瘋狂外星人》里面的飛船,然后用袋子包住底部,用上面的尖尖再沾一下湯,這樣一個餅卷菜就完成了,想要口味重一些的可以讓老板再澆點湯進去。
老板很幽默,冷笑話連連
這個餅卷菜很有分量,快跟臉一樣大了,正常人吃完肯定撐得慌,老板的攤位不大,很簡單,就一個超大版的鍋和一個臺子,臺子上還放著一大摞餅皮,操作法地方很小,老板熟練的卷著餅,并且很幽默,不時地跟顧客說幾句冷笑話,感覺本身不是一個幽默的人,為了活躍氣氛說的,看來做好生意都要取悅大眾。
里面有麻醬,可以中和一些辣味
餅卷菜很好吃,口味有點辣,在夏天吃很開胃,里面還有麻醬,提味的同時中和了一些辣味,吃起來非常舒服,像這種一出攤就被包圍的小攤,口味肯定不會差,而且口感非常豐富,在炎熱的夏天中午不想做飯,一人吃一個這個餅,既好吃又實惠,還很方便。
餅卷菜真的很受歡迎,口感豐富,清爽不油膩。
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