無論臨縣人走到哪里,這些小吃一出現(xiàn),思鄉(xiāng)的情緒最濃烈!
呂梁的臨縣,是一個貧瘠的山區(qū),但這里的人們淳樸善良,而且充滿智慧。
但就是在這片大地,卻藏匿著許多古老而傳統(tǒng)的小吃,比如街頭常見的臨縣餅子,又被稱為油鋤片,是臨縣的四大名小吃之一。
油鋤片也叫鋤片餅,是臨縣街頭一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,距今約有一百五十多年的歷史,很久以來,一直受到人們的歡迎。
油鋤片的制作過程需要經(jīng)驗和技巧,用發(fā)酵面和未發(fā)酵的面糅合后,加上面酥,做成鋤片形狀,經(jīng)過特制的焦炭火烤爐烤制而成,聞著香噴噴,看上去色澤金黃,形似半月,吃起來酥脆可口,柔而筋道,在臨縣的四大名吃中鋤片餅首當(dāng)其沖,獨領(lǐng)風(fēng)騷。
餅中的面酥,是咸鮮味的,將白面炒至焦黃色,加上鹽,用食油調(diào)成面團制作而成,聞起來香味撲鼻,經(jīng)過不斷的創(chuàng)新之后,現(xiàn)在的鋤片餅中,有的還加上花椒葉、薄荷葉、棗泥,使口味更加豐富。
在以前,油鋤片只是作為人們家常面餅,而現(xiàn)在的鋤片餅作為一種傳統(tǒng)特色小吃,已成了人們喜愛的美食。也是走親訪友的隨手禮物,既經(jīng)濟又實惠,大人小孩都愛吃。
一切外地來到臨縣旅游的游客,都喜歡嘗嘗臨縣的鋤片餅,還會帶一些回去,讓家人品嘗一番這里的特色風(fēng)味小吃。
尤其是在外地的臨縣人,見到油鋤餅,自然而然流露出思鄉(xiāng)之情。
這種餅子,兩面色澤金黃,吃起來里酥外脆,油而不膩,形狀似鋤片,很久以來,一直受到人們的歡迎。
Hash:1b280fff4d1baffbeb231fca48d1e7a2ee8a897a
聲明:此文由 淺味紀(jì) 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
遷西長河公園:鋪展生態(tài)畫卷 打造夢里水鄉(xiāng)
在遷西縣城北部,仿佛一條玉帶的長河奔騰跳躍,將清澈的碧波匯入灤河的懷抱;母子相依相容,哺育著兩岸勤勞的人民……“太湖佳絕處,畢竟在黿頭。”這里的景色猶如郭沫若贊頌太湖的詩句。長河是灤河的一級支流,在遷西境內(nèi)長56公里;如今,廣闊而水草豐美的河岸邊,成為游客們休閑納涼的“佳絕處”。攝影:王愛軍傾力打造換了容顏過去,長河水清岸綠、魚蝦豐美,有“最美不過長河川”之
-
怎么做一些簡單的小吃?
我就喜歡簡單的煮點糖水喝,也可以放冰箱里做冰棒的,綠豆也可以這樣煮的!教我一些適合家庭的簡單小吃。倒入一勺面糊,小火煎至表皮凝固,翻面,煎至兩面金黃即可。做來當(dāng)早餐的,很簡單,很營養(yǎng)。喜歡吃軟一點的,直接烙熟即可。
-
蘭州小吃街特色美食有哪些
蘭州小吃街特色美食有:釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒面片、蘭州羊雜碎、杏皮水。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃,蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征,色香味美。
-
成都十大名小吃有哪些?
其中以下10種名小吃算得上成都的十大名小吃。成都十大名小吃陳麻婆豆腐:經(jīng)過專業(yè)師傅烹飪出鍋以后,菜品色相紅潤,味道先麻后辣。第一次來成都,求成都美食攻略,成都的朋友們有什么好的推薦嗎?
-
天津的美食和旅游景點 天津小吃景點
天津的美食和旅游景點 天津小吃景點 1. 天津小吃景點2. 天津吃的特色地方小吃3. 天津美食景點4. 天津市的特色美食5. 天津有哪些旅游地及著名的小吃?6. 天津小吃的地方7. 天津旅游小吃8. 天津旅游小吃攻略9. 天津特色美食小吃在哪10. 天津小吃景點排行榜
-
上海最著名的小吃有哪些?
南翔小籠饅頭:豫園 蟹黃小籠包、湯包:南翔小籠、松月樓、老松盛(豫園內(nèi)) 蟹粉小籠:王家沙、鼎泰豐 素菜包子:春風(fēng)得意樓(豫園附近)、神州豆?jié){店、新亞大包 鴿蛋圓子:桂花廳點心店(豫園) 擂沙團:喬加?xùn)劈c心店 棗泥酥餅:綠波廊 豬油百果松糕:五芳齋 排骨年糕:小常州點心店、鮮得來 雞鴨血湯:松盛點心店(城隍廟大門邊) 蟹殼黃:蘿春閣、大壺春、吳苑點心店 開洋蔥油面:湖濱點心店(豫園附近) 鳳尾燒賣:綠波廊餐廳(豫園) 蝦肉燒賣:沈大成 餃子:大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭:神州豆?jié){店、豐裕生
-
泰國旅游有什么好的特產(chǎn)或著名小吃?
泰國著名的特產(chǎn)有:泰國香米、泰國蛇藥、青木瓜沙拉、泰式炒飯、冬陰功湯、泰國燕窩、熱帶水果、金銀銅錫制品等。去泰國旅行怎么做攻略?現(xiàn)在就幫您介紹一下泰國北部,中部,南部大概都有什么特色,具體需要預(yù)留幾天比較合適。南部主要就是普吉島,是全泰國最大的一個海島。
-
山西臨縣縣城景點 山西臨縣縣城景點有哪些
山西臨縣縣城景點 山西臨縣縣城景點有哪些 1. 山西臨縣縣城景點有哪些2. 山西臨縣有什么景點3. 山西臨縣旅游十大景點4. 山西臨縣縣城景點有哪些地方5. 臨縣的景區(qū)6. 山西臨縣周邊景點大全7. 山西臨縣縣城景點有哪些名字8. 臨城縣旅游景點有哪些9. 臨縣旅游的景點推薦
-
臨縣必去的景點有哪些 臨縣旅游景點大全旅游景點
臨縣必去的景點有哪些 臨縣旅游景點大全旅游景點 1. 臨縣旅游景點大全旅游景點2. 臨縣景點游路線攻略3. 臨縣的旅游景點有哪些4. 臨縣十大景點5. 臨縣旅游景點有哪些地方6. 臨縣周邊旅游景點有哪些7. 臨縣旅游的景點推薦8. 山西臨縣周邊景點大全
-
臨縣有什么景點 臨縣有哪些景點
臨縣有什么景點 臨縣有哪些景點 1. 臨縣有哪些景點2. 山西臨縣旅游十大景點3. 臨縣有哪些旅游景點4. 臨縣的旅游景點有哪些5. 臨縣有哪些景點好玩6. 臨縣附近的景點大全
-