【故事唐山人】一直追尋在美食的道路上——訪豐南區(qū)“阿一牛排”西餐廳老板張睿
大家好，今天的故事唐山人的主人公是一位土生土長(zhǎng)的唐山是豐南妹子，她是一個(gè)自強(qiáng)不息的90后創(chuàng)業(yè)達(dá)人，年僅25的她，對(duì)生活充滿了希望和熱愛，今天的節(jié)目就讓我們一起走近她，來(lái)聽聽的她的創(chuàng)業(yè)故事，阿一牛排西餐廳老板——張睿
記者王建雪采訪音頻：
張睿從19歲就開始做小生意，開過(guò)飾品店，冷飲店，并且一直都在做微商，其實(shí)做微商一開始是很多人都不看好的行業(yè)，覺得不靠譜，沒有保障，但她不這么認(rèn)為，因?yàn)槲⑸陶f(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，但是想要做好，是需要付出一段很長(zhǎng)時(shí)間的努力，一開始的時(shí)候就是她一個(gè)人去做， 3年前吧，做產(chǎn)地直發(fā)的水果，很多市面上都很難買到，從選貨，驗(yàn)貨，賣貨，送貨，都是親力親為。雖然幸苦，依然執(zhí)著，直到現(xiàn)在終于擁有自己的品牌蒲媽美食匯，是給自己的一份滿意的答卷。精選世界各地的美味食品，從休閑零食，精品鮮果，到冰凍海鮮，還有自己的純手工制作美味食品，一直認(rèn)真對(duì)待，在追尋美食的道路上，不想走的太快，但是會(huì)穩(wěn)扎穩(wěn)打，一直走下去。
唐山豐南區(qū)【阿一】牛排華麗啟幕，坐落在唐山市豐南區(qū)明珠步行街誠(chéng)譽(yù)購(gòu)物中心西側(cè)，總平米面積800平方米，以生命之源【綠意】為暢想，不經(jīng)意的出現(xiàn)，帶給你生命意外的綠意，柔和、清新、感性、等待驚喜，同時(shí)享受著純天然的牛排，品嘗人間的美味，仿佛大自然乍然出現(xiàn)在靈魂深處，令人心曠神怡，清爽、明亮，讓人留戀，亦動(dòng)亦靜。一個(gè)有意思的地方，自由、趣味。
阿一牛排的整體風(fēng)格為現(xiàn)代時(shí)尚復(fù)古簡(jiǎn)約風(fēng)混搭，簡(jiǎn)潔實(shí)用，清新自然，以其輕快浪漫吸引人們的目光，尤其是融入現(xiàn)代的元素以后，看起來(lái)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，時(shí)尚美觀，同時(shí)又體現(xiàn)一定的文化品味。在都市生活中，為人們打造一個(gè)清新爽朗時(shí)尚前衛(wèi)的臨街店面，讓人們?cè)诜泵Φ墓ぷ髦嗫梢愿杏X到輕快和放松！
因?yàn)樽约罕旧砭褪且粋€(gè)吃貨吧，天生就對(duì)美食感興趣，尤其喜歡西餐廳優(yōu)雅的環(huán)境氛圍，說(shuō)實(shí)話美食行業(yè)是一個(gè)不斷創(chuàng)新的行業(yè)，是一個(gè)講究而絕不將就的行業(yè)，現(xiàn)在豐南人大多都生活在快節(jié)奏的生活方式中，每天緊張的工作讓大家筋疲力盡，并且沒有一個(gè)可以讓忙碌一天辛苦的人們，可以座在一個(gè)地方，安靜的放松身心，享受一份美味的牛排，靜靜地聽會(huì)歌，把所有的煩惱統(tǒng)統(tǒng)忘掉，不管時(shí)間長(zhǎng)短，至少我希望他們?cè)诎⒁慌Ｅ诺倪@一刻是開心的，輕松的。我想把我認(rèn)為舒服的生活方式，也分享給大家。
讓人們用餐享受著那份感覺，優(yōu)雅的環(huán)境，美妙的音樂，精致的餐具，舒服的服務(wù)，每一份你的挑剔，我們都能盡心滿足，在這樣的氛圍下用餐，難道不是一種美妙的事情么！這是張睿一直追尋在美食道路上的心里話。
準(zhǔn)備阿一牛排西餐廳初期的是很困難的，有時(shí)候一天接幾十個(gè)電話，想其中一件事情都會(huì)想到吐，從店面選址，到裝修設(shè)計(jì)，人員招聘，團(tuán)隊(duì)管理，開業(yè)策劃，當(dāng)然最重要的是，從牛排的口味、選材、質(zhì)量是毫不將就，做好層層把關(guān)，眼里絕不揉一粒沙子。
張睿據(jù)地自己是非常幸運(yùn)的，身邊的好朋友們一直都在不求回報(bào)的幫助，王哥，朱哥，好搭檔畢玲，開業(yè)前期裝修施工是最費(fèi)腦筋的，因?yàn)槠矫讛?shù)比較大，很多細(xì)節(jié)自己沒有想到，他們都已經(jīng)想到了，幫助張睿減輕了很大的壓力。
創(chuàng)業(yè)過(guò)程中難題太多了，就像打地鼠這個(gè)游戲，解決掉這個(gè)地鼠又有新的地鼠出現(xiàn)，但是你一直堅(jiān)持，出現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，早晚會(huì)闖關(guān)成功，最讓張睿頭疼的問(wèn)題就是阿一牛排餐廳人員問(wèn)題，通過(guò)各種渠道去網(wǎng)羅優(yōu)秀的人才，進(jìn)行甄選，向同行業(yè)的人才學(xué)習(xí)，組建自己的優(yōu)秀管理團(tuán)隊(duì)，只有學(xué)習(xí)才不會(huì)被隨波逐流，只有學(xué)習(xí)才不會(huì)被大浪淘沙沖掉。
能有今天的張睿，離不開她的爸爸媽媽，還有她的愛人，無(wú)論張睿做什么，他們都永遠(yuǎn)在身后默默的支持著她、鼓勵(lì)她，張睿做的好，他們比我還高興，做的不好，他們一起幫我想解決辦法，所以平時(shí)張睿也一直告訴自己的員工，不論做什么，去哪里，一定要心懷感恩之心，腳踏實(shí)地，做事一定會(huì)順風(fēng)順?biāo)拖衿鸪醵ò⒁慌Ｅ盼鞑偷淖谥季褪俏ㄒ?，唯一屬于阿一牛排餐廳的特色，服務(wù)理念就是：先為人，后為己。阿一牛排所有的選擇，要么不做，要么就竭盡全力做到最好，張睿的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)做好準(zhǔn)備，面對(duì)任何磨難和艱辛。
張睿（左）和記者王建雪（右）
最后張睿想和大家分享一句話：
人生的每一刻，都是在為自己的明天鋪路。要知道，逆風(fēng)的方向，更適合飛翔，你覺得吃力，恰巧就是登高。謝謝大家！
記者：王建雪 小編：李靜
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