菜鍋煮餃子，河北大年初一這道家鄉(xiāng)春節(jié)美食，饞哭你
云游合家歡，就地過大年。河北省文化和旅游廳攜手河北廣播電視臺特別策劃傾情推出融媒體節(jié)目《我的家鄉(xiāng)在河北》。和您一起溯鄉(xiāng)源、憶鄉(xiāng)景、述鄉(xiāng)俗、覓鄉(xiāng)味、及鄉(xiāng)物、拾鄉(xiāng)技、念鄉(xiāng)藝、聞鄉(xiāng)曲。云端話年滿載思念，家鄉(xiāng)故事帶您暢游京畿福地，樂享美麗河北！
我的家鄉(xiāng)在河北主題曲
演唱者：郭玉紅(河北省音樂家協(xié)會副主席、國家一級演員)
在河北，有一處太行山最綠的地方，這里有形成于5億年前的溶洞，這里是河北重要的糧棉產(chǎn)區(qū)，這里是中國薄皮核桃之鄉(xiāng)，這里還是趙州橋建造者李春家鄉(xiāng)。她，就是邢臺臨城！一個山水相依、群山拱翠的千年古縣。
講述人邢臺市臨城縣文化廣電體育和旅游局黨組書記、局長賈文博
第十一期：邢臺臨城，山水洞天清新臨城
“當(dāng)家鄉(xiāng)離我們越來越遠(yuǎn)，心也越來越柔軟”，或許是家鄉(xiāng)讓人心心念念的味道，或許是家鄉(xiāng)溫暖的鄉(xiāng)土人情，也或許是別人怎么都接不住的家鄉(xiāng)梗，都在某一個瞬間，讓你怦然心動。下面，希望大家隨著我的講述，走進(jìn)太行山腳下這座千年古城——臨城，去了解臨城的人文歷史，去感受臨城的年味鄉(xiāng)情。
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山水洞天清新臨城
臨城縣歷史悠久，從有人類在此生息迄今已有5000多年的歷史，自西漢建縣以來也有2000余載。臨城縣地處太行山脈與華北平原的過渡帶，橫跨山區(qū)、丘陵、平原三種地貌，其地理位置顯要，歷代是兵家必爭之地。燕趙自古多慷慨悲歌之士，臨城縣亦是英雄輩出的熱土。
在這片神奇的土地上，除有崆山白云洞、天臺山、岐山湖、蝎子溝、邢窯遺址、普利寺塔、百年梨園、駕游村等眾多的旅游景區(qū)景點之外，還蘊含著十分豐富的民間文化遺產(chǎn)。
“吃”，是中國人的年最離不開的一個字，而臨城的美食也成為每個臨城人舌尖上的鄉(xiāng)愁。正月里的飯桌上，誰家都會擺上幾道特色菜：臨城酥魚、炸河蝦、蒸 苦累、腌肉炒窩頭，主食肯定會是菜鍋煮餃子，又名“里外香”。在大鍋菜快燉熟時，將包好的肉餡餃子放入鍋內(nèi)煮熟，餃子里外香醇，味道極好。
這菜鍋煮餃子在日常飯桌上并不常見，在臨城，只有在春節(jié)或重大節(jié)慶時，娘家人為回家的姑娘做這碗菜鍋煮餃子。當(dāng)然在家中有貴客時也會以此招待。菜鍋煮餃子是對親人好友的最高規(guī)格“款待”，也作為正月初一的頭一頓飯，寓意團(tuán)圓、祥和。
臨城非遺方等大鼓
吃過年夜飯，去聽聽震天響的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——方等大鼓?？创蠊模詈玫臅r令是臘月盡、正月初。此時，打鼓者、賞鼓者都蘊蓄著辭舊迎新的飽滿閑情；天地大舞臺，鼓聲霹靂驚，真是排山倒海的燕趙威風(fēng)。
方等大鼓，起源于哪朝哪代，有若干說法，有說是漢，有說是唐，有說是明、清……不同版本，各有故事流傳。方等大鼓第六代傳承人趙平海說，方等大鼓是村里祭祀、社火、慶典的一種儀式。每逢除夕夜吃過闔家團(tuán)聚的年夜飯，喝過人壽年豐的喜慶酒，方等的人們，不約而同走出門外，大鼓鑼镲、火紅燈籠引導(dǎo)著長長的隊伍，虔誠祈福。大鼓鬧春，四街散蠟，是舊年的狂歡，也是新春的祈福。
臨城西倚巍巍太行，東接華北平原。七山二水一分田，臨城的方言，有臨城山的倔味道，有臨城水的“透”味道，一個字形容，就是“得(děi)”！
像“沾”字能代表石家莊方言一樣，這個“得(děi)”字在臨城很重要。上學(xué)時會問：今天在學(xué)校玩的得嗎？上班會說：掙工資的感覺得嗎？脫貧致富奔小康，幸福的日子過得真得！說到這兒大家就會聽出來，這個“得(děi)”字多為“好”意。我們知道，中國人很講究好意頭。就像現(xiàn)在年輕人吃雞，講究大吉大利；元宵點燈，祈愿家人平安；中秋賞月，意為花好月圓人團(tuán)圓。
“好”讓我們對明天有了期盼，即便此刻身在異鄉(xiāng)，也能活得堅韌，溫暖在身邊。這難道不“得(děi)”嗎？這場疫情終將過去，河北會好，中國會好，一切都會好！
太行醉綠處，鄉(xiāng)愁別樣紅。朋友? ??，這就是臨城，一個有美味、有人情、有故事的地方。今年的“家鄉(xiāng)”不同往常，因為疫情原因，許多朋友只能“他鄉(xiāng)做家鄉(xiāng)”，就地過年。今天是除夕，請允許我代表家鄉(xiāng)人祝愿身在異鄉(xiāng)的臨城人一切安好，也祝愿所有的聽眾朋友們，春節(jié)快樂，身體健康！待到疫去春來，我請大家來臨城，跟我一起“暢游崆山白云洞，覽盡天下洞中景”，登臨“華夏祈福地，臨城天臺山”，盡享“太行腳下岐山湖，綠嶺核桃譽燕趙”……
愿你漂泊萬里河山，歸來依舊一汪碧泉。愿你閱覽千態(tài)人間，歸來不改眉目清淺。愿你踏破百丈紅塵，歸來仍是翩翩少年。天高地迥，南北無邊，到頭來，吾心安處依然是臨城。
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