安徽美食百城千味｜望江十大美食篇
為深入挖掘安慶市美食資源，打響美食品牌，傳承美食文化，提升安慶文化旅游品牌形象，安慶市文化和旅游局組織各縣（市）區(qū)文旅部門、餐飲企業(yè)積極參加省文化和旅游廳“安徽美食 百城千味”宣傳推廣活動，經(jīng)推薦、評審，現(xiàn)將市級十大美食及各縣市區(qū)美食分期宣傳，歡迎品嘗。
武昌湖自然環(huán)境優(yōu)良，水生動、植物資源豐富，是長江中下游生態(tài)環(huán)境保護(hù)較好的湖泊之一。主產(chǎn)品“武昌湖”牌清水大閘蟹天然養(yǎng)殖而成，產(chǎn)品外觀上具有“青殼、白臍、黃毛、金爪”特征，并以個大體肥、蟹黃蟹膏豐滿、肉質(zhì)豐厚細(xì)嫩而享譽市場。根據(jù)自己喜好清蒸或者紅燒均可。
推薦品嘗點
雷池漁家樂
望江縣高士鎮(zhèn)武昌村
18055565531
雨都大酒店
望江縣高士鎮(zhèn)武昌村
13866080718
武昌湖假日酒店
太慈鎮(zhèn)白蓮洲村
13866015338
武昌湖胖頭魚汆魚丸
取自武昌湖胖頭魚為原料，先殺現(xiàn)燒，小火慢燉，不僅保證了魚頭湯的原汁原味，還保留了魚頭湯的營養(yǎng)不流失，一家人圍坐著，吃著鍋里燉著的魚，喝著小酒，嘮嘮家常。常吃魚頭還可以健腦和延緩腦力衰退。
推薦品嘗點
望江縣國際大酒店
18175309880
雷池漁家樂
望江縣高士鎮(zhèn)武昌村
18055565531
鍋貼肉
本菜采用黑豬五花三層花腩肉，加入農(nóng)家種植的紅薯粉，經(jīng)廚師精心制作而成。此菜色澤金黃，口味咸鮮，口感肥而不膩，脆而不焦，適合大眾口味，是具有望江本地特色的菜肴。
推薦品嘗點
望江縣國際大酒店
18175309880
土蝦子
土蝦子，學(xué)名刺苦草，塊根中含有豐富的淀粉、還原糖及鎂、鈣、鐵、鋅等微量元素。每年10月生長，周期僅為2個月左右。常生長于池塘、湖泊之中，冬季河床干涸之時，方可尋根挖食。其? ??莖可做食材，吃起來口感脆嫩，甘甜爽口，亦可入藥，具有烏發(fā)、健脾、養(yǎng)胃、益氣、抗三高等功效，是望江較為稀有的土特產(chǎn)。
推薦品嘗點
望江縣國際大酒店
望江縣望江大道寶塔河南岸
18175309880
山粉圓子燒肉
望江百姓有制作山芋（紅薯）粉的傳統(tǒng)。比較著名的一道農(nóng)家特色菜是山粉圓子燒肉，出鍋后山粉圓子色黑香甜，柔韌筋道，最大特色在于利用山粉把肉的香味和油膩都吸進(jìn)去，圓子飽含肉香，卻不油膩，讓人越吃越想吃。
推薦品嘗點
褒城山莊
望江縣鴉灘鎮(zhèn)連塘城村
13905564856
望江縣國際大酒店
望江縣望江大道寶塔河南岸
18175309880
豆 絲
豆絲是望江傳統(tǒng)小吃，望江特產(chǎn)，豆絲是用大米、綠豆或黃豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。每年臘月，家家戶戶做豆絲，都會飄出濃濃的年味。豆絲的吃法有很多種：有豆絲餅，炒豆絲，也可將豆絲切成條曬干后用水煮，稱之為水煮豆絲。
推薦品嘗點
褒城山莊
望江縣鴉灘鎮(zhèn)連塘城村
13905564856
望江縣國際大酒店
望江縣望江大道寶塔河南岸
18175309880
妙手點豆腐
選用上好干黃豆，添加純凈水打磨成豆?jié){煮沸，加工成豆腐腦。菜肴口感軟嫩細(xì)滑，配有八類輔料，食客可根據(jù)個人口味喜好自由搭配食用。豆腐中富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素E等營養(yǎng)成分，具有降低膽固醇、抗氧化、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免力等作用，有助于預(yù)防心腦血管疾病。
推薦品嘗點
望江縣國際大酒店
望江縣望江大道寶塔河南岸
18175309880
蒿子粑
蒿子粑以望江本地泥蒿葉為主材,加入糯米粉、澄面等加工拌成面團(tuán),切塊蒸熟后,用香油煎至兩面金黃,即可起鍋食用。此菜入口軟糯可口,香味濃郁,具有利膈、開胃、行水、解毒等功效。
推薦品嘗點
望江縣國際大酒店
望江縣望江大道寶塔河南岸
18175309880
小蒜粑
取自山腳下野生小蒜、臘肉（肥瘦相間五花肉）、傳統(tǒng)石磨磨制米粉。把臘肉丁炒出油，倒入切碎的小蒜翻炒，再倒入開水，放入米粉，攪拌均勻，趁熱做成粑的形狀。做好的米粑放入鍋中兩面煎烤至金黃色即可。趁熱吃上一口，表皮酥脆、里面軟糯，滿口是小蒜和臘肉的香味。
推薦品嘗點
褒城山莊
望江縣鴉灘鎮(zhèn)連塘城村
13 905564856
九里山莊
望江縣高士鎮(zhèn)毛岸村
13866015333
炊子粑
當(dāng)奶油戀上芝士，香濃的愛意沉浸在芝士的絲滑里，卻因同根生而被命運阻隔，于是這份愛戀少了些許甜膩，多了絲酸楚。幸好，有相思豆的鋪撒，讓原本凄涼的愛情多了無限溫暖。粉紅色的蛋糕來自大自然的鮮明而清新的粉紅色，涂抹在可愛的花朵上，還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話，卻勝似童話。討好味覺的藝術(shù)得到了淋漓盡致的發(fā)揮.。
推薦品嘗點
望江縣國際大酒店
望江縣望江大道寶塔河南岸
18175309880
作者/來源：安慶文化旅游
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