到河北清河縣探訪世界最古老的大運河邢臺段，6個碼頭保存完好
綿綿細雨中，我在邢臺清河縣油坊古鎮(zhèn)，探訪了世界最古老的大運河邢臺段。京杭大運河是當今世界上里程最長、工程量最大的古代運河，與長城、坎兒井并稱為中國古代的三項偉大工程，眼下仍在使用。
清河段大運河是中國大運河的重要組成部分，在運河的開鑿、使用過程中留下了眾多的運河遺存，鯀堤、險工、碼頭、貝州古城，記載著運河的重要和昔時的輝煌。
歷史上的大運河有隋唐大運河和京杭大運河兩條，隋唐大運河始于隋煬帝大業(yè)年間，京杭大運河開鑿于元代世祖至元年間，兩條大運河都流經清河。
大業(yè)四年（608年），隋煬帝詔發(fā)河北諸郡男女百余萬開永濟渠，引沁水，南達于河，北通涿郡，建成了歷史上的隋唐大運河。
元朝，國都變遷到北京，忽必烈下令開鑿濟州河、會通河、通惠河，在郭守敬的主持下去彎取直，由江蘇淮安經宿遷、徐州直上山東抵達北京。大大縮短了距離，由2700多公里縮短到1790多公里，形成了今天的京杭大運河。
京杭大運河衛(wèi)運河，是清河與山東夏津縣的界河。大運河經油坊鎮(zhèn)北上。境內長度18.9公里，寬度660—1200米，途徑12個村，由油坊鎮(zhèn)二哥營村入境，北至渡口驛村出境。
清河因運河而興。唐代詩人王維詩里描述清河城：泛舟大河里，積水窮天涯。天波忽開拆，郡邑千萬家。行復見城市，宛然有桑麻?；卣芭f鄉(xiāng)國，淼漫連云霞。
油坊古鎮(zhèn)因有油 坊碼頭，迅速發(fā)展，明清時成為大運河沿岸著名的水陸碼頭和物資集散交流中心。據油坊鎮(zhèn)北王莊《王氏家譜》記載，明建文四年（1402年），山東壽光縣大王莊人王守中、王充德、王明德三人遷居廣平府清河縣王家莊（今油坊鎮(zhèn)北王莊），永樂時，王充德在村南開設榨油坊，再后李姓遷此定居，逐漸發(fā)展成村，“油坊”遂成村名。明朝中期后，隨著大運河航運發(fā)展，油坊因處于水陸要道，商賈云集而稱為油坊集。清朝中期油坊集改稱油坊鎮(zhèn)。往來商船把煤炭、食鹽、日雜百貨運到油坊，把糧食、棉花等農副產品運往南北各地。
南通北達的油坊碼頭。元明清三朝建都北京，河北、山東、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南九省漕糧都經大運河輸送到北京，油坊碼頭成為漕船經過和休息地，油坊碼頭建于明朝弘治年間，明末后興盛，南達洛陽及江淮，西到長安，北通幽燕。是大運河上較有名氣的水陸碼頭和物資的集散交流中心，是河北清河、威縣、南宮、故城以及山東高唐、夏津、武城等地的商品集散地。
油坊碼頭分布在油坊鎮(zhèn)東部、運河西岸，全部青磚砌筑，由北向南分別是：煤炭碼頭、百貨果品碼頭、渡口碼頭、糧食碼頭、運鹽碼頭等。6個碼頭的總長為933.8米，高10.2米，保存完好。碼頭全部由青磚砌筑，分布于油坊鎮(zhèn)東部、運河西岸。油坊鎮(zhèn)是當時的貨物的集散地，客商云集，商家林立，眾多“老字號”聲名遠揚。
現運河上保存的油坊碼頭遺跡，為明后修建，創(chuàng)建年代無考，據現存遺址并結合史料分析應為清代中期后建，油坊碼頭駁岸、護岸均用青磚砌筑，不僅使碼頭堅固耐用，而且大大提高? ??堤防抗擊洪水的能力。對于研究我國古代水運設施歷史提供了珍貴的物證，對研究運河歷史、水運史也有重要價值。
油坊碼頭益慶和鹽店是大運河旁有名的鹽業(yè)批發(fā)零售集散地，清道光年間由山西蒲州商人置地建造。鹽店東靠大運河碼頭，西臨南北大街，占地近10畝，20余間倉庫經常裝滿食鹽，散鹽垛還堆放在院子里，日銷量3萬余斤。每天各地來購鹽的大車小輛，絡繹不絕，威縣、南宮、平鄉(xiāng)、廣宗、邱縣、曲周等各地均有。
鹽店遺址今存道光年間鹽店賬房5間，清代建筑風格，距今已有近200的歷史。還有山西會館、鹽砣、壓船石等物。
清河縣東臨京杭大運河，北依黃河故道清涼江，曾為郡、國、州治所，為一方繁盛之地。各地名吃相繼在此落戶，經過融合傳承，形成了許多清河特色的名吃。
這些誕生于碼頭的特色美食，以菜豆腐、八大碗、空心掛面、武氏燒餅為代表，“八大碗”包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，葷素搭配，融入清河飲食文化精髓，成為流傳至今的地方特色菜肴。
武氏燒餅源于北宋景佑年間，始名“炊餅”，又名武大郎燒餅，金黃酥香，油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。清河以及油坊美食獨具南北交匯融合之美，形成了油坊特色的碼頭飲食文化。
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