新余分宜縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
分宜縣,隸屬于江西省新余市,位于江西中部偏西,袁河中游,自然景觀也特色鮮明,山、水、洞、古建筑樣樣皆有,植物基因豐富,被譽(yù)為亞熱帶植物基因庫,設(shè)有全國僅二、全省唯一的國家級森林生態(tài)站,下面小編給大家分享一下到了分宜要品嘗一下的6道美食。
1、分宜炒扎粉
分宜扎粉是江西省著名的小吃。以色白如銀,條索柔韌,入口爽滑著稱。手工扎粉生產(chǎn)可上溯至明朝,可謂歷史悠久。
2、分宜扣肉
扣肉即我們常稱之燒白,因地域不同而名字頗多,其特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。當(dāng)你咀嚼一塊,滿嘴流油的時候,你會感覺它一點(diǎn)不肥膩。梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
3、分宜唆螺
田螺,它的特點(diǎn)是殼薄肉厚。常在街頭小食檔(也可在賓館酒樓里),圍著小木桌津津有味地品嘗炒田螺。炒時,還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調(diào)味料品,使其味道更佳。
4、麻辣鴨三件
麻辣鴨三件,顧名思義有鴨頭,也有鴨翅,還有鴨爪,它主要的味道是辣,雖然很辣,但總是讓人停不下筷子,吃了還想吃。
5、分宜霉豆腐
做霉豆腐,首先是把做好的豆腐劃成火柴盒大小的方塊,然后裝進(jìn)墊好干凈稻草的背簍里,等用鼻子找到它的時候,揭開一看,毛茸茸的豆腐坯子,伴著一股特有的芳香撲鼻而來。這時,就可以拌料裝壇子了。拌料可有講究,喜吃辣的,里面自然少不了辣椒粉,喜味香的,再加進(jìn)去茴香、桂皮粉。
6、雞公嘎嘎
這是極其具有分宜特色的一道菜,先把番薯粉和水和在一起,然后放在鍋里炸,跟炒雞蛋一樣炒,在放點(diǎn)大蒜和辣椒,美味獨(dú)特,味道很好。
以上是給大家推薦的到了分宜要品嘗一下的6道地方美食,到分宜的朋友一定要找找嘗嘗。
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