美食地圖：河間的驢肉大火燒
▲第一民生記者劉濤 曉云 王禹報道：對于鐘情于美食的吃貨來說，全國各地的特色美食那應(yīng)該是如數(shù)家珍。如果要問您河北有什么美食，可能很多人還得考慮半天?？梢獑柲@河間府的美食是什么，那估計是個吃貨都能不加思索回答出來。沒錯，就是驢肉火燒。這種讓眾多吃貨垂涎欲滴的小吃總算在咱們呂梁落戶了。
美食偵探：尋找非吃不可的美食，拼貼最權(quán)威的美食地圖。又到了我們這一期美食地圖的時間了。那么說起驢肉因為它營養(yǎng)高口感好，很多朋友們都特別喜歡吃，那么在民間也有這樣一句諺語叫做天上龍肉，地下驢肉。這也是對驢肉最高的褒揚，那么說起驢肉當(dāng)中各式的吃法當(dāng)中，咱們河間的驢肉火燒是最為上品的，今天我們的美食地圖就找到了一家正宗的河間驢肉火燒，咱們嘗一嘗河間驢肉火燒的味道到底怎么樣。
今年50出頭的老崔是這家驢肉火燒的掌舵人，也是大師傅。據(jù)說打他記事起就和這驢肉火燒結(jié)下了不解之緣。
老崔：我們河間有幾家傳統(tǒng)做火燒的，我們老崔家的是最老的最傳統(tǒng)的火燒，時間挺長的也算是比較正宗的。一說崔記驢肉火燒到河間一問挺有名的。已經(jīng)有個四五代了。
老崔直言，要做好驢肉火燒，驢肉固然很關(guān)鍵，但是在餅上下的功夫一點都不比這驢肉少。和好的面團(tuán)要在陰涼處醒上半天，這樣做出來的餅子才更加酥脆。餅皮上的驢油是香味的直接來源，至于這里面還得加什么輔料我們就不得而知了，這可是人家老崔家的祖?zhèn)髅胤健?/p>
幾分鐘的烤至，酥脆的火燒就出爐了。接下來要做的步驟自然是塞肉了。
老崔：您現(xiàn)在是在干什么呢？現(xiàn)在給餅子夾肉，先稱一下，把這稱好的肉夾在餅子里就可以吃了，一個餅子就要夾這么多嗎？一個餅子不行，一個餅子不到一兩肉嘛，多了就虧了。這是做幾個餅子的？這是八個餅子的。
美食偵探：剛才品嘗了一口驢肉火燒，我第一感覺就是外頭的餅皮入口之后是非常的酥脆，咬在嘴里還能聽到脆脆的聲音，感覺特別的好，而且同時咬到一口的時候是連著餅夾著肉的，這個肉的入口感覺是非常非常鮮嫩的，兩者相柔并及放到嘴里之后，這個味道也是淡淡的，體現(xiàn)在我舌尖上面感覺是非常非常的棒，吃這樣一個驢肉火燒感覺自己仿佛身處天堂一般，確實是太好吃了。
其實品嘗這樣一種傳承了幾百年的小吃，你很難去把它的感受和別的美食混為一談。對于驢肉火燒來說，它承載的不僅僅是味道，還是一種時間的積淀。
美食偵探：說起這個驢肉火燒相傳在古代也有這樣一個故事，故事是發(fā)生在清乾隆年間，乾隆帝下江南的時候，無論是水路還是旱路都會經(jīng)過河間府，那么有一次他經(jīng)過河間府的時候，突然覺的肚子餓了，大臣們就給他四處尋找，就尋找到了這樣一個驢肉火燒，乾隆帝吃完之后感覺驢肉火燒是非常非常的好吃，所以就在咱們河間府建立了行宮，可以經(jīng)常品嘗到驢肉火燒的味道?？梢娺@個驢肉火燒是非常非常的棒非常非常的好吃，咱們這家店除了驢肉火燒之外，這家店驢肉的做法也是非常非常的多比如說有驢肚、驢肝還有驢板腸、還有驢肉火鍋等等。我現(xiàn)在告訴大家地址是在咱們市區(qū)龍鳳北大街龍鳳小學(xué)對面名字叫做崔記驢肉火燒。
▲
版權(quán)歸呂梁廣播電視臺“第一民生”所有
Hash:3d846396f206810b7be9b87779c8ed33cfe7a091
聲明：此文由 呂梁第一民生 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
交管部門梳理旅發(fā)大會“攻略”四條線路暢游靈壽
下圖為設(shè)置在慈河大道上的“彎道哨兵”交通安全提示系統(tǒng)。記者胡雁冰攝6月27日—6月28日，石家莊市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將在靈壽縣舉辦。市民前往靈壽縣游玩，有哪些線路可供選擇呢？石家莊市交管部門梳理出以下四條自駕觀摩線路。到靈壽縣有兩條高速公路：1京昆高速靈壽口下到縣城；2西柏坡高速轉(zhuǎn)太行山高速五岳寨口下。靈壽旅游路線A：縣城→工業(yè)路→靈壽記憶一條街→新開街→南環(huán)路→大觀園→南環(huán)路→城西街→古城路→最
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
盤點慶城縣必去的五大旅游景點
慶城縣隸屬于甘肅省慶陽市，位于甘肅省東部，馬蓮河中上游，東鄰合水，西瀕蒲河與鎮(zhèn)原縣相望，南和西峰區(qū)毗鄰，北與環(huán)縣、華池接壤。東西長約70公里，南北寬約56公里。總土地面積2692.6平方公里。位于甘肅慶城縣城東山，因山頂有一座著名的墓冢──周先祖不窋陵而得名。據(jù)史料記載：不窋失農(nóng)官之后，西徙定居今之慶陽，在隴東慶陽一帶創(chuàng)建了華夏文明的農(nóng)耕文化。由于他功績卓著，死后人們把他葬于此山。李夢陽亭，李夢
-
佛教圣地，華北屋脊五臺山旅行攻略
【簡介】五臺山，又稱清涼山，由一系列大山和五座山峰組成，五座山峰峰頂平坦如臺，因而得名五臺山，最高峰北臺頂，海拔3061.1米，為山西省最高峰。五臺山位于山西省忻州市五臺縣臺懷鎮(zhèn)境內(nèi)，景區(qū)規(guī)劃面積607平方千米，國家5A級旅游景區(qū)，與四川峨眉山、浙江普陀山和安徽九華山并稱為中國佛教四大名山，文殊菩薩道場，在這里祈求智慧是非常靈驗的?！镜孛驳匦巍课迮_山地質(zhì)古老，地貌奇特，屬山地地形，溝壑縱橫，地形極
-
網(wǎng)上云游：暢游阿拉善 自駕心飛揚（四）時空穿行——阿右旗
“暢游阿拉善自駕心飛揚”自駕游精品路線網(wǎng)上云游系列報道，由阿拉善盟文旅廣電局策劃推出，阿拉善盟融媒體中心小編帶著網(wǎng)友領(lǐng)略阿拉善五彩斑斕的旖旎風(fēng)光！今天我們帶你——穿行時空，感受阿拉善右旗（時空穿行--阿右旗）五一去哪自駕！來阿拉善體驗一把肆意釋放的快感自駕乃小聚集大空間的休閑方式一路走來有數(shù)不盡的驚喜聽不完的故事！00:35（大漠天池）6天時間，帶網(wǎng)友網(wǎng)上云游阿拉善6條黃金旅游路線：1“暢游阿拉
-
這就是我們的家鄉(xiāng)——河間！
2020春節(jié)，一場猝不及防的疫情讓世界安靜下來，時間好像被定格，然而，春天依然帶著希望來臨，復(fù)工的身影將城市點綴的熱鬧起來，但疫情防控工作依然不能松懈。為了緩解人們不能出游的煩惱，河間市文化廣電和旅游局特在《河間文旅發(fā)布》平臺推出“云游河間”系列活動，為您開啟宅家云游模式，就算距離再遙遠(yuǎn)，我們都會把河間的美寄給你。美麗河間近年來，我們的家鄉(xiāng)河間在市委、市政府的不斷努力下，發(fā)生了日新月異的變
-
河北河間：旅游景區(qū)變身廉政教育基地
新華社照片，滄州（河北），2019年4月11日河北河間：旅游景區(qū)變身廉政教育基地4月11日，講解員在河間府衙內(nèi)為參觀者講解廉政文化。近年來，河北省河間市不斷豐富廉政教育載體，將歷史文化旅游景區(qū)——河間府衙打造成為開展廉政教育的前沿陣地。通過在府衙內(nèi)設(shè)立廉政教育基地，圖文并茂地展示廉政教育內(nèi)容，以及陳列廉政對聯(lián)、廉政碑銘，講解員講述廉政故事等方式，讓參觀者在旅游的同時接受廉政文化熏陶
-
春天，河間這個地方到底有多美？看了才知道
云游河間春意正濃每年的這個季節(jié)眾多游人和攝影愛好者紛至沓來把府署的春天分享給人們由于疫情的原因今年府署的春天有些落寂今天，小編就把府署最美的春天送給你河間府署素有“京南第一府”美譽，昔日與保定、濟(jì)南、開封齊名的京南四大名府之一。衙署的主要建筑均分置于中軸線上，附屬建筑分布于東西兩側(cè)附屬軸線上，形成東中西三路軸線，各軸線均有院落
-
想領(lǐng)略五彩立體的田園風(fēng)光嗎？河間豐爾莊園等你來
滄州市首屆旅發(fā)大會，集中展示滄州豐富的旅游資源和文化魅力。河間是旅發(fā)大會分會場之一，投資6.5億元開發(fā)了管轄流轉(zhuǎn)土地1.5萬畝的興豐農(nóng)場，農(nóng)場把精心打造的豐爾莊園作為重要景點予以展示。日前，記者走進(jìn)這里，探究農(nóng)場的田園景觀。進(jìn)入景區(qū)，皇家馬車隊在園里暢游，帶領(lǐng)游客感受田園鄉(xiāng)野的氣息，體驗高雅國際元素。莊園兩側(cè)是格?；ê＃肪W(wǎng)形狀是一個美麗的藍(lán)色蝴蝶，花海映襯著蝴蝶，蝴蝶點綴著花海，
-
